Petőfi Népe, 1967. december (22. évfolyam, 284-308. szám)
1967-12-31 / 308. szám
A mosógéptől a kávéfőzőig Az ember mint „ülőlény” Munkaerőt, időt takarít meg a mai háziasszony, ha maga helyet ügyes gépeket dolgoztat. Munkájukat akkor becsüljük meg igazán, amikor a gondatlan vagy helytelen kezelés miatt felmondják a szolgálatot és — míg megjavítják — újra kézzel kell mosni, seprű vei-porolóval takarítani. Milyen hibák fordulnak elő a leggyakrabban, mi okozza egyes háztartási gépek gyors elöregedését? Hogyan óvjuk, gondozzuk segítőtársainkat — erre a kérdésre kaptunk váHETFÖ: Zöldborsóleves (mirelit), rántott csiráé szaimaburgonyával, őszibarack befőtt, képviselúfánk. KEDD: Buigonyaleves, tejberizs csokoládéval, alma. SZERDA: Gulyásleves, lekváros derelye, körte. CSÜTÖRTÖK: Paradicsomleves, Stefánia sült, párolt rizzsel, vizes uborka. PENTEK: Halászlé, túróscsusza, alma. SZOMBAT: Almaleves, birkaragu gombával, palacsinta. VASARNAP: Húsleves, marhapaprikás hosszúra vágott burgonya, vegyes savanyúság, piskótatekercs. Receptek MAKHAPAPBIKAS. 1 ág lapockát kockákra vágunk, lábasban zsírt forrósltunk, 3—1 fej hagymát szeletekre vágunk és üvegesre pároljuk. Hozzáadunk 1 kávéskanál édes rózsapaprikát, beletesszük a húst, megsózzak és pár percig a zsírban kevergetjük. Meleg vizet öntünk utána, mig a hús megpuhul, azután zsírjára sütjük. Hosz- szúra vágott burgonyát teszünk bele, hozzá töltünk kevés vizet, éppen csak annyit, hogy a húsnak leve legyen. Amint megpuhult, tálaljuk. BIRKABAGU GOMBÁVAL. 75 deka birkahúst vágjunk kockára és hagymás zsíron megsózva pároljuk. Félfövéskor adjunk hozzá karikára vágott zöldségfélét és 20 deka felszeletelt gombát. Kevés vízzel pároljuk puhára. Ha zsírjára sült. hintsük meg 2 kanál liszttel és engedjük fel fél deci vízzel. Jól ösz- szefözzük, citromlével ízesítjük és tejfölre tálaljuk. STEFÁNIA SÜLT. Marhafeteált veszünk. Nagy lapos szeletet kérjünk. Ahány személyre készítjük, annyi tojást főzzünk hozzá. A hússzeleteket kiverjük, besózzuk, megzsírozzuk, megborsozzuk. A kemény tojásokat egészben rárakjuk és felgöngyöljük. vigyázzunk, hogy a hússzeletek ne hosszában, hanem keresztben - göngyölődjenek. Cérnával betekertük, vagy fogpiszkáló- val betüzdeljük. Jó naprikás, hagymás lében puhára főzzük, zsírjára sütjük. Kiszedjük a zsírjából, a cérnát laszedlük, ujjnyi szeletekre vágtuk, sorjában tálra rakjuk, a zsíriát aláöntjük, párolt rizzsel kö- ritiük. GESZTENYÉS GOLY0. Hozzávalók: 25 deka kristálycukor, 25 deka gesztenvenép, 5 deka darált mandula, fél deci tej. A cukrot a tejjel felforralluk, amikor langyos,_ hozzákeverjük a gesztenvepépet és a dióbelet. Golyókat formálunk, amelyeket kristálycukorban megforgatunk. Becsomagoljuk, mint a szaloncukrot. VANÍLIÁS GYŰRŰ. Hozzávalók: Egy csésze vaníúáscukor. egv csésze darált mandula és körülbelül öt tolás fehérje. A cukrot és a mandulát dolgozzuk össze annyi tojásfehérjével, hogy kemény tésztát kapjunk. Formáljunk a tésztából kis rudacskákat, ezekből készítsünk gyűrűket, amelyeket zsírozott, liszttel meghintett tepsiben mérsékelt tűznél szárítsunk meg. KISPEREC. Hozzávalók: 20 deka vaj, 40 deka porcukor, 1 vaníliás- cukor, 1 csomag vanlliakrém-por, 2 egész tojás. 1 evőkanál rum, 1 kiló liszt, 1 sütőpor. A vaniliakrém-port simára keverjük 4 deci vízzel. Habosra keverjük a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a két tojást, majd a krémporkeveréket és a rumot is. Hozzákeverjük a lisztet, amiben elkevertük a sütőport, gyúródeszkán 1<M kidolgozzuk, legalább két óra hosszat pihentetjük. Kis pereceket formálunk belőle, amelyeket tojással megkenve és kristálycukorral meghintve zsírozott, liszttel kihintett tepsiben sütünk meg lassú tűznék laszt Szabó Tibortól, a GEL- KA-szerviz részlegvezetőjétől. Szerviz: évente egyszer — A legtöbb házban először a mosógépet vásárolják meg, mivel a legnehezebb házimunka a mosás. Kevesen tudják azonban: a mosógépet hasznos évente egyszer szervizbe adni, hogy tengelyt, si- meringgyűrűt és perselyt cseréljenek benne. Ugyanis a mosás közben az elhasználódott és már gyengén záró sime- ringgyűrű átengedi a vizet, ami viszont elrozsdásítja a tengelyt, forgását akadályozza és a motor könnyen leéghet. Ha a motor leég, újrateker- cselése legkevesebb 500 forintba kerül, a megelőző karbantartás viszont 130—140 forintba kerül. Az átázó motor zárlatossá teheti a készüléket és mosás közben komoly, esetleg halálos balesetet is okozhat. A lengőlapátos gépeknél ezenkívül a garanciális idő lejárta előtt feltétlenül szükséges az olajcsere, amit meghatározott időnként újra el kell végeztetni. — A centrifugáknál a legtöbb hiba a fék helytelen kezelése miatt következik be. A háziasszony siet, nem kapcsolja ki a készüléket csak hirtelen lenyomja a fékpedált. Az pedig a nagy megterhelést nem bírva, elszakad, tönkremegy. A helyes alkamazás: először kikapcsolni a készüléket, majd lassan fékezni, A gép élettartamát jelentékenyen megrövidíti, ha az előírtnál több ruhát tesznek bele. Ez vonatkozik a mosógépre is. Tilos a nylontasak! — A porszívózás közben ne húzzák a gépet a gégecsőnél fogva maguk után, mert az eltörik és javítása sem olcsó mulatság. Sokan azért hozzák be a gépet, mert munka közben gyorsan felmelegszik. Ez nem hiba! A melegedést a motor nagy fordulatszáma okozza, negyedóránként néhány percre ki kell kapcsolni, míg lehűl. Tilos viszont a porzacskóba nylontasakot vagy bármilyen más zsákot helyezni, kimosni, kikefélni. Ezekben az esetekben ugyanis a porzsák szövete eltömődik, nem áramolhat keresztül rajta a levegő, hogy a motort hűtse. Ha a porszívó szokatlanul erősen zúg, ráz, vagy füstöl, azonnal ki kell kapcsolni és ajánlatos szervizbe adni. — Hűtőszekrénynél legfontosabb, hogy egyenes talapzaton, vízszintesen álljon, ellenkező esetben egyáltalán nem, vagy csak kis mértékben hűt. Hetenként az áramtala- nított készüléket szódabikar- bónás, vagy zúzmara-folyadékkal kevert vízzel kívül-belül jól át kell törölni. Míg a hűtőcsövekre rárakódott jégréteg leolvad, az ajtót hagyjuk nyitva, hogy szellőzzön a hűtőtér, így nem lesz az ételnek idegen szaga, íze. Illatszerbol- tokban vásárolható szagtalanító doboz, de jó szolgálatot tesz az is, hogy néhány darab faszenet tartunk a hűtőtérben. A gép akkor működik a leggazdaságosabban, ha négy percet megy és nyolc percet áll a motor vagy az abszorpciós készülék. Ha ettől az aránytól eltér, valami hiba van, be kell szabályozni. A hőfokszabályozóval mindig az éppen tárolt ételnek megfelelő fokot állíthatjuk be. Alapszabály kisgépekhez — Akisgépeknél, mint a kávédaráló vagy elektromos főző is van alapszabály. A darálót nem szabad két percnél tovább üzemeltetni, mert leég, a főzőkben pedig mindig durvább szemcséjű darált kávét kell tenni, ellenkező esetben a gőzkivezető nyílások eldugulnak és a készülék felrobban. Ajánlatos a vízkövet félévenként vízkőoldóval eltávolítani. — Minden elektromos gépre vonatkozik: házilag, szak- képzettség nélkül, ne javítsuk, ne nyúljunk a belsejébe, mert életveszélyes! D. Zs. Kézimunka Congréhímzés A horgolás mellett egyik legdivatosabb kézimunka a congréhímzés. Készítenek belőle térítőt, díszpámát, de legújabban a modem bútorhoz faliképet, vagy szőnyeget is. Az alapanyaga a congré, amely 80 cm széles, s eléggé nagyléptékű keresztszemes hímzésre alkalmas. Legalkalmasabb hímzőfonala a színes „Volga”, amelyet tompa hegyű merkelőtűvel öltünk az anyagba. A mellékelt minta felhasználható díszpárnának, kétsorosán egymás mellett faliszőnyegnek. A congrét zöld és drapp színben árusítják. Drapp alapra fekete, citromsárga — zöld congréra: barna és narancsszínű „Volgá’-val hímezhetünk. A kisebb minta körszegélynek, vagy egymás mellé több- sorosan díszpárna hímzésére alkalmas. A legmegfelelőbb kézimunkaöltés a kettős keresztszem. Négy szálat fogunk közre, előbb egyszerű keresztszemet szúrunk, majd ezt X alakban átöltj ük. Az így kapott öltés sűrű és mutatós. Ezenkívül hímezhetünk; laposöltéssel is, de mindig mértani formákat. Ajánlatos a kézimunkát előbb körben befércelni, mert az anyag könnyen foszlik. Szélét boszorkányöltéssel, vagy horgolt trikóval esetleg gomblyukkötéssel dolgozhatjuk el. M. M. Az emberréválás során őseink számára olyan testhelyzet vált szükségessé, amely a fárasztó járás, vagy állás és az álmot hozó fekvés között az éber pihenésre is módot ad. Az emmellkas belapul, a vállak lesüllyednek stb. De a felületes légzés miatt romlik a tüdő szellőzése, a vérellátás, a hasi szervek működése. (Érdemes megemlíteni, az általános iskoKényelmes. műbőrhuzatú fotelek a tv-nézéshez. bér őse valószínűleg a fák ágain ülve, majd később a barlangban guggolva, vagy a földön kuporogva pihent. A ma embere főként ül, az íróasztal, vagy a varrógép előtt, esetleg a gyárban a munkapad vagy a futószalag mellett, az autó volánjánál, a szórakozóhelyen, hazamenve beszélgetéshez, étkezéshez. tv-nézéshez is ülő helyzetet foglal el — és így tovább. Meglepő, de tény, hogy a városi ember csaknem a fél életét ülve tölti. Kétségtelen, Iákban a zsinorírást, majd a mai, úgynevezett „állóírást”, részijén a gerincferdülés megelőzéséért vezették be.) Az ülőbútorok helyes kialakításával sokat lehet segítem a panaszokon, különöisen akkor, ha az orvosok által az ülő életmódhoz ajánlott egészségügyi jótanácsokat is követjük. Munka közben különleges székekre van szükség: az iskolapadban. az íróasztal mellett, de különösen a gépek és futószalagok mellett. Az új tervezési irányzat már Favázas bőrfotel. hogy magunk is. járkálunk, hajlongunk, de, nem az a fontos, amit olykor teszünk, hanem az. amivel a nap java része eltelik. Nem túlzás tehát a ma emberét „ülőlény”-nek nevezni. Kétségtelen, az állandó ülés szervezetünk. csaknem minden részére káros. Sajnos, hosszú sorát említhetjük az elváltozásoknak: a hát meggörbül, a felfedezhető az ülőbútorokon, székeken. Olyan fejlődési folyamatról van szó, amely ipari mértékben akkor kezdődött, amikor a német Thonet megfelelően hajlított furnirleme- zekből kezdett székeket gyártani. Ezek már valamelyest követték és „megtámasztották” a test körvonalait. A műanyagok ma már korlátlan lehetőségeket nyújtanak: vékonyak, hajlékonyak, de mégis rugalmasak. emellett viszonylag olcsók is. Jó kialakíthatók belőlük olyan ülőbútortípusok, amelyek idomulnak a téstfor- mához és megfelelő támaszt biztosítanak. . Két nagyon fontos szempontot kell tehát szem előtt tartani: egyrészt a székülőke földtől való magassága feltétlenül legyen arányos a lábszárhosz- szal, másrészt a háttámla rugalmas legyen és a test mindenkori helyzetéhez jó1 alkalmazkodjék. B. I.
