Petőfi Népe, 1967. február (22. évfolyam, 27-50. szám)

1967-02-19 / 43. szám

Az „aktív" pihenés szolgálatában

pihenéshez a magas támlájú

Este

az Expressben

Az ülőbútorokkal szemben egyre fokozódnak a követelmények: a lehető legkényelmesebben akarunk ülni, s ennek a követelménynek csak a tökéletesen megoldott bútor felel meg.

Manapság a tervezők ügyelnek az ülőfelületnek és a támlának az emberi testhez alkalmazkodó hajlásúra, s ezzel kapcsolatban az ülés magasságára is. Ezeket az arányokat szabályok rögzítik. Az ülőfelület enyhe lejtése mellett fontos az ülésmagasság csökkentése és a támla megtörése is. amá lehetővé teszi a hátgerinc és a derék kényelmes megtámasztását.

Ismét helyet kapott a lakásokban a hintaszék. Ezúttal mcgifjodva, korszerűid» formával kerül a boltokba.

Fejlett bútoriparunk különböző fajtájú, típusú és kiképzésű ülőbútorokat gyárt. Más ülőbútorra van szükségünk munka közben, másra az olvasáshoz vagy a televízió nézéséhez. ismét másra a kifejezett pihenéshez, amikor teles kényelmet kívánunk.

A kényelmes, egészséges ülőhely nemcsak az arányok és a formai megoldás kérdése. Az ember kezdettől fogva arra törekedett, hogy az ülés és a támla kemény felületét puhábbá tegye, esetleg a fát más anyaggal helyettesítse fgy született meg a kárpitozott bútor.

HÉTFŐ: Zöldségleves, rakott burgonya, alma.

KEDD: Bableves, bússal töltött palacsinta, banán.

SZERDA: Zöldborsóleves (mirelit), paprikás szelet sertéscombból, galuskával, csemegeuborka.

CSÜTÖRTÖK: Almaleves, rákot' marhahús, karikara vágott krumpli, vegyes savanyúság.

PÉNTEK: Halászié, rákóczl-túrós.

SZOMBAT: Kolozsvári káposzta, tepertős-pogácsa, alma.

VASÁRNAP: Csontleves májgaluskával, rántott pulykamell, burgonyapüré, uborka, aranygaluska.

PAPRIKAS SZELET. A megmosott sertéscombot felszeleteljük, kiverjük, majd paprikás-sós lisztbe forgatva, kevés zsírban (melyben előbb finomra vágott hagymát pirítottunk) hirtelen átsütjük a szeleteket, mindkét oldalon. Ezután kevés vízzel feleresztve, fedő alatt puhára pároljuk. Mikor a hős megpuhult, három deci tejfelt adunk hozzá, s azzal felfőzzük. Makarónival, galuskával tálalhatjuk.

HÚSSAL TÖLTÖTT PALACSINTA. 50 deka marha- vagy sertéshúsból jól ízesített pörköltet készítünk — sok hagymával, borssal. Az elkészült pörköltből kiszedjük a húst és húsdarálón ledaráliuk, majd visszahelyezzük a pörköltlé- be, s azzal összekeverve zsírjára sütjük. Két vastag palacsintalapot

Az utóbbi években az ilyen, bútorok gyártása lényegesen megváltozott. Mellőzi a hagyományos acélrugókat, új rugalmas anyagok és bútorhuzatok terjednek el, amelyek közül főleg a latex bizonyult kiválónak. Az újfajta kárpitozott ülőbútorok higiéniai szempontból is előnyösek: a műanyagból készült kárpitozás sokkal kevésbé porosodik, szennyeződik, mint a hagyományos kárpitozásé bútor.

A rétegelt üvegszálas és egyéb műanyagok formálásával a szükségleteknek megfelelő alakú üléseiket állítanak elő. Az ilyen bútor elsősegíti a súlycsökkentést, mert könnyűfémből készülhet a váza.

A szellemi munkához vagy tanuláshoz használható ülőbútor követelményeit gyakorlatból ismerjük. Szólni kell azonban a pihenésre szolgáló ülőbútorokról.

Pihenősarofr kialakítása régebben fotelek és ülőpamla- gok állandó jellegű elrendezését jelentette, s e célra csak egyöntetű komplett garnitúrákat tudtunk elképzelni. A mai felfogás szerint nem lényeges, hogy a pihenősarok egy garnitúrából származó bútordarabok zárt elrendezése legyen. A társasági vagy családi együttléthez a pihenő-, vagy fogadótérben megfelelőbbek az enyhén döntött támlájú, könnyű fotelek. A könyves újságolvasással, kézimun- kázással „tarkított” kényelmes

PP-VJT AMINT (nikotinsavamidot) a búzakorpa, a rizs, a salata, a paradicsom, valamint az alma, a burgonya, a narancs és a növényi olajok tartalmaznak. Előfordul továbbá a májban, tüdőben, velőben és az izmokban. A PF-vitamin hiánya okozza az úgynevezett pellag- rát. Ez a betegség kezdetben bőrgyulladásban nyilvánul meg. A bőrön hólyagok, később mély sebek keletkeznek. Továbbá megnyilvánulhat idegrendszeri zavarokban, epileptikus rohamokhoz hasonlóan görcsökben, s végül tudatzavarokban.

A B12-VITAMIN hatását és szerepét még nem ismerjük tökéletesen, annyi azonban bizonyos, hogy irányító szerepe van a vörösvér- sejtek képződésében. Leginkább vészes vérszegénység és Ideggyulladások gyógyítására használják.

C-VITAMINT tartalmaz a fekete ribizli, a citrom, a narancs, a zöldpaprika, a vöröshagyma, a. paradicsom, az alma, a káposzta, a saláta stb. A C-vitamin hiánya okozfotelek az előnyösebbek. Helyes tehát, ha a térség lehetőségeinek megfelelően a társasági vagy családi együttléthez könnyebb foteleket használunk, ezeknek nem kell feltétlenül egyforma típusúaknak lenniük.

Tekintettel a mai kultúr- igényekre, a lakóhelyiségben biztosítani kell az aktív pihenés lehetőségeit. Ezért a pihenésre szolgáló foteleket a

A legújabb formájú klubfotel: szögletes fekete-fehér kockás huzattal. A karfákon skay bevonat; „gólyalábon” forgatható, s kényelmes.

(Szilvásy Kálmán felvételei.)

lakásban a könyvszekrény melletti csendes sarokban a virágos sarokban, a rádió, gramafon vagy televízió közelében —, ott helyezzük el, ahol az ember pihenni akar.

za a Skorbut betegséget. A bőr kiszárad. és alatta kisebb-nagyobb vérömlések támadnak. Előfordulhat továbbá myvérzés és a fogak lazulása is, s ugyanakkor csonthA-- tya alatti vérzés is fölléphet. Az emberi szervezetnek jelentős meny- nyiségu C-vitaminra van szüksége, különösen fizikai megerőltetéskor, terhesség idején, fertőző betegségek és gyomorfekély esetén. Magas láznál a vér C-vitamintart alma a felére csökken.

A I>-VITAMIN bizonyos élelmiszerek fogyasztásával jut a szervezetbe, de a napsugarak hatására testünk maga is előállítja. I>v;tant int tartalmaz a tej. a vaj. a tojás és a halztsir. A D-vitaminhiány gyermekeknél angolkórt, felnőtteknél pedig csontlágyulást okoz, mely keresztcsont fájással jár. A IWita- mln szabályozza a szervezet foszfor- és mászforgalmát. Túladagolása esetén fogyással és étvágytalansággal járó emésztési zavarok léphetnek fel.

E-VITAMINT a gabonacsira, a zöldség, a növényi olajok, a tej, a vaj és a sertészsír tartalmaznak.

Az E-vitamin elősegíti a gyermekek növekedését. Hiánya károsan hat mindkét nem szaporodási képességére. Az E-vitamint gyógyszerként a terhesség fenntartására és némely bőrbajok kezelésére használják.

A Ed-VITAMIN a májban, a vesében, a tejben, az élesztőben és a hüvelyesekben fordul elő. Részleges hiánya a haj őszülését okozza

H-vitamint a máj, a velő, a tej. valamint a kamilla (orvosi szék fiiI virága tartalmaznak. A H-vitamlr* a bőT működését irányítja. Hiányr gyermekeknél az úgynevezett fagv- gvúár fellépését okozza (zsírcsomók az arcon és a fejen).

K-VITAMINT a paradicsom és a paraj tartalmaz. A K-vitamlnt az ártalmatlan bélbaktériumok termelik. Csak az epesavak segítségévet szivodik fel. ezert hiány a leggvak- rabban málbetegsec'ek esetén fordul elő. A K-vitaminmak vérzésgátló hatása van.

Amint láthatjuk, a vitaminok fontos szerepet játszanak a szervezet életfolyamatainak szabályozásában. Ha a szervezetben elég vitamin van, nem fordulhatnak elő kóros zavarok. A szervezet vita- minfelvétel.ét részben magunk is irányíthatjuk az ételek váltaknzta- sával, a zöldségfélék és más élei miszerek megfelelő elk^-it^sé vei.

DR. P. H.

Ö

t óra után néhány perc- cél érkezik az első vendég ételhordóval a kezében az Express étterembe. Elégedetten nyugtázza, hogy borsostokány és kelkáposztátőzelék a mai menü, az előfizetéses vacsoránál.

Amíg a. szakácsok teli mérik az edényt, jut idő beszélgetésre is. K. L.-né három hete hordja innen a vacsorát — egyik barátnője ajánlotta neki az éttermet —, és azóta, lényegesen lecsökkentek a háztartási gondjai. Korábban a hivatali munka után még végig kellett rohannia az üzleteket, aztán sietni naza, hogy mire a férje megérkezik, elkészüljön az étel. A bevásárlás, főzés sok időt rabolt el, pedig az esti órák egyébként is zsúfoltak: a gyerekek ruháján mindig akad javítani váló és a második osztályos lurkónak segíteni is kell a leckéje elkészítésében; a „második műszak” többi teendőiről — mosás, vasalás, takarítás — nem is beszélve.

A következő vendég Pista bácsi, idős nyugdíjas. Általában a felesége jár a kosztért, de most gyengélkedik. Mindketten elégedettek az Express főztjévei és — „mert kis étkű már ilyen idős korában az ember” — bőven elegendő kettőjüknek egy adag is.

H

at óra felé van csúcsforgalom a konyhaablak előtt. Antal Menyhértné üzletvezetőhelyettes elégedetten mondja, hogy már több mint hatvan adag vacsora fogy rendszeresen, pedig a múlt év augusztusában mindössze három adanaal kezdték. Főleg azokon kívántak segíteni az előfizetéses vacsora bevezetésével, akik navközben — munka- körülményeik miatt — nem jutnak meleg ételhez. Egűik vendégük például külterületi iskolában tanítónő és eddig csak akkor evett főtt ételt, ha késő este főzött magának. Étterembe ugyanis nem szívesen jár. De segítséget jelent a vacsorakihordás a többgyermekes családanyáknak is. A főtt étel általában olcsóbb, mintha fel- váaottakat vagy egyéb hideg ételt vásárol valaki, ráadásul a férjek env része a meleg ételhez esténként akkor is ragaszkodik, ha munkahelyén van üzemi konyha. Es ha azt is .figyelembe vesszük, hogy az előfizetéses vacsora olyan olcsó, honv otthon sem lehetne kevesebből megfőzni, akkor máris indokolt az étterem felhívása: nem érdemes otthon főzni.

Bekapcsolódik a beszélgetésbe Vörös Jrnosné, az Express helyettes konyhaf önök nője is. ö arról' tájékoztat, hogy azok, akik nem akarnak egész hétre előfizetni, esetenként az á la carte ételekből vihetnek haza vacsorát, vagy fogyaszthatnak bent az étteremben.

Igyekeznek úgy összeállí“ tani az étlapot, hogy minden vendég megtalálja a szája ízének megfelelő, ízes falatokat. Az a la carte ételeknél a különböző húsos tálak mellett, naponta kétféle leves, kétféle főzelék és kétféle főtt tészta közül válogathatnak, s végül, — mert cukrászüzemük is van —•, kelt tésztával vagy süteménnyel fejezhetik be az ebédet vagy a vacsorát.

D. Zs.

A köröm növekedése

Angol kutatók több férfi és nő körméről naponként fényképfelvételeket készítettek. így állapították meg, hogy a köröm átlagos növekedése 0,105 mm. A növekedés kanyaróban és a vese bizonyos betegségeiben csökken, sőt egy időre szünetelhet is. A vizsgálatok szerint a növekedés üteme egyazon egyénnél egész életen át változatlan.

Szabás — varrás

A február 28-ig tartó téli vásár alkalmából olcsóbban vásárolhatunk meg többféle ruhaszövetet méterben is. A legjobb alkalom arra, hogy ■kipróbáljuk varrótudományunkat. Ha sikerül — melyhez a mellékelt kicsinyített szabásmintával szeretnénk segítséget adni — kétszeres megtakarítást könyvelhetünk el a családi költségvetésben.

A szoknyához szükséges: 140 cm széles anyagból 75 cm; 2 cm széles. 75 cm hosszú ripszszalag; 20 cm hosszú villámzár, 2 kapocs.

Munkamenete: Készítsük el a szabásraizot a szükséges méretben keményebb papíron. A megadott méretek 42-s, 44- es nagyságnak felelnek meg. a szabásmintát helyezzük a felébe hajtott anyagra.

Először a bevarrásokat csináljuk meg, s ezeket nedves ruhán keresztül azonnal le is vasaljuk. Összevarrjuk a szoknya elejét és hátát az A—C (jobb oldal) és a B—C (bal oldal) vonalon. Felvarrjuk a szoknya hosszát.. Hajtsuk össze a szoknyát az L— a J—K a

visszáját a visz- szájára fektetve, és nedves ruhán keresztül vasaljuk le ezeket a hajtásokat, még mielőtt közvetlenül a szélén (1,5 mm-nyire) letűznénk. Rádolgozzuk a szoknyát az övszalagra és a ripsz- szalagra, bele- varrjuk a villámzárát, s felvarrjuk a kapcsokat

sütünk; a húst közétöltjük. a felső palacsintalapot tejfellel jől megöntözve, sütőben újra átsütjük.

RAKOCZI-TÜRÖS. 10 deka lisztből 8 deka vajjal, s deka porcukorral, 1 tojással, fél deci tejfellel, késhegynyi szódabikarbónával tésztát gyúrunk. 50 deka tehéntúrót szitán áttörünk, összekeverjük 15 deka porcukorral, 3—4 deka darával, • tojássárgaval, kevés reszelt dtromhejjal, 1 deci tejfellel, és a 3 tojás keményre vert habjával. A tésztát tepsinagyságura nyúl tjük, vékonyan megkenjük baracklekvárral, félig megsütjük, majd a túrót ráhelyezve tovább sütjük. Közben 3 tojás fehérjét 9 deka cukorral kemény habbá verünk. A megsült tésztát a sütőből kivéve, a kemény habbői rácsot nyomunk a tetejére (nyomózsák segítségével). Ismét sütőbe tesszük és néhány percig sütjük. Vizes késsel szeleteljük, s a kockákat vaníliás cukorral meghinti tilt.

M és vonalban

A-tól PP-ig

Mit kell tudni a vitaminokról?

m