Petőfi Népe, 1966. március (21. évfolyam, 50-76. szám)
1966-03-13 / 61. szám
SZÜLÖK A TV ELŐTT ! Amióta Hersko Anna ..Miért?” című kisfilmjét egy héttel ezelőtt a televízió bemutatta, a gondolatok minduntalan a gyerekekhez kanyarodnak vissza. Az egy miértből naponta újabb ezernyi miért születik, ébresztgetve a felelősségei a körülöttünk felnövekvő emberpalánták iránt. A film drámai erővel döbbentett rá a szüleik által elhagyott, vagy más egyéb okokból gyermekotthonból gyermekotthonba „vándorló” kicsinyek sorsára, akiknek mindenük megvan — rendes, tiszta ruhájuk, élelmük, sőt még a születésnapi tortájukról sem feledkeznek el, — csak éppen az az egyetlen ember hiányzik, akiknek kezében életük első lépéseitől kezdve mindig meg fogódzhatnak. Ebben a vonatkozásban most szinte mindegy, hogy ez az egyetlen ember szülő, gondviselő, vagy egy gyermekotthon megértő gondozónője-e, a lényeg, hogy mindig ugyanaz... A film határozottan egyetlen miértet fogalmaz meg: azt, hogy miért kell minden addig kialakult érzelmi kötődést figyelmen kívül hagyva, három éves koruk után újabb, óvodás otthonba, s ezzel ismeretlen környezetbe telepíteni ezeket a gyerekeket, ahol kezdhetik újra az alkalmazkodást környezetükhöz? Reméljük: a film nyomán a kérdésre nem is annyira a válasz, hanem az intézkedések fogalmazódnak meg. Ez nem kilátástalan dolog. Csakhogy a film, s az előtte lezajlott ankét másféle kérdésekre is rádöbbent. Egyetlen mondat az ankétből: Évente átlag ezer újszülöttet, vagy csecsemőkorú kisgyermeket „felejtenek” a kórházakban. Miért? Sokféle oka lehet. Ezek között van az is —, s ez a legfájóbb —, hogy egyes helyeken még a közvélemény kevésbé ítéli, marasztalja el azt az anyát, szülőt, aki bár anyagi, szellemi, fizikai lehetőségei birtokában képes lenne, de nem akar gyermekéről gondoskodni, mint azt, aki leányfejjel gyermeket hoz a világra. Ha ez történik, s a kórházban, szülőotthonban „felejti” gyermekét, még bízhat abban, hogy idővel feledésbe merül „botlása”, — viszont ha magával viszi, élhet bármilyen becsületesen, a vélemények nehezen változnak róla. A központi kérdés nem az, hogy, ha áldozatok, csalódás és keserűség árán is. de végeredményben mégis az édes, az egyetlen szülőanyja mellett nő fel egy gyermek, hanem az, hogy X-nek, vagy Y-nak valaha, talán életében egyszer volt valakije, s van egy gyereke. Variációk egy — piskótalapra Vannak ügyes nők, akik egy ruhát akár tízféléiképpen is tudnak hordani: egyszer hófehér gallérral, másodszor a kivágásban elhelyezett csavart rózsával, harmadszor szép- müvü ékszerrel és így tovább, mindig valami új ötlettel felfrissítve. Nos, így vagyok én valahogy a süteménysütéssel. Hallok egy receptet, megcsiiniálom. ízlik. Legközelebb már egy kicsit változtatok rajta, például: a cukor egy része helyett mézet teszek bele, máris más ízű. Máskor a tésztájába darált diót keverek, megint újabb. Na, de lássuk ezt a gyakorlatban. Van egy gyorsan elkészíthető, könnyű piskótatészta-receptem, ez lesz az alap: Keverjünk el jól nyolc deka vajat, egy egész tojást, huszonöt deka cukrot, majd ha már habos, adjunk hozzá negyed liter teljet, és végül huszonöt deka lisztet, melybe előzőleg egy csomag sütőport kevertünk. A folyékony masz- szát zsírral kikent és liszttel beszórt tepsibe öntjük. Jó meleg sütőben — előbb lassú lángnál, hogy szép magasra feljöjjön — megsüt- jük. Ezt a sima piskótatésztát hosszúkás szeletekre feldarabolva, tetejét vaníliáscukorral meghintve, madártej mellé, vagy édes sodőkhoz, gyümölcshabokhoz tálalhatjuk. A diós szelet készítésekor az alaphoz még két deka kakaóport keverünk. öt deka üióbelet vékony szeletekre vágunk és megszórjuk vele a tetejét, majd kisütjük. A kókuszos szelet is finom, különösen, ha csokol ádémázza 1 vonjuk be. öt deka kókuszreszeléket mákdarálón finomra őrölünk, ez ízesíti majd a tésztát. (Még a cukorral, toj ássál, vajjal keverjük el!) A csokoládémázhoz háztartási i vagy keserű csokoládéit vásároljunk. Tíz dekát lassú tűzön felme- legítünk és a kihűlt tészta tetejére öntjük, vékonyan elkenjük és hi- : deg helyen megfagyasztjuk. Éles késsel tJéglalapalakú szeletekre vágjuk. Mézes piskótát is süthetünk ebből a receptből, de akikor húsz deka cukorral és három evőkanál mézzel keverjük ki a masszát. Tegyünk bele öt deka darabos dióbelet és egv kis törött szegfűszeget, így lesz az igazi. Tortát is készíthetünk belőle ünnepi alkalmakra, amit vajkrémmel, vagy főtt krémmel töltünk meg. Mogyoró torta. 20 deka mogyorót sütőben megpörkölünk, öt dekányit meghagyunk, a többit finomra daráljuk. A darált mogyoró felével a tésztát ízesítjük, másik felét a töltelékbe keverjük. Töltelék: 20 deka vajat 20 deka cukorral habosra keverünk és hozzáadjuk a mogyorót. Egy tojást elkeverünk egy evőkanál liszttel, egy evőkanál cukorral és egy evőkanál tejjel. Két deci tejet felfőzünk és lassan hozzáadjuk az előbbi masszát, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a vajkrémmel összekeverjük és a kettévágott tortalapot megtöltjük. Tetejét a maradék krémmel bevonjuk, egy villával hullámos vonalaikat húzunk rá, és egész, mogyorókkal díszítj ük. A rumos kocicához a kisült pisr kőtatészitát két centis kockákra vágjuk, öt deka finomra darált dióval vagy mogyoróval megszórjuk és másfél deci erős rummal megöntözzük. Süni vaníliakrémet főzünk: egy liter tejet egy rúd vaníliával és 1& deka cukorral felfőzünk. Négy tojás sárgáját négy kávéskanál Use ttel elkeverünk, kis tejjel hígítjuk és a forró tejhez öntjük. Állandó keverés mellett sűrűre főzizülk és még melegen., a rumos piskótáihoz keverjük. Tetejét is megszórjuk darált dióval és fél napig állni hagyjuk, hogy jól összeérjen. Különleges csemege a kókuszba hempergetett kakaós szelet. Tésztájának mézespiskótát sütünk, de nem teszünk bele diót, sem szegfűszeget. Előző nap sütjük meg. Húsz deka vajait, 25 deka cukrot, 2 deka kakaót és öt kanál tejet langyosítva, jól kikeverünk, ha kész három kanál rumot teszünk még bele. Ebbe a mázba márto- gatjuk a hosszú szeletekre vágott piskótáit észtéit úgy, hogy minden oldalát fedje, majd kókuszreszelék- bein meghempergetjük és minyon- papírba (papírboltban vásárolhatunk) helyezve, tálra rakjuk. Míg álil, a tészta magába szívja a mázt, tehát másnap a legfinomabb. Deák Zsuzsa Gondolkozzanak egy kicsit: igazságos ez? De másfajta gondolatok is ébrednek. Egy ismerős család tízéves kislánya nem értette meg, miért zokog olyan szív- szaggatóan az új otthonba került kisgyerek. A mama elmagyarázta: — A gondozó néni, akitől most el kell válnia, számára olyan közeli, kedves hozzátartozó volt, mint neked én, vagy akármelyik társadnak az édesanyja.... — Nem mindegyiknek, — válaszol a tízéves kislány — mert a Klári, az osztálytársam, az igazi helyett az új anyukáját választotta, s még csak nem is sírt, amikor a bíróságra be kellett mennie. Magdi, az meg, egészen más. Mindig mondja, hogy otthon mennyit veszekszenek a szülei, és amikor azt mondták, hogy elválnak, Magdi elhatározta, hogy öngyilkos lesz... Tudod, ezért sajnálom, annyira és a tízóraimat is mindig megfelezem vele. A mama hangján még akkor is döbbenet volt, amikor továbbadta a történetet, melynek ki tudja mennyi, s milyen súlyos a reális alapja. De mégis riaszt, figyelmeztet: otthoni dolgok, civódások hatására lám ilyen terhekkel is ülnek padjukban kis tízévesek. Miért? A film azt sugallja, hogy figyeljünk jobban a gyermek- lélek rezdüléseire. De arra is, hogy otthonunk légköre, magatartásunk vajon mindig hozzájárul-e nyugalmuk, harmóniájuk megteremtéséhez. Mert amit ma elrontunk, vagy elmulasztunk. talán soha többé nem lesz alkalmunk megnyugtatóan helyrehozni. E. É. A városi családi házak és a falusi házak kertje csaknem mindenütt egyforma. Virágok az ablak alatt, zöldséges ágyások, néhány gyümölcsfa a ház mögötti kertben. A ház előtti is megtalálható. Ezt példázzák a különféle lugasok, erre utal a kis területen kövekkel, gyepszőnyeggel j és vízfelülettel „berendezett” lakókert. A ház előtti virágos kért vonzóbb-V'v: *= ó . OO ' <04 kiskertben pedig országszerte azonos virágok pompáznak: az árvácska, a szegfű, a szépasz- szonyszem, a porscsina. az őszirózsa, a krizantém. Szinte hagyománnyá vált, s valljuk be, egyhangúvá is az ilyen j kert. A városi lakótelepeken parkok, zöld gyepfelületek töltik ki a házak közötti teret, s e zöld területeken egy-egy foltszerű virágelhelyezés, szépségével vonzza a tekinteteket. Mennyire más a kis házak virággal zsúfolt kertje, s menynyire más a lakóterületek vi- rágosított parkja. A házi kertek korszerűsítésére való törekvés külföldön A porszívó és karbantartása A beszívott folyadék zárlatot okoz, ha sérült a szigetelés A háztartásokban Sokféle porszívógéptípust használnak, szerkezetük, karbantartásuk, esetleges javításuk lényegében mégis azonos. A porszívóházban levő légturbina — gyorsan forgó lapátrendszer — mozgásba hozza a levegőt, légritkulást idéz elő, s a légritka térbe gyorsan beáramló levegő magával húzza a port. A porszívóból kiáramló levegő más célokra is felhasználható. A megfelelő szórófej (nedves porlasztó) felszerelésével, a gégecsőnek a gép fúvó oldalára történő áthelyezésével HETI ÉTREND HÉTFŐ: Sósikaleves, tojásfészek. pirított tarhonya, alma. KEDD: ZöldséKleves, hagymássült, burgonyapüré, uborka. SZERDA: Gulyásleves hamisan, díüspalacsinta, alma. CSÜTÖRTÖK: Lebbencsleves, tojásospecsemye, rizs, cékla. PÉNTEK: Krumplileves, paraj rözelék, sült szalonna, alma. SZOMBAT: Almaleves, töltött burgonya, kompót. VASÄRNAP: Húsleves, rántott csirke, petrezselymes krumpli, te- jessaláta, aímásiepény. RECEPTEK TÖLTÖTT BURGONYA. Vegyünk minden személyre két nagy, sárga burgonyát, nyersen tisztítsuk le, héjiát vágjuk le fölül és alul. A vastagabb felét szúrjuk ki ügyesen., hogy nagyobbacska ürege legyen. Készítsünk fél kiló danái t- húsból, 15 dkg rizsből, sóval, borssal, paprikával -tölteléket. Ezeket vegyítsük jól össze és töltsük meg a burgonya Üregét, rakjuk lábasba szép sorban, öntsünk rá meleg sós vizet, tegyük csendes tűzre főni, s a levét kevés borssal, apróra vágott zöld petrezselyem m el ízesítsük. Ha a töltelék már megfőtt készítsünk egy karnál lisztből piros rántást. Hideg vízzel engedjük fel, s aztán öntsük a krumplira és főzzük fel. Tetejére tálaláskor tegyünk tejfelt TOJÁSOS PECSENYE. Négy személyre 20 dkg, jó sovány felsáJpe- csenyét apró faiatokra vagdosva zsírba teszünk, s ha a leve elpá- j ro-lgott, annyi tojást ütünk rá, j ahány személyre tálalunk. Gyors | megkavairás után asztalra adhatjuk, j TOJASFÉSZEK. A főtt húsból ! készített fasírtot, 1 dl nagyságú, meleg zsírba mártott levesmerő- kamállal, zsírozott tepsibe rakjuk. Minden csomócsfcát vizes kézzel kalákára formálunk, olyan nagyra, hogy 1 tojást beleüthessünk. A tojások tetejét kicsit megsózzuk, a sütőbe tesszük, míg a tojások megsülnek. Körítéssel tálaljuk, szaftjával locsoljuk. P. L lesz, ha a virágokat csoportosan vetjük. A több helyen kialakított gyepszőnyeg, néhány szikladarab is egyénivé teheti a városi családi házalt virá- goskertjét. j Egy kis asztal, két kerti szék még a ház előtti virágoskertben is megteremtheti a vendégfogadásra alkalmas helyetA ház njiögötti kert több féle lehetőséget kínál arra, hogy a munkában | megfáradt ember pihenését szolgálja, de ne feledkezzünk meg a gyermekek számára kialakítandó játszóhelyről sein. Tavasz küszöbén vagyunk, amikor érdemes tervezgetni, s munkához: látni, hiszen hóna-, pokra teremtjük meg családunk számára a kellemes környezetet. Ez is divat a géppel elvégezhető a virágok permetezése {vízzel, vagy védőszerrel), vízszórás-porlasztás (a száraz szoba levegőjének nedvesítésére), falfestés. Fúvóssal — a résszívófej felszerelésével — eltávolítható a por ! azokról a helyekről is (óvatosan a rádióból, szögletekből, stb.), ahová a szívófejekkel nem térhetünk.. Vigyázzunk azonban arra, hogy a munka befejezése után a gégecsövet helyezzük vissza a gép fúvó oldalára, s a folyadékot tartó edényt szereljük le. mert a be- , szívott folyadék, nedvesség, . zárlatot okoz. A porszívót tisztításkor szét ; kell szedni. Kihúzzuk a háló- I zati csatlakozó dugót, kikapcsoljuk a patentzárakat. Le- i emeljük a fedőt, s kivesszük a ' porgyűjtő zsákot, amelyet kirázunk, esetleg a fennmaradó port seprővel lesöpörjük. Hosz- j szabb használat után a por- ! gyű.itőzsák és a fedő közötti gumikarika tönkremehet. Ilyenkor gyengébben szív a gép. a felszívott port szétszórja. Időközönként tehát cseréljük ki a , gumikarikát. A szétszedett gépet figyel- ! mesen nézzük át, az esetleg j hibás, sérült szigetelésű elektromos vezetékeket szigeteljük el gondosan, a rozsdásodó fémrészeket tisztítsuk meg, s kenjük be vékonyan olajjal. A porszívót tártsuk száraz helyen, a nedves levegő hatására ugyanis a motor zárlatos lehet. Dobos Ferenc A divatban az idén kétféle irányzat csap össze. A francia Courréges diktálta „atomsti- lus”, melyen a ruhákat a mértani tagoltság jellemzi. A másik irányvonal a nőiesség és romantika jegyében születtek, az áttetsző anyagokat sok fodorral, plisszével, csipkével díszítették. Az utóbbiakból ezúttal mutatunk be két modellt. Szépek, dje úgy tűnik, a két szélsőséges irányzat után mi megmaradunk az egyszerűbb, szolidabb középút mellett. JHilijen Légijén a házi kert?
