Petőfi Népe, 1965. január (20. évfolyam, 1-26. szám)
1965-01-31 / 26. szám
CSALÁD! KÖNYVESPOLC Tejtermékek a táplálkozásban A televízió Fiúk évkönyve 1965 Művészet és tudomány, sport és politika, a történelem hősei, napjaink felfedezései, felszabadulásunk 20. évfordulója — ezekről és hasonló témákról szólnak a Kedvelt ifjúsági almanach legújabb kötetében megjelent cikkek, beszámolók, versek, novellák, reprodukciók és fényképek. Dala Ulászló: A gépek születése A gyermekenciklopédia ötödik, befejező kötete a gépek születésének történelmi útjáról, a technika történetéről szól: bemutatja a fejlődést az ősember szerszámaitól a modern gépekig. A tej és tejtermék különösen fontos helyet foglal el az ember tálpálkozásában. Sajnos, hazánkban egy lakosra számítva átlagosan csak 2—2,5 dl tejet fogyasztunk naponta. Rövid időn belül el kell érnünk átlagosan a napi fél liter tej fogyasztását. Ez a mennyiség még az 5—6 éves gyermekeknél Is az energia biztosításához szükséges kalória 25 százalékát, a fehérjeszükséglet 40 százalékát, mész és E 2-vitamin 70 százalékát, továbbá az A- és B1 -vitaminszükséglet 35 százalékát fedezi. A D-vitamin szükségletet 20 százaléknyi mértékben adja. Figyelmet érdemel a tejfeRecehorgolás a címe annak a kis füzetnek, ami a Minerva könyvkiadó gondozásában a közelmúltban jelent meg. örömet szerez ez azoknak a leányoknak, asszonyoknak, akik lakásukat "szívesen díszítik recehorgolásos kézimunkákkal, s a kézimunka kiválasztásában már a modernebb mintákat kedvelik. A mintegy ötven terítő, függöny, csipkeszegélymintát tartartalmazó füzet Kalcsó Miklós iparművész terveit tartalmazza. A minták egyszerűek, könnyen leszámolhatok, s a gyakorlott horgolok ízlésük és tetszésük szerint felhasználhatják a motívumokat, variálhatják a mintákat. Ezekből a mintákból mutatunk be két szegélyt. A horgolócérna, a szegélyek rendeltetése szerint lehet vastagabb, például drapériának, ágypárnának — vagy vékonyabb, ha szekrénycsíkot készítünk a minta szerint. A kis füzet mintái azért is figyelemreméltóak, mert nemcsak a szokásos fehér, vagy ekrű-színű fonal használható hozzá. hérje, amelynek táplálkozási értéke csaknem olyan jó, mint a szín-marhahúsé. Tejtermékeinket tápanyagösszetétel szerint három csoportra oszthatjuk: Zsírban dús A-, D-vitamint, valamint kalóriát tartalmaz a vaj, amelynek zsírtartalma mintegy 85 százalék. A vajból kalória szempontjából 5 dkg, az A- és D- vitaminra nézve átlagosan 4 dkg felel meg napi szükségletünknek. Viszont a vízben oldható Bi- és B t- vitám inokban, továbbá fehérjében és tejcukrokban szegény. Ugyancsak ebbe a csoportba tartozik a 30 százalék zsírt tartalmazó tejszín, amelyből kb. 1 dl felél meg fél liter tej kalóriájának. Fehérjében és mészben dús a soványtúró és a sovány sajt. A soványtúró és sajt (pl. sec, ömlesztett Túra-sajt) nem tekinthetők kalóriadús készítménynek és így a fogyókúrát tartók számára kitűnő táplálék, ugyanakkor a biológiailag igen értékes tejfehérjéből anynyit tartalmaznak, hogy a túróból 10 dkg, a sajtból pedig 4 dkg felel meg fehérjeellátás szempontjából az összehasonlításra szolgáló fél liter tejnek. Zsírban, A- és D-vitaminban e készítmények szegények. Vegyes összetételű, fehérjéből és zsírból a tej arányait megközelítő készítmények a különböző zsíros és félzsíros sajtok. E készítményeket még a kemény (Ementáli, Pannónia, Parmezán), félkemény (Övári, Trappista, Eidámi), a lágy (Romadur, Kadar, Camembert) kategóriákban szokták sorolni. Hasonló összetótelűek a vágható, illetve kenhető ömlesztett sajtok is. Fél liter tej kalóriáját, a sajtok 8—10 dkg-ja, fehérje- és mésztartalmát 5—7 dkg-ja, míg A-vitamintartalmát 10 dkg fogyasztása biztosíthatja. Külön kell szólni a tejfelről. Négyszer-ötször zsírosabb mint a tej, ezért kalóriatartalma és zsírban oldható vitamintartalma nagy. Fél liter tej kalóriájának és D-vitarmn tartalmának 2 dl, A-vitamin tartalmának 1 dl tejfel már megfelel. A tejfel többi tápanyagai a teljes tej összetételével azonosak. Aki valamilyen oknál fogva a tejet nem szereti, vagy a tejfelt nem fogyaszthatja; a vaj, sajt, tejszín és soványtúró együttes fogyasztásával, a körözött túró étrendbe iktatásával könnyen eleget tehet az egészséges táplálkozás követelményeinek. Dr. Lindner Károly A mosógépről Sok háztartásba került — vagy kerül — mosógép, hogy könnyebbé tegye az egyik ■ legnehezebb háztartási munkát. Éppen ezért hasznos néhány szót ejteni a mosógépről. A mosás megkezdése előtt a keverőtárcsát néhányszor forgassuk meg kézzel, nehogy az esetleg elakadt, beszorult tárcsa miatt túlhevüljön, leégjen a motor. A mosógép mellé tegyünk gumi- vagy műanyaglemezt, Készíts ielmezt! Szinte minden iskolában megrendezik a kedves, játékos farsangi szórakozást. Két-három óra alatt maguk a gyermekek is átalakítják ruhájukat farsangi jelmezzé, úgyhogy a ruhának semmi baja sem történik. Minden fiú könnyűszerrel öltözhet űrhajós-jelmezbe, ha van lemberdzsekes öltönye, vagy tréningruhája. Kis átalakítás alemberdzseken: maradék anyagból két vállpánt és a nadrágot öszszefogó pánt, hogy az öltözék katonásabb legyen. Lehet rácsatolni keresztben szíjat, egy-két kitüntetést is a pasztőrizált tejes palack kupakjából. Az űrhajós sapkához legjobb a kötött anyag: -régi pulóver, pamuttrikó darabja. Hóvirág-jelmez készülhet a zöld nyári ruhából, — ha hat szirmot vágunk ki fehér krepppapírból és a ruha övére varrjuk belülről. Másfajta virág-jelmez is készülhet ezzel az egyszerű módszerrel, ha a ruha világoskék, akkor halványlila szirmokat varrjunk az övre és harangvirág leszel, rózsaszínű ruhából viszont rózsa-jelmez készülhet, úgyhogy a hat szirmot nem hegyesre, hanem kerekre szabjuk, mint amilyen a rózsa szirma. Jó mulatást, vidám jelmezbált kívánunk minden gyereknek. M. M. esetleg száraz forgácsot. A ki- és bekapcsolásokat szárazra törölt kézzel végezzük. Így nem érhet áramütés. Előfordulhat, hogy a ruha mosás közben rácsavarodik a tárcsára, azzal együtt forog. Ilyenkor előbb kapcsoljuk ki a gépet, szedjük szét az összecsavarodott ruhákat és csak azután mossunk tovább. A mosás befejezése és a motor végleges kikapcsolása után a hálózati konektorból húzzuk ki a villásdugót. A gépet kívül-belül töröljük szárazra. A mosógép tartályát egyébként felhasználhatjuk a szennyes ruhák egy részének tárolására; a száraz ruha felszívja a nedvességet. Hosszabb használat után előfordulhat, hogy a gép burkolatáról itt-ott lepereg a zománc, megsérül a festett rész. A sérült, megcsiszolt felületet időnként fessük be nitrólakkal, így elkerüljük a fémrész rozsdásodását. D. F. előtt A divattervezők az otthoni ruhákat is igyekeznek a korszerű követelmények alapján megtervezni. így születtek meg a téli pizsamák, házi köntösök — és a tv-együttes, amelyből most két modellt mutatunk be. Mindkettő szép és kényelmes viselet, méltó kelléke a kellemes otthoni szórakozásnak. Vendégek előtt sem kell szégyenkezni ebben a csinos tvösszeállításban, amely csipkekabátkából és fekete selyempantallóból áll. Ugyancsak fekete pantallóval viselhető a színes selyemből készült kabátka. Filodendron, fikuss, leander,.. A szobanövény gondozása A szobanövény télen, a váltakozó idő- és nap fény nélküliség miatt nagyobb qondozást igényel, A közkedvelt filodendron, fikusz, monsztere és páfrányfélék általában az ember számára is kellemes szobahőmérsékletet szeretik. Már a cserép elhelyezésekor figyelemmel. kell lenni arra, hogy ablaknyitáskor ne érje hideg a növényt. Ha másképpen nem oldható meg — másik helyiségen át szellőztessünk, úgyhogy a szoba levegőbe a +16, +18 foknál alacsonyabbra ne hűljön le. Gyakori a zöldnövények téli megbetegedése, amit sárgulás, lombhullás jelez. A leggyakoribb betegség a túlöntözésből származik. A sok víz a gyökereket teszi tönkre. Megbámul sokszor nyálkássá válik. Ilyenkor a felső levelek elsárgulnak. Ha kevés víz jut a növényhez, az alsó levelek lankainak le. Az öntözésnél mindig a lakás hőmérséklete at irányadó. Általában 2—3 naponkénti öntözés elegendő. A víztároló növények, a sansaveria és a kaktuszfélék egy hétig is megvannak locsolás nélkül. Arra azonban mindig vigyázni kell, hogy a víz ne csak egy-két ujjnyira kerüljön a cserépbe, hanem az egész földet jól átáztassa. Nem árt időnként a gyökereket is megnézni. A lefelé foraított virágot óvatosan kiverjük a cserépből, s ha rendellenességet tapasztalunk, vagy a földlabda túlságosan átszőtt gyökerekkel, a növény átültetést kíván. De ezt lehetőleg tavasszal végezzük mert a tél a növény pihenője. Ha a szükség mégis úgy kívánja, a téli átültetésnél a földiába a lazítás nélkül kerüljön új helyére. Levéltetvek, pajzstetvek főleg a leander és pálmaféléket „szeretik”. A levél alján világos, apró pontok jelzik a szívás helyét. A vetőmagboltokban kapható járation tartalmú szerek 1—2 ezrelékes oldatával védjük meg virágainkat. Ezt a betegséget a portól kapja a növény. Megelőzhetjük, ha nedves szivaccsal időnként megtöröljük a leveleket. A gombabelegségek cserepes virágoknál ritkábban észlelhetők. Ezt a levélen levő barna folt mutatja, amit az ortocid 5—6 ezrelékes oldatával gyógyíthatunk. R. E.
