Petőfi Népe, 1963. december (18. évfolyam, 281-305. szám)
1963-12-21 / 298. szám
1*63. december 21, szombat 1 oldat Morzsolt hagyma, céklacsík, zellerpehely és társai Téli érdekességek a konzervgyár fásban Most és mondhatni a jövő év első negyedében, egyik legjellegzetesebb téli tevékenysége a Kecskeméti Konzervgyárnak — főzelékfélékből, főleg pedig hagymából szárított készítmények előállítása. Mintegy hatszáz embernek ad ez a munka folyamatos elfoglaltságot. Nézzük csak a szárított készítmények nem is teljes skáláját: morzsolt hagyma, vöröshagyma- szelet, zöld és fehér póréhagyma, burgonyapehely, paprikacsík, pasztemákpehely, para- dicsompehely, petrezselyemgyökér-csík, parajlevél, kelkáposzta, karfiol, céklacsík, sárgarépacsík, zöldbab, zellerpehely, leveskeverék, s ki ne hagyjuk a tormát. Mennyit állít elő a konzervgyár ezekből a szárított féleségekből, amelyekre ma még a mi háziasszonyaink talán egy kissé fitymálva néznek? Nemcsak a szinte egész éven át friss zöldfélékkel elkényeztetett hazai szakácsnők, hanem még mi, újságírók is, mint kuriozitásról, érdekességről szólunk ezekről a cikkekről, melyek a nyugati országokban rég megszokott, közhasználatú ételízesítők, eset leg csemegék. összesen ezer fonna késsül belőlük egy év alatt, s ennek 90 százaléka exportra megy. Jegyezzük meg, hogy ebből a mennyiségből 600—700 tonna a szárított vöröshagyma. Ha például a decemberi kiszállítási tervet tanulmányozzuk, kitűnik belőle, hogy a hagyma fő piaca Anglia, s onnan Ausztráliába is jut. Ausztria, Japán, Hollandia, Svédország, Svájc, a Német Szövetségi Köztársaság is rendszeres vásárlója a készítményeknek. Hogy milyen nagy a keletjük, bizonyítja a következő összehasonlítás: 1955-ben három országba exportált a gyár, ma p>edig tizennyolcba. Burits Oktáv, a szárítóüzem vezetője, érdekesen világított rá pár mondattal a száraz gyártás fejlődésének összetevőire. Nem nőtt volna ilyen ugrásszerűen a piacunk, ha nem figyeljük az igényeket és nem szaporítjuk készítményeink számát. Ez utóbbi, kivált a hagymánál, viszont csak a folyamatos anyagellátással volt kivihető. Ahhoz pedig nagy lökést adott a termelés gépesítettségének fokozása, például a hagymavetésé, az pedig elválaszthatatlan a nagyüzemi mezőgazdaság adta lehetőségektől. Az utóbbi pár évben már nem volt zökkenő, kihagyás a gyártásban — terményhiány miatt. Mi ennek az érdekes szakágnak a p>ersp>ektívája? Szellemesen jellemezte így Burits Oktáv: „Idő, idő, idő! Ez az, amiből egyre kevesebbje van a modem embernek; nálunk a két- háromműszakos háziasszonynak. Láttuk az ízléses, higiénikus műanyagtasakokba kiszerelt zöld, piros, fehér, sárgás, tarka készítményeket. Megkóstoltuk az enyhén ecetes, vízben „visszanedvesített’’ tormát. Tényleg olyan volt, mint az igazi, csak a virsli hiányzott mellőle. Hol használ iák fel ezeket a készítményeket? Először is: ezek képezik az ízletes leveskészítmények alapját. Másodszor: üzemi konyhákban is aranyat érnek, hiszen rengeteg időmegtakarítást jelentenek a praktikus gyártmányok. A háztartásokat már említettük. Nagymértékben él a száraz ízesítőkkel, fűszerekkel a húsipar, s amikor mondjuk svéd halkonzervet fogyasztunk, egészen könnyen lehetséges, hogy kecskeméti konzervüzem hagymaszeleteit esszük vele. Nem sok idő kell hozzá, hogy amint szívesen — akár a mustárt — használgatjuk már a tormape- helyből készült tormakrémet, úgy fogjuk majd a bisztróban, az angolokhoz hasonlóan, pirított hagymával beszórni a fasí- rozottat. Táplálkozásunk is mind változatosabb, a 'háziasszonyok ideje is egyre szőkébb, világ- viszonylatban is emelkedik a szárazkészítmények fogyasztása A jövőt, a kilátásokat, igényeket figyelembe véve korszerűsíti a Kecskeméti Konzervgyár is — szárazüzemét. Az elkövetkező két év folyamán 4 milliót meghaladó költséggel rekonstruálják a bizony már elmaradott üzemet. TÓTH ISTVÁN Együttműködés A Zománcipari Művek Salgótarjáni Gyáregységének Tűzhelygyára nagyobb mennyiségű .áztűzhely-megrendelést kapott, önnek elkészítését csak úgy udta vállalni, ha valamelyik estvérüzem elvégzi helyette a zéntüzelésű kályhaalkatrészek ománcozását. Ezt a munkafo- yamatot a Zománcipari Művek Cecskeméti Gyáregysége vállal- a magára. A negyedik negyedívben 6500 darab kályhaalkat- -ész zománcozása történik a ecskeméü üzemben. Felső képünkön Jójárt Mária '.ománccal fúvatja be a kályha- lkatrész-öntvényeket. Alul Futó írpád és Vízhányó Ferenc vas- llványra rakja, majd az égető :emencébe tolja állványostól gyütt a zománccal bevont kály- laalkatrészeket. VANNAK témák, amelyekre azt mondják — hosszú ideig megélhetnek belőle a humoristák, színpadi szerzők vagy éppen az újságírók. Alig van lap, amely ne írt volna a közértről, vagy éppen a hentesüzlet furfangos kiszolgálójáról. Hiába, ez a népszerűség átka! Ilyen témákkal többször szolgált már nekünk is például a Csemege és Élelmiszer Kereskedelmi Vállalat kecskeméti boltja. Irtunk róla télen, mert az eladók és a vevők fáztak, írtunk nyáron, mert nagyon melegük volt. Most megint tél van, s a helyzet változatlan, a vevők és az eladók ismét fáznak, tehát a téma megmaradt, meríthetünk belőle ezután is. ANNYIT azonban megsúghatunk, a Csemege és Élelmiszer Kereskedelmi Vállalat központjának nem kell bennünket attól féltenie, hogy ha nem szolgáltatnak néhány általuk elkövetett hibát, ballépést, problémát, akkor nem lesz miről írnunk. A Bács-Kiskun megyei Élelmiszer Kiskereskedelmi Vállalat édességboltja például közvetlenül csemegeüzletük mellett van, és lám, az a bolt is hideg. Ezért azonban nemcsak a vállalat hibás, hanem az üzletben dolgozók is. mert van vaskályha, s ahhoz szén. Csak éppen a nagy forgalom miatt megfeledkeznek a tűzre tenni. Márpedig véleményünk szerint vannak annyira megértők a vásárlók, hogy várjanak néhány percet, amíg a tűzre tesznek az eladók. Vagy, ugyanennek a vállalatnak az 1203-as számú tejboltjában is fáznak. Hatalmas üvegfalai árasztják a hideget, ajtaja is gyakran nyílik, az üzlet konyhájában sincs meleg. Pincéjük nincsen tüzelő tárolására. A vállalat azonban most egy nagy vastartályt adott a boltnak erre a célra — tehát találtak megoldást. Igaz, a kályha gyengén fűt, azt is ki kellene cserélni. Ám térjünk vissza a csemegeboltba — bár nem szívesen tesz- szük, hiszen kinek van kedve ilyenkor többször is besétálni a jégverembe? A Csemege és Élelmiszer Kereskedelmi Vállalat közel egymillió forintos költséggel csillogó, ragyogó, minden ízlést kielégítő — két palackkal működő gázfűtő berendezéssel felszerelt — korszerű bolttá alakította át ezt az üzletet. Csupán olyan „ba- gatelT' dologról feledkeztek meg — a reméljük most is meleg szobában ülő, e nagyszerű üzletet létrehozó központiak — mint a fűtéshez szükséges gáz folyamatos biztosítása. És ha mégsem hallatszana fel Kecskemétről a fővárosi vállalatvezetőkig az itteni üzletük eladóinak fogvacogása, szíves tudomásukra hozzuk, hogy a Kereskedelmi, Pénzügyi és Vendéglátóipari Dolgozók Szak- szervezetének megyei bizottsága sem bírta idegekkel ezt a „csontzenét”. Elhatározta — ha ném érkezik gáz’ —, lépéseket tesz, hogy december 27-én zárják be a napi 80 ezer forintot forgalmazó, a városban máskülönben nagyon népszerű üzletet. MEGOLDÁS! Két gázpalack van működésben egyszerre. Ha kiürül, Szolnokon töltik. Tartalék palackot még sohasem kaptak. Míg az üres palackokat vasúton feladják és visszaérkezik (ha minden jól megy, egy hét alatt), addig a boltban a tél a korlátlan úr. Adjanak le még legalább négy tartalék palackot, hogy a szállítási fordulók alatt is lehessen mivel fűteni, az ez idő szerint „Mirelit Csemegében”. NAGY OTTÓ Harmincmillió forint baromfiból Megyénk a prój ószá gtartó termelőszövetkezeteiből az idén egy millió 600 ezer — a tavalyinál félmillióval több — rán- tanivaló csirke került értékesítésre. Ez az üzemág minden eddiginél nagyobb összeggel, majdnem- 30 millió forinttal gyarapította a közös gazdaságok bevételét. A korábbi évekhez képest ez nagy fejlődést jelent. ‘Eddig ugyanis általában ráfizetéses volt megyénkben a nagyüzemi aprójószágtartás. Ebben a gaz-j dasági évben már képzett szak-j emberek irányították ezt az / üzemágat is, a gondozók több-, sége pedig szakmunkásvizsgát tett. Különösen az önköltségcsökkentésben értek el a termelő- szövetkezetek figyelemre méltó eredményeket. Minimális volt a ■ naposbaromfiak elhullása, s átlagosan 60 dekával kevesebb takarmányt használtak fel. egy kilogramm hús előállításához. Most, a téli hónapokban, továbbfolyik a csibenevelés. A keltetőállomásokról december végéig még mintegy 50 ezer naposcsibe kerül a termelőszövetkezetekbe, s tavaszig előreláthatólag mintegy 300 ezer rántanivaló csirkét nevelnek fel. Brigádünnep A hartai Lenin Tsz Gagarin lesz többet kisebbségi érzésük. A helyes pártirányítás egyik leglényegesebb feltétele a pártszervezet állandó, jó helyzetismerete, az, hogy világosan lássa a gazdálkodás gyenge pontjait, amelyek leküzdésére elsősorban kell mozgósítani a tagságot. A helyzet jó megismerésére és így megfelelő gazdasági elemzésre a tapasztalatok szerint azok a pártszervezetek képesek, amelyeknek a párttagok és pártonkívüli aktivisták segítségével eleven kapcsolatuk van minden kis gazdasági egységgel. Továbbá, ahol emellett a gazdasági vezetők beszámoltatása is a gyengeségek céltudatos feltárását és kijavítását szolgálja. A tsz-párt- szervezetek szakemberek bevonásával alapos vizsgálatot folytathatnak a gazdálkodás egy- egy részterületén, megvizsgálhatják például a gépcsoportok munkáját, a tejtermelést stb. A pártmunka gazdasági feladatainak jó megoldása elképzelhetetlen az alaposán előkészített, rendszeresen megtartott alapszervezeti taggyűlések nélkül. Ezit még gyakran szem elől tévesztik a tsz-ek kommunistái. A gazdálkodási tapasztalatok. a szövetkezeti vezetők munkájának sokoldalú kollektív elemzése, a javaslatok megszívlelése vezethet csak arra, hogy megfelelő határozatok szülessenek az időszerű gazdasági feladatok megoldására. Az alapszervezeti taggyűléseknek más szerepük is van a termelőszövetkezetben. A pártdemokráciának ez a fontos megnyilvánulása: kovásza, magja kell. hogy legyen a szövetkezeti demokráciának is. Ha a taggyűlés eleven viták, szókimondó bírálatok, hasznos indítványok színtere, akkor lehetetlenség, hogy a termelőszövetkezet közgyűlésén ennek ellenkezője történjék. S az előttünk álló közgyűléseken, ahol a zárszámadás, a tervkészítés kerül napirendre, különösen szükség lesz a tagság közreműködésére, az észrevételekre, a javaslatokra. Az eddigi tapasztalatok világosan tükrözik, hogy a tsz- pártszervezet gazdaságszervező munkáját nem lehet az egyéb politikai és szervezeti tennivalóktól elszigetelten végezni. A termelési agitáció, valamint a helytelen nézetek, a maradi szemléletek ellen folytatott felvilágosítás időnként és emberenként nem. egyformán kerül előtérbe, de állandó és szervesen összetartozó feladatok, s mindegyik kihat a termelésre is, a szocialista öntudat fejlődésére is. Ide' kívánkozik az is, hogy a munkakedv erősítésének is egyaránt feltétele az anyagi érdekeltség fokozása, valamint az erkölcsi ösztönzés, a dicséret, az elismerés kifejezése. Ez utóbbiról mostanában, sajnos, kezdenek elfeledkezni sok termelőszövetkezetünkben, A termelés sokoldalú és hatásos segítése a termelőszövetkezeti pártszervezetek elsődleges feladata. Azok a termelőszövetkezeti pártszervezetek dolgoznak jól, ahol minden kommunistának konkrét termelési pártmegbizatása van, ilyen konkrét pártmegbdzatás célja lehet, hogy például az egy tehénre tervezett tejtermelési átlagot mennyivel teljesítsék túl, s mennyivel emeljék a tej zsírtartalmát. A búza, a szemes kukorica termésnövelése és a jövedelem növekedése nem választható el attól, hogy menynyien tanulnak a különböző tanfolyamokon, hány tsz-akadé- mia működik stb. A jó eredmények attól sem függetlenek, hogy a szocialista brigádmozgalom szívügye-e a pártszervezetnek, s attól sem, mennyi tagjelöltet vesznek fél. Már SOk jó tapasztalat, kezdeményezés áll rendelkezésünkre a szövetkezeti gazdálkodás pártirányításában. Érdemes ezeket az eddiginél gyorsabban elterjeszteni. FEHÉR JÁNOS szocialista brigádjának tagjai az elmúlt héten értekezletet tartottak, amelyen idei jó munkájuk elismeréseként 45 brigádtagot részesített a vezetőség összesen 12 ezer forint pénzjutalomban; » Ezen az értekezleten búcsúztatták el nyugdíjba vonulása alkalmából Schmell Henrik idős traktorost. A rögtönzött Ms ünnepség keretében méltatták az idős traktoros kiváló munkáját, aki meghatottan mondott köszönetét az elismerő szavakért, s nem utolsósorban a brigádtól kapott sok kedves ajándékért. Hathatós propagandatevékenységet fejt ki a lelkes brigád p sajtótermékek népszerűsítése é terjesztése érdekében, s az ér tekezletet követően is számos előfizetővel gyarapították a Népszabadság, illetve a Petőfi Népe olvasóinak táborát; MIRELIT CSEMEGE
