MSZMP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.1.a.4.) 1984

1984-05-30 687. öe. - 1984_VB 687/43

A főváros lakosságának élelmiszerekkel való ellátása az egész magyar élelmiszeripar feladata. Kapacitásánál, koordináló tevékenységénél fogva ebben kiemelt szerep hárul a budapesti vállalatokra. Tevékenységük a lakosság ellátását és a közérzetét befolyásoló tényező. A jelentés célja, hogy a fővárosi ipar részeként bemutassa az élelmiszeripar helyzetét és javaslatot tegyen a további feladatokra. I. A budapesti székhelyű élelmiszeripar fejlődése és jelenlegi helyzete

. 1. Budapest élelmiszeripara, annak jelentősebb telepei még a múlt században, illetve a század elején épültek. A második világháború jelentős károkat okozott a budapesti élelmiszeripari kapacitásokban is. A háborús károk helyreállításával együtt tovább nőtt az élelmiszeripar koncentrációja. A hatvanas évek közepén a fővárosi élelmiszeriparban 37.000 fő dolgozott, az élelmiszeriparban foglalkoztatottak létszámának 26 %-a. 1965-1975. között az ország élelmiszeriparában uj iparágak jöttek létre /baromfiipar, hűtőipar, takarmányipar, városellátó tejipar/, illetve a már meglévők jelentősen bővültek /konzerv, húsipar/, de Budapesten a fejlődés dinamikája kisebb volt. A hetvenes években felerősödtek azok a folyamatok, amelyek a budapesti élelmiszeripar területi elhelyezkedését megváltoztatták: - nyersanyagokra alapozott telepités esetén a kapacitások vidékre telepitése. /Ennek első jelentősebb lépése a Lágymányosi Dohánygyár leszerelése volt/; - fogyasztói bázisra épitett üzemek lakott területről történő kihelyezése a külső ipari kerületekbe /Erzsébetvárosi tejipar megszüntetése/; - nagytömegű anyagmozgatással járó tevékenység kitelepitése, a szállitási utvonalak tehermentesítése érdekében /malmok, konzervgyárak/; 43