MSZMP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.1.a.4.) 1963
1963-04-18 144. öe. - 1963_VB 144/41
ORSZÁGOS LEV&TÁR nyészett ki és 42^ 3.í?g£etofcieái:i3t Okozott-. A lakosság élelmezésében részt .vesznek kis mértékben a magánkisiparosok is, elsősorban cukrászsütemények és fagylaltkészitmé nyék előállitása és árusitása révén. Ezeknek iparengedélyt, túlnyomórészt 1957-ben adtak, általában, egészségügyi szervek megkérdezése nélkül. A magánkisiparosok élelmezési üzemei a higiénés előirások nak sokszor nem felelnek meg s ez az oka annak, hogy nem egy esetben okoztak ételmérgezést. így pl. 1961-ben a XIV. ker. Ilka-utcai "Elek" cukrászda fagylaltjától 8-an betegedtek meg, 5 került kórházba, továbbá ismeretes a XII. ker. Líaors-utcai "Daru" cukrászda 1962.év nyarán történt krémes-mérgezése, amelynek során 200 ember betegedett meg és 130 került kórházba. A múlt év folyamán az egészségügyi szervek 9 esetben tettek javaslatot iparengedély visszavonására, 5 esetben vissza is vonták. A tejet és a húst a kereskedelmi szervekhez nem a tejüzem, vágóhíd vagy a kereskedelem, hanem tejviszonylatában a tejipari szál litási vállalat, hús viszonylatában a Belkereskedelmi Szállitási Vállalat gépkocsijai szállítják. Emiatt még nehezebben követhető, illetve bizonyítható 1 a szennyeződés forrása. Helyesebb lenne, ha a szállítást vagy az élelmiszeripar, vagy az élelmiszerkereskedelem végezné el e Sütőiparban kezdeti lépések történtek a szállítás megjavítására a régiből átalakitott, a korszerű követelményeknek megfelelő gépkocsik üzembehelyezésével. Itt viszont akadályozza a további fejlődést, hogy a komoly erőfeszítéssel üzembehelyezett 31 gépkocsi kevés, és újak beállítása nincs tervbe véve. III. Az élelmiszerkereskedelem a fővárosban felszabadulás előat túlnyomórészt magánkézben volt. Ezon egységek nagy részét korszerüsitették, de még mindig jelentős azon helyek száma, ahol nem biztositható a helyi adottságok miatt a kultúrált eladás, élelmiszerforgalom és a dolgozók mosakodásc, öltözködése, étkezése - az újonnan épültek ki vételével. Az önkiszolgáló rendszerű üzlet jónak mondható, de higiénés vonatkozásban még gondot okoz. Biztositani kell, hogy az árú sértetlen csomagolásban kerüljön forgalomba és a szükséges hőfokon legyen tárolva. Megoldatlan a sütőipari termékek csomagolása, az ehhez szüksé, . 6582.sz.
