MSZMP Budapesti pártértekezletei (HU BFL - XXXV.1.a.2.) 1966

1966-11-04 4. öe. - 1966_PE 4/441

- 10 A vendéglátóipar területén az elmúlt években számos uj üzlettípus kialakítására került sor, melyek utján lehetővé vált a lakosság korszerűbb vendéglátásánál: megvalósítása. E területen sajnos igen súlyosnak kell minősíteni a közétkeztetést is lebonyolító egységek helyzetét. Van olyan egység, mely 50 adag kiszolgáltatására alkalmas, és több százra főz, ugyanakkor egyes osztályon felüli vagy első osztályú nagyvendéglők déli forgalma elenyésző. Az előállítóipari üzemek vonalán, kétségtelen eredménynek kell elkönyvelni azt a számos korszerűsítést, mely a különböző élelmiszeriparágaknál tapasztalható volt, de az uj élelmiszeripari üzemek létesítése, nem tartott lépést a többi, már tárgyalt élelmezési egyse-* gek fejlesztési ütemével. Az iparágak közül, különösen elmaradottnak kell minősíteni a sütőipart, ahol az üzemek nagyrésze korszerűtlen. Az élelmiszerszállításnál fejlődésnek számit a sütőipari termékek részére gyártott oldalrolós gépjármű, melyen a termékek hygiénés szállítása biztosított. Nincs megoldva az élelmiszerek hűtött szállítása, az ilyen célra rendelkezésre álló kocsipark elenyésző. Az ételmérgezések egészségügyi és gazdasági kihatása közismert. Jelentős eredménynek kell elkönyvelni azt a tényt, hogy pld. 1965-ben 1964—hez viszonyítva, kb. fele annyi tömeges ételmérgezési eset fordult elő a fővárosban ós csökkent a megbetegedettek, valamint a kórházba utaltak száma is, A közegészségügy fejlettségi foka nagymértékben hozzájárul - közvetve és közvetlenül is - a lakosság anyagi, kulturális színvonalának emeléséhez. Szükségesnek tartjuk, hogy az elért eredményeinkre támaszkodva a jövőben még magasabb szinten tudjunk gondoskodni a fővárosi lakosság egészségének megvédéséről. Munkánk csak akkor lehet eredményes, ha ehhez a társszervek és a társadalmi szervezetek minden segítséget megadnak. Budapest, 1966. április 22-én. / Dr. Kapós Vilmos igazgató 44/1