Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1916
8. 1916. július 5. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - 843 - 844 - 845
808 1916. július 5-iki k özgyűlés. 845. szám. alapos félreértés forog fenn. A dolog lényege az, hogy az utolsó időben a főváros olyan búzát is kénytelen átvenni, amely rekvirált árút képez és amely természetesen nem kezeltetett oly módon, mint általában a gabonát, búzát, stb. kezelni kell és ilyen körülmények között előfordul, hogy gyengébb minőségű, sőt dohos gabonát is utalványoznak ki a főváros számára. Minthogy ma, a termésév végén, az ország megfelelő nagy készletek fölött már nem rendelkezik, csak azt kaphatjuk, ami rendelkezésre áll. Az a bizonyos 7 waggon, amelyről szó va,n, már a malomban az átvétel alkalmával dohosnak találtatott, ami nekünk a malom részéről be is jelentetett. Hogy mégis ezt a 7 waggon búzát meg lehessen menteni úgy, hogy egyébként ez az egészségre ne legyen ártalmas, bizonyos malomműveletnek vettetett alá, mosásnak stb., úgy, hogy a dohosságát elveszítse, ami tényleg néha lehetséges is. Ezen malomművelet következtében ez a búza elvesztette a dohosságát úgy, hogy a szakértők véleménye szerint teljes joggal lehetett felhasználni, őrlésre, azonban éppen azért, mert már gyanús volt, a lisztet szintén megvizsgáltuk és azt is minden szagtól mentesnek találtuk. Csak amikor ebből a lisztből kenyeret sütöttek, akkor jelentkezett megint bizonyos dohos szag. Ezt a kenyeret azonban a kenyérgyár nem kívánta forgalomba hozni, hanem a közönség elől elvonta és értékesítette más úton. Tehát a legnagyobb gondossággal jártunk el abban a tekintetben, hogy amit a mai szűk készletek mellett meg lehet menteni, azt megmentsük, azonban ha nem lehet megmenteni, semmint, hogy a közönség olyan kenyeret kapjon, ami kifogásolható, inkább más úton értékesítettük — mellesleg megjegyezve, nagyon jól — a fővárosi sertéshizlaldának adtuk át. Ez szolgált a hírlapi közlemény indokául és alapjául. Ebből azonban mindenesetre meg lehet állapítani azt, hogy ma a főváros nem distingválhat a búza átvételénél úgy, mint rendes körülmények között, amikor úgyszólván korlátlan mennyiségek állanak rendelkezésre. A főváros ma búzát sem nem vesz, sem a kiutalásra nem gyakorol befolyást, ma megkapjuk a kontingenst a Haditerménytől. A Haditermény is csak olyant tud előteremleni, amely rendelkezésre 311. Ez a háborús viszonyok között mindenesetre kellemetlen, azonban ennek a konzekvenciáját ami nézetünk szerint csak addig kell levonni, ameddig a főváros közönségének az egészségére nem ártalmas. Ebben a tekintetben pedig szigorú utasítást adtunk ki, hogy minden néven nevezendő liszt, amely a malomból a pékek vagy a kenyérgyár részére kiutaltatik, a főváros vegyészeti intézetének bemutatandó és amennyiben az kifogástalannak találja, csak akkor lehet a pékeknek és a községi kenyérgyárnak kiadni. Ez a tiszti főorvossal való megegyezés. Méltóztatik látni, hogy ebben az esetben is talán túlzott óvatosság volt az, amellyel a főváros, illetve a községi kenyérgyár eljárt és ezért nem a mulasztás vádja, hanem inkább méltánylás és elismerés illeti meg. így fogunk eljárni a jövőben is. Ennélfogva nincs szükség arra, hogy ebből az a vád kovácsoltassék, hogy a közönség dohos liszttel lesk ellátva, vagy gondatlanság következtében ilyen tételez forgalomba kerülnek. Örvendek annak, hogy alkalom adatott, hogy ezt a t. Közgyűlés előtt így megállapíthassam és kérem a bizottsági tag urat és a t. közgyűlést, hogy méltóztassék a választ tudomásul venni."
