Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1885
20. 1885. november 25. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - 994
20 2- §• A népkonyha czélja egyesek, illetve családok, esetig leg a fővárosi intézetek részeié a legjutányosabb áron minden nyerészkedést kizárva (rendszerint egy ebédadagot 10 krért) számítva, tápláló. Ízletes ételt nyújtani, nem czélja tehát a népkonyhának oda terjeszkedni, hogy a szegényeket ingyen étellel lássa el. 3. §• A fővárosi népkonyhák felügyeletével a fővárosi közjótékonysági bizottmány kiegészítve a volt fővárosi népkonyha-igazgatóság tagjaival — uizatik meg. 4. §. Minden egyes népkonyha közvetlen ellenőrzését és vezetését egy három férfi és huszonöt női tagból álló helyi bizottság gyakorolja. Ezen helyi férfibizottság egyik tagja a fővárosi népkonyhák központi felügyelő-bizottsága kebeléből küldetik ki, a ki egyúttal a helyi bizottság elnöke s a népkonyha gazdája. A helyi bizottság összes tagjainak hatáskörét ezen szervezet kiegészítő részét képező ügyrend állapítja meg. 5. §• A helyi bizottság elnökei eljárásukról, továbbá a népkonyha bevételeiről és kiadásairól a fővárosi tanácsnak negyedévenkint beszámolnak. 6. §. A fizetéses szolgaszemélyzet minden egyes népkonyhában áll: a ) e gy. esetleg a szükséghez képest több szakácsnőből ; dflj & ) e gy, vagy a szükséghez képest több állandó nőcselédből; c) egy vagy a szükséghez képest több kiszolgálóból, kik csak az étkezés tartamára tesznek szolgálatot. Az összes szolgaszemélyzet felfogadása és elbocsátása körüli eljárást az Ügyrend állapítja meg. 7. §• Az ebédadag áll: húslevesből, tizenkét deka marhahúsból, egy tál főzelékből, hetenkint egyszer főzelék helyett tészta és végre tizenkét deka" kenyérből. 8. §. Az ebéd rendszerint csak a népkonyha helyiségeiben költhető el; szemérmes szegényeknek, kik az intézet jótéteményeiben résztvenni kivannak, kérelmükre kivételesen megengedtetik, hogy ebédjüket a rendes ár lefizetése mellett a népkonyhából saját edényükben haza vihetik. Egyes emberbarátok részére, kik ételjegyek kiosztásával a népkouyha-intézméuyt támogatni óhajtják, étel. jegyek megvételére egyes hivatalokban, vagy más nyilvános helyen is tartandók.
