Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1881
5. 1881. március 2-án tartott közgyűlés jegyzőkönyve
41 "Rendszabály: A főváros X. kerületében elhullott vagy végvonaglásban leszúrt sertések körüli egészségrendőri eljárásról. 1. §. A főváros X. kerületében elhullott, elhullófélben vagy végvonaglásban leszúrt sertéseket élelmezés céljából a X. kerületben áruba bocsátani vagy a főváros bármely más kerületébe behozni vagy bárhová vidékre szállítani tilos. 2. §. A döglött vagy döglőfélben leszúrt sertéseket egészben zsírostól és húsostól csakis technikai célokra, különösen szappanfő zésre szabad felhasználni. 3. §. A vaspályán érkező sertések, ide nem értve a Romániából és Szerbiából származókat, mindenkor a X. ker. állatorvos által megvizsgálandók és a vizsgálat eredményéhez képest a döglött vagy döglőfélben lévő sertések azonnal az ezen célból hatóságilag felállított vagy engedélyezett szappanfőzdébe szállítandók. 4. §. A X. ker. sertéstulajdonosoknak kötelességévé tétetik megbetegedett sertéseikről a ker. állatorvost azonnal értesíteni, az elhullott vagy elhullófélben leszúrt sertéseket szappanfőzésre leendő felhasználás végett csupán a kőbányai állások telepén engedélyezett szappanfőzdékbe eladni. 5. §. A szappanfő zdék tulajdonosai tartoznak a szállásokból vagy a vaspályáról átszolgáltatott sertésekről a ker. elöljáróságnak jelentést tenni és a feldolgozandó sertések számáról és származásáról pontos jegyzéket vinni. 6. §. A ker. állatorvos a szappanfőzdékben télen naponta egyszer, nyáron kétszer hivatalos vizsgálatot tart, mely alkalommal a húst és zsiradékot rozmarin olajjal vagy carbolsavval élvezhetlenné teszi, s az így feldolgozott sertések számáról és származásáról hivatalos feljegyzést vezet. 7. §. A szappanfő zde tulajdonosok tartoznak a zsiradék olvasztási idejét a ker. állatorvosnak előlegesen bejelenteni, a ker. állatorvos megjelenvén a hely színén, szükség esetén a fenn említett szereket újonnan alkalmazhatja. 8. §. Az egészségesen leölt sertések egészben vagy részeiben a X. ker. állatorvos szabálys zerűen és díjtalanul kiállított egészségügyi bizonyítványa mellett a belek kivétele és a serte és szőr letisztítása után éppúgy, mint a szalonna vagy zsír, csakis a kőbányai, váci és soroksári vámoknál hozhatók a fővárosba. 9. §. Ezen rendszabály áthágói az 1879:XL. tc. 103. §-a alapján 100 forint, azaz Egyszáz f orintig terjedhető pénzbírsággal büntettetnek. 10. §. Ezen rendszabály pontos végrehajtása fölött a ker. elöljáróság, mint első közegészségi hatóság őrködik, s az előforduló kihágásokat megfenyítés végett az illető kerületi alkapitányságnak, mint első fokú rendőri hatóságnak feljelenti. 11. §. Ezen rendszabály a X. kerületben levő állami vesztegzár intézményre nem terjed ki." Egyalkalommal pedig, miután a közgyű lés azon erős meggyőződésben van, hogy a sertéshúsnak egészségrendőri ellenőrzése csakis egy sertés közvágóhíd létesítése mellett lehetséges, utasíttatik a fővárosi tanács, hogy egy sertés közvágóhíd és esetleg ezzel összekötendő szappanfőzde létesítése és az ezen vállalatokkal egybekötött tarifák kidolgozása iránt a tárgyalásokat megindítván, e részbeni véleményes javaslatát az ügy különös fontossága és nagy horderejére tekintettel, lehetőleg mielébb terjessze elő. Mely határozatról a Nagyméltóságú M. Kir. Belügyminisztérium feliratilag, a fővárosi tanács a tárgyalási iratok kiadásával további intézkedések megtétele végett értesíttetni rendeltetik. 5. 1881. március 2-án tartott közgyű lés jegyzőkönyve
