M. kir. József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem tájékoztatója, 1943-1944
1943/44. tanév - Második rész - Az 1942/43. tanévben tartandó előadások
48 Élelmiszerkémia. I. f. (6. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 3 óra előadás. Élelmiszerkémia II. f.. (7. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 3 óra előadás. Tápanyagok fogalma ; szervetlen, szerves alkotórészei (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, glykosidok, vér-, epe-, vizeletfestékek, növényi festékek, •enzimek, vitaminok, hormonok). Mérgezések és mérgek. Élelmiszerek gyártása. Konzerválás. Hús, tej ipari feldolgozása. Állati, növényi, mesterséges zsírok. Tojás. Gabonaneműek (liszt, kenyér, sütőporok stb.). Cukoráruk, mesterséges édesítők, méz. Gyümölcskészítmények. Vetemény- és zöldség- praeservek. Borok, pálinkák, ecet gyártása. Konyhasó. Ivóvíz. Ásványvizek, szénsavas italok. Kávék, teák, kakaó, fűszerek készítése, gyártása, forgalomba- hozatala. Táplálkozástan (emésztés, metabolismus, energiaforgalom). A fontosabb élelmiszerek és élvezeti cikkek vizsgálata, kémiai, fizikai (mikroszkópiái) módszerekkel. Hamisítások kimutatása. — Dr. Vük Mihály ny. r. tanár. Élelmiszerkémiai gyakorlatok. (8. félévés vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 20 óra gyakorlat. A fontosabb élelmiszerek és élvezeti cikkek laboratóriumi vizsgálata. — Dr. Vük Mihály ny. r. tanár. Elméleti kémia. (IV. éves vegyészmérnök-hallgatók számára.) A II. félévben heti 3 óra előadás. — Dr. Plank Jenő ny. r. tanár. Gazometriás módszerek. V. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára heti 2 óra előadás. — Dr. Plank Jenő ny. r. tanár. Lakkok. Az I. félévben heti 2 óra előadás. — Dr. Csűrös Zoltán ny. r. tanár. Lakk- és műanyagkémiai gyakorlatok. Az I. félévben heti 5 óra gyakorlat. — Dr. Csűrös Zoltán ny. r. tanár. Textilkémiai gyakorlatok. Az I. félévben heti 15 óra gyakorlat. — Dr. Csűrös Zoltán ny. r. tanár. Textilkőmia II. f. A II. félévben heti 4 óra előadás. — Dr. Csűrös Zoltán ny. r. tanár. A gázvédelem, különös tekintettel az ipari mérgezések megelőzésére. Az I. félévben heti 2 óra előadás. — Dr. Kiss Dénes magántanár. Robbanóanyagok gyártása. A II. félévben heti 2 óra előadás. — Dr. Vajdafy Aladár c. rk. tanár. A kolloidák technikai és bio'ógiai [alkalmazása. Az I. és II. félévben heti 2 óra előadás. — Dr. Gimesi Nándor c. rk. tanár. A gumigyártás vegyfolyamatai. Az I. félévben heti 2 óra előadás. — Dr. Sólyom Barna Zoltán magántanár. ^ Az ásványolaj feldolgozása. Az I. félévben heti 2 óra előadás. — Dr• Nyúl Gyula magántanár. Mótorhajtóanyagok előállítása katalitikus hidrogénezéssel. Az I. félévben heti 2 óra előadás. — Dr. Makray Imre magántanár. Barnaszenek kémiai feldolgozása. Az I. félévben heti 2 Őrá előadás. — Dr. Erdély Sándor magántanár.
