Budapesti Műszaki Egyetem - rektori tanácsülések, 1983-1984
1983. november 28., 2. rektori tanácsülés
5 Energiatakarékosság és egyéb megfontolásokból szabályoztuk a hallgatói vacsora és munkaszüneti napokon történő étkeztetést. Munkaszüneti napokon ebéd és vacsora kiszolgálás csak a Stoczek utcai étteremben történik. Munkanapokon vacsora étkezés a Bercsényi és Stoczek utcai étteremben van. A Bercsényi utcai étteremben munkanapokon lehetőséget biztosítunk arra, hogy az I-II. éves hallgatók is a la carte vacsorára válthassák a jegyet. Az 1983. január óta bevezetett uj étkeztetési rend tapasztalatait értékelve általában megállapítható, hogy az étkeztetés színvonala, minősége - elsősorban az étkeztetési norma emelése és az uj konyha üzembehelyezése következtében javult. Az éttermek zömében megszűnt a zsúfoltság, kivétel az uj Goldmann téri étteremben. Emiatt az utóbbi időben igen sok probléma merült fel, amelyet a Szakszervezeti Bizottsághoz eljuttatott "hangulati" kérdések is bizonyítanak. Sajnálatos tény, hogy az uj konyha kiszolgálópult-rendszerének átbocsátó képessége nincs arányban a konyha főzési, illetve az éttermi ülőhelyek kapacitásával. Az egyetem illetékes szervei a konyhát üzemelő vállalattal egyetértésben - elsősorban a kiszolgálópult-rendszer átbocsátó képességének növelésére, illetve ezáltal a sorbánállások megszüntetése, valamint az étterem racionálisabb kihasználása érdekében - pályázatot hirdetett. Ennek, és egyéb intézkedések eredményeképpen ez év szeptemberétől az uj étteremben mind a menü, mind az a la carte kiszolgáló pultnál változtatásokat hajtottunk végre. Ennek a lényege az, hogy a zártrendszerű kiszolgálás helyett az un. szabadáramlásos rendszert vezettük be azzal, hogy mind a menünél, mind az a la carte-nál két-két bejáratot nyitottunk a tálaló pulthoz. A kasszák számát háromról négyre emeltük. Bővitettük az a la carte tálaló melegpultot és az étterem büféjében is melegpultot helyeztettünk el. Itt a hallgatók és dolgozók is beválthatják az a la carte jegyüket.
