A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1972-1973
Tudományos és szakirodalmi tevékenység az 1972/73. évben
kozóan is. Módszereket dolgoztunk ki a konzisztencia és érettség gyors meghatározására. Gyors fehérje-meghatározási módszerek kidolgozása és alkalmazása élelmiszeripari nyersanyagok minőségi átvételéhez. A kutatómunka célja gyors, műszeres fehérjemeghatározási módszerek körülményeinek és alkalmazhatóságának tanulmányozása különböző élelmiszerekre és élelmiszeripari nyersanyagokra. Vizsgálatainkban a Lowry-módszer, a biuret-módszer és a szinezék- megkötéses módszer metodikáját és használhatóságának mértékét rögzítettük gabona- és takarmányfélék összes fehérje, vízben oldódó és alkoholban oldódó fehérjetartalmának, olajos magvak, világos sörök és fehérborok összes fehéijetartalmának meghatározásánál. Megbízó: MÉM-KÉK1 Papír és vékonyrétegkromatográfiás módszerek kidolgozása és alkalmazása élelmiszeripari nyersanyagok minőségi elbírálására. Vizsgálataink során - irodalmi kutatás mellett - a szabad amino- savtartalom vékonyrétegkromatográfiás meghatározását, egyes zsíroldható vitaminok kromatográfiás elválasztását, egyes szénhidrát-lebontási termékek kromatográfiás vizsgálati módszerét, valamint élelmiszerek csomagolására szolgáló műanyagfóliák kioldható komponenseinek vizsgálatára szolgáló vékonyrétegkromatográfiás módszerét dolgoztuk ki. Megbízó: MÉM-KÉKI. Gabona- és lisztminőségvizsgáló műszerek fejlesztése. A kutató , fejlesztőmunka során több gabona és lisztminősítő műszer prototípusának kidolgozásában, szakvéleményezésében és továbbfejlesztésében vettünk részt. Többek között a mikrosütőkemence, nyomószeles szeparátor, a mikrovalorigráf és a graminográf műszerekkel kapcsolatban végeztünk kísérleti-kutató munkát. A kifejlesztett műszerek exportra készülő komplett laboratóriumok tagjait képezik. A munkával kapcsolatban egy találmányi bejelentésre került sor. Megbízó: Labor MIM. FIZIKAI KÉMIA TANSZÉK Jegyzet Nagy Lajos György, Kiss L., László E., Zöld E.: Magkémiai izotóptechnikai gyakorlatok. Bp. Tankönyvkiadó, 1972. 157 p. Oláh Károly: Fizikai kémiai gyakorlatok oki. vegyészmérnök hallgatók számára. Bp. Tankönyvkiadó. 1972. 243 p. Székely György, Rácz György: Fizikai kémiai példatár, Bp Tankönyvkiadó, 1972. 202 p Varsányi György: Fizikai kémia. 3. Bp. Tankönyvkiadó, 1972. 350 p. Szakdolgozat l ati György. Nagy Lajos György, (Schay G ): Adszorpciós kapacitás meghatározása elegyadszorpciós több let izotermákból; a kapacitásmeghatározás reprodukálhatósága. - M Kémiai Folyóirat. 11. (1972) 479483. Kiss Árpiid. Martul A . Szőke J.: Numerical results of the MIM and PPP calculations of mono- and homosubstituted dihalogen benzenes. = KFKI Report. (1972) 72-73. Kiss Árpád. Szőke J.: Pi-electron SC'F-MO calculations for disubstituted benzene derivatives containing two acceptor groups. Part 1. = KFKI Report. (1972) 71. Pi-electron SCF-MO calculations for disubstituted benzene derivatives containing iwo donor gioups Part 1 = KFKI Report. (1972) 59. — Theoretical investigation of electronic spectra of monosubstituted benzene derivatives = Acta Chim. Hung. 74. (1972) 59. 194
