A Budapesti Műszaki Egyetem Centenáriumi Évkönyve 1971-1972

Tudományos és szakirodalmi tevékenység az 1971. évben

iparban. Előadássorozat. (MTkl, Bp. 1971.) — Novija dostignuca u hemiji psenicnih belancevina. (Szerb Kémikusok Egyesülete, Novi-Sad, 1971.) — Novsie poznatky o chemii cereainych bielkovin. (Szlovák Tudományos Akadémia, Bratislava, 1971.) — Ucsebno-voszpitatelnaja i naucsno isszledova- tel'szkaja rabota. Budapestszkogo Politechnicseszkogo Universziteta (BME Hete, Moszkva, 1971.) — Újabb eredmények a qabonafehérje kutatásban. (BME, Bp. 1971.)

Lásztity Radomir, Nedelkovits János, Varga János, Cyőrey Péterné: Kémiailag módosított sikérek sajátságai és elválasztásuk. (MTA, Bp. 1971.)

Lásztity Radomir, Varga János, Cyőrey Péterné: Untersuchung von chemisch modifizierten Kleberproteinen. (Internationale Lebensmittelchemische Fachtagung. Wien, 1971.)

Nedelkovits János: Alkohololdható sikérfehérje enzimes hidrolízise és a hidrolízistermék vizsgálata. (MTA, MÉTE, KÉKI, Bp. 1971.) — Fehérjék és ami- nósavak kimutatása és meghatározása, a vizsgálati módszerek összehasonlítása. (MKE, Szombathely, 1972.)

Orsi Ferenc: Glükóz és fruktóz hőokozta elváltozásai. (MTA, Mátrafüred, 1971.) — Karamellszínanyagok képződési kinetikájának vizsgálata. (KÉKI, Bp. 1971.) — Pontozásos érzékszervi bírálatok matematikai-statisztikai értékelése. (BME, Bp. 1971.)

Örsi Ferenc, Major József: Egyes növényi proteolites enzimek aktivitásának meghatározása. (KGST Kollokvium, KÉKI —MTA, Balatonfüred, 1971.)

Őrsi Ferenc, Varga János: Gaschromatographische Untersuchung einzelner Aminosäuren der Weizeneiweissfraktionen. (Vajdasági Vegyészeti Kongr. Novi-Sad, 1971.)

Telegdy Kováts László: A korszerű élelmiszerkémia eredményei. (Bercsényi Szakközépiskola, Bp. 1971.) — A modern élelmiszertartósítás legújabb eredményei, különös tekintettel a hús, tej, sütő és söripari termékekre. (MÉTE, Sopron, 1971.) — Az egészséges táplálkozás. (TIT, Bp. 1971.) — Az élelmiszer-lipidkémia újabb eredményei. (MTkl, Bp. 1971.) — Az import élelmiszerek minőségellenőrzése. (MÉN —MÉTE, Zalaegerszeg, 1971.) — über Ziele und Möglichkeiten zeitgemässer Lebensmittelanalytik. (Int. Lebens- mitteltechn. Fachtagung, Wien, 1971.)

Telegdy Kováts László, Berndorfer Alfrédné: Probleme der Isolierung und Bestimmung der Pangaminsäure B13 aus natürlichen Stoffen. (Int. Lebens- mitteltechn. Fachtagung, Wien, 1971.)

Törley Dezső: A termesztett csiperke termőtestének fejlődését szabályozó anyagok vizsgálata. (MTA, Bp. 1971.) — Gombák kémiája és tartósítása. — Egyes gombák aminosav-spektruma. (Orsz. Erdészeti Egyesület, Bp. 1971.) — Hisztokémia és élelmiszertudomány. (BME, Bp. 1971.) — A lipidkémia újabb eredményei. (MTkl, Bp. 1971.)

Varga János: A gliadin papainos hidrolízistermékeinek vizsgálata. (MTA, Bp. 1971.)

Varga János, Örsi Ferenc: Aminosavak gázkromatográfiás vizsgálata. (MTA, Bp. 1971.)

Varga János, Lásztity Radomir, Györey Péterné: Untersuchung von chemisch modifizierten Klebereiweissen. (Vajdasági Vegyészeti Napok, Novi- Sad, 1971.)

236