A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1969-1970
Tudományos és szakirodalmi tevékenység az 1969. évben
Előadás Berndorferné Kraszner Éva: Újabb eredmények a tokoferol antioxidánsok átalakulási termékeinek vizsgálatában. (MTA, MÉTE, KÉKE Bp. 1969.) Lásztity Radomir: Az élelmiszer-fehérjekémia újabb eredményei. (MTkE Bp. 1969.) — Az élelmiszertudományi reológiai vizsgálatok elméleti és módszertani kérdései. (MÉTE. Bp. 1969.) — Kémiailag módosított sikérek viszkoelasztikus sajátságai. (MTA. Bp. 1969.) — Kolloidika i reologija piscsevüh produktov. (Előadás- sorozat. Tallini Műszaki Egyetem. Tallin, 1969.) — Neuere Ergebnisse in der Weizeneiweißforschung. (Előadássorozat. Tallini Műszaki Egyetem. Tallin, 1969.) — Táplálkozásunk és a fehérje. (Az emberiség fehérjeellátásának jelene és a fehérjetermelés perspektívái.) (TIT. Tatabánya, 1969.) Lásztity Radomir—Soós R.—Szebényi I.: Obuka inzenjera kemicara na Kemijs- kom Fakultetu Technickog Univerziteta u Budimpesti. (Szarajevói Egyetem. Szarajevó, 1969.) Nedelkovits János: Búzafehérjék C-terminálisainak vizsgálata. (MÉTE-KÉKI. Bp. 1969.) Nedelkovits János—Varga János: Az élelmiszerfehérje-kémia újabb eredményei. (MTkl. Bp. 1969.) — Folyékony és félfolyékony (viszkózus-plasztikus) élelmiszerek reológiai vizsgálata. (MÉTE. Bp. 1969.) Telegdy Kováts László: A reológiai módszerek jelentősége az élelmiszertudományban. (MÉTE. Bp. 1969.) — Kői szerű élelmiszercsomagolás. (MÉTE. Bp. 1969.) — Az élelmiszertudomány szaksajtója. (MÉTE. Bp. 1969.) — Beszámoló a választmány munkájáról és feladatairól. (TIT. Miskolc, 1969.) — Az élelmiszerfehérje-kémia újabb eredményei. (MTkl. Bp. 1969.) — A minőség fogalmának egyes kérdései. (MÉTE. Kőszeg, 1969.) — Korszerű minőség az élelmiszertermelésben. (MÉTE. Sopron, 1969.) — A világ élelmezési kérdései. (TIT. Bp. 1969.) — Az egyes élelmiszerek minőségellenőrzésének és minősítésének szerepe és jelentősége az új gazdasági mechanizmusban. (MÉM. Debrecen, 1969.) —• Élelmezési Ipar c. folyóirat bírálata. Kerékasztal Konferencia. Vitavezető. (MÉTE. Bp. 1969.) — Beziehungen zwischen sensorischen und analytischen Qualitätskriterien. (Jahrestagung^ Weimar, 1969.) — Opponensi hozzászólás dr. Berndorferné Kraszner Éva: „Újabb eredmények a tokoferol antioxidánsok átalakulási termékeinek vizsgálatában” c. előadáshoz. (MTA. Bp. 1969.) Telegdy Kováts László—Lásztity Radomir: Über die Rolle von Amido-Gruppen in der Ausbildung der Struktur und der Theologischen Eigenschaften des Klebers. (Tagung. Potsdam-Rehbrücke, 1969.) Telegdy Kováts László—Szilasné Kelemen Magda: The effect of the method of roasting on the active surface of the coffee bean. (ASIC. Amsterdam,' 1969.) Törley Dezső: A gombakémiai kutatás újabb eredményei. (OEE. Bp. 1969.) — Az élelmiszerfehérje-kémia újabb eredményei. (MTkl. Bp. 1969.)—Gombák nagyüzemi tartósítása. (OEE. Bp. 1969.) — Gombakémia. (OEE. Bp. 1969.) — Opponensi hozzászólás dr. Kiss István: Szeletelt sertéshús tárolási idejének meghosszabbítása besugárzással c. előadásához. (MÉTE. Bp. 1969.) Törley Dezső—Nedelkovits János: Az ehető és mérgesgombák szénhidrátösszetételéről. (MGYT, OEE, OTKI. Bp. 1969.) Varga János: Búzafélék N-terminális aminosavainak vizsgálata. (KÉKE Bp. 1969.) 141
