A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1968-1969
Tudományos, kutatási és művészeti munkásság, publikációk
Görög Jenő—Vámos—Rónai: Kőolajtartályok és göngyölegek mikrobiológiai korróziója. (MKE. Eger, 1968.) Holló János: Az élelmiszeripari vegyészmérnökképzés helyzete Magyarországon. (Az Egyetem Tanácsa. Rio de Janeiro, Curitiba, Sao Paolo, Campinas, Rural, 1968.)-----Biológiai iparok műveleteinek néhány elméleti és gyakorlati k érdése. (MTA. Bp. 1968.)-----Development of the gas storage of foods. (Tóth J ., Tomcsányi P.) (EFCE. Bristol, 1968.)-----Green plant concentrate of high b iological activity as potential protein and other nutrient resources. (Koch L.) (Ausztrál Kém. Egyes. Melbourne, N. S. V. Univ. Sydney, 1968.)-----Invest igations of the unsaponifiable matter of certain vegetable oils by molecular distillation. (Kurucz É.) (Internat. Soc. for Fat Research. Rotterdam, 1968.)------Kinetical comparison of the acidic, alkaline and enzymatic hydrolysis of s tarch. (László E.) (Ausztrál Kém. Egyes. Melbourne, N. S. V. Univ. Sydney, 1968.)-----New methods for the treatment of water and sludge. (Brazil Mérn ökegylet. Rio de Janeiro, N. S. V. Univ. Sydney, 1968.) — — Produits con- centrés á base de plantes vertes á haut pouvoir biologique. (Koch L.) (Magy. Tud. Napok. Paris, 1968.)-----Quelques aspects de l’emploi des protéines de f euilles dans 1’augmentation de la production des matieres nutritives. (Koch L., Koch B.) (CIIA, BIPCA, FAO, WHO. Amsterdam, 1968.)------Új eljárás a világ fehérjeínségének leküzdésére növényi alapon. (Az Egyetem Tanácsa. Rual, 1968.) — — Untersuchung der Abbauprodukte von Amylasen (László E., Tóth Zs.) (Arbeitsgemeinschaft für Getreideverarbeitung. Detmold, 1968.) Koch Lehel: Növényi fehérjék. (CIIA. Paris, Amsterdam, 1968.) Nyeste László: Szerves vegyületek átalakítása mikrobiológiai úton. (MKE. Bp. 1968.) — — Szerves vegyületek bioszintézise mikrobiológiai úton. (MKE. Bp. 1968.) Kutatómunka A keményítő szintézisében résztvevő enzimek molekuláris hatásmechanizmusának tanulmányozása: A burgonyafoszforiláz reakciókinetikai vizsgálatával imidazol és aminocsopörc szerepét mutattuk ki a foszforilezési reakcióban. Meghatároztuk ezen csoportok szerepét a katalízis során, amelyben a teljes reverzibilis folyamatot tekintve 4 enzimszubsztrát dimer és 2 terner-komplex képződését is bizonyítottuk. Élelmiszeripari mikrobiológia: Kimértük a citrosavfermentáció paramétereit laboratóriumi körülmények között. Megállapítottuk a szakaszos és folytonos szorbózfermentáció kinetikai törvényszerűségeit, melyek gyakorlati szempontból is hasznos eredményeket hoztak. Eredményeink az iparban is alkalmazhatók. Növényi fehérje-program: Az ácsi cukorgyárban felépített üzemünkben technológiai és gazdaságossági optimalizálási kísérleteket végeztünk különböző típusú zöldnövények feldolgozása során. Biológiai ipari folyamatok vizsgálata: Különböző konstrukciójú molekulárdesztilláló berendezéseket hasonlítottunk össze laboratóriumi és félüzemi méretekben. Proteolitikus és amilo- litikus ipari enzimkészítményeket használtunk laboratóriumi és félüzemi maláta-helyettesítéses sörfőzésnél. Kísérleteket végeztünk lúgos és savanyú közegben működő proteolitikus enzimek fermentációs előállítására és kinyerésére. Ennek kapcsán foglalkoztunk enzimkészítmények kíméletes szárítási technológiájának (liofilezéssel és porlasztással) vizsgálatával. MŰANYAG- ÉS GUMIIPARI TANSZÉK Jegyzetek Mondvai Imre: Polimerek gyártása. 1. Szakmérnöki jegyzet. Bp. Tankönyv- kiadó, 1968. 160 p. 132
