A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1967-1968
Tudományos, kutatási és művészeti munkásság, publikációk
ionok meghatározására kis fölöslegben alkalmazott, Hg—203-mal nyomjelzett, higany(II) ionos reagens oldat segítségével. A szerves fázis aktivitása egyenesen arányos a bromidkoncentráció- val. Meghatározták az extrakciós tényezőket különböző szerves oldószerekben és vizsgálták a kísérleti körülmények hatását a kirázás hatásosságára. A higany(II) bromid komplex képződését és extrahálhatóságát higany szubsztöhiometriás meghatározására is értékesítették. Vizsgálták a cinkszulfidos ezüst és higany(II) csapadékcserét a felszabaduló cink ionokat pola- rografálva. Ezüst esetében mennyiségi a reakció, ami így ezüst polarográfiás meghatározására is módot nyújt. Nyomszennyezések meghatározása aktivációs elemzéssel. Kísérleteket végeztek emberi vér fém alkotóinak neutronaktivációs elemzéséhez. Folyamatban van automatikus ioncserélő elválasztás kidolgozása az egymást zavaró komponensek megfelelő radiokémiái tisztaságban való szétválasztására. A termoanalitika elméleti alapjainak fejlesztése és új munkamódszerek kidolgozása. Modellanyagokkal tanulmányozták kombinált a) derivatográfiás-dilatometriás, b) derivatog- ráfiás és termogázanalitikai c) derivatográfiás-dilatometriás és termogázanalitikai eljárásaik teljesítőképességét. Komplex termoanalitikai vizsgálatok nagy hőmérsékletű sav-bázis rendszerekkel. A nátrium- meta-foszfát feltárási reakcióinak előtanulmányaként derivatográfiás, dilatometriás és DTA vizsgálatokat végeztek különböző módon előállított nátrium-meta-foszfáttal. Az üveges (gyorshűtés) és a lassú hűtéssel előállított preparátum eltérően viselkedik hőkezelés közben. Elsőként a NaPOs-nak NaCl-dal való reakcióját tanulmányozták termogázanalitikai módszerrel. Megállapították, hogy a reakció csak vízgőz jelenlétében megy 100%-ban végbe. Mind Na, mind O2 áramban sósav keletkezik. Termoanalitikai eljárások kidolgozása ipari nyersanyagok és termékek gyors ellenőrző vizsgálatára. Eljárást dolgoztak ki különböző típusú adszorbensek (molekulaszűrők, szilikagél, aktív AI2O3) adszorpciós hőjének és fajhőjének meghatározására. A hőmérséklet mérésére differenciál kapcsolású termoelempárt alkalmaztak. A fehérjementesített ún. csontsó kombinált derivatográfiás-dilatometriás és termogázanalitikai, valamint infravörös spektrofotometriás vizsgálatával megállapították, hogy a csontsó kristályvíz és karbonátion tartalmú, ún. „nem sztöhiometrikus összetételű hidroxil- apatit”. Módszert dolgoztak ki a fehérjementesítésre, valamint a nativ csont víz, szerves és szervetlen alkotórészeinek mennyiségi meghatározására. Kemilumineszcenciás rendszerek újabb analitikai alkalmazása. Vizsgálták a lucigenin koncentráció és a kibocsátott zöld kemilumineszcencia fény intenzitásának kapcsolatát. Sikerült a függvénykapcsolatot megtalálni, amely a konstansok értékének meghatározása után jó egyezést mutatott a kísérletileg mért értékekkel. A konstansok értékét befolyásolja a KOH és H2O2 koncentráció. Fémnyomok katalitikus mennyiségi analízise. Réz és vas nyomok meghatározására jól alkalmazható a peroxidiszulfát-jodid-tioszulfát Lndolt típusú reakció. Nátriumfluoriddal még százszoros mennyiségű vas zavaró hatása is kiküszöbölhető, ha csak rezet akarunk meghatározni. Behatóan tanulmányozták a reakció kinetikáját. ÉLELMISZERKÉMIA TANSZÉK Jegyzetek Törley Dezső: Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából. 1. Nitrogéntartalmú anyagok. Szakmérnöki jegyzet. Bp. 1967. 136. p.------Élelmiszeripari ké mia és mikrobiológia. Bp. 1967. 194. p. Törley Dezső'—Somogyi G.: Általános és szervetlen kémia. Bp. Műszaki K. 1967. 290 p. Szakdolgozatok Lásztity Radomir: Investigation of the rheological properties of gluten. 1. Viscoelastic properties of gluten. = Acta Chimica. Bp. 53. 1967. 169—178.----A sikérfehérjék kémiai szerkezete és Teológiai sajátságai közötti összefüggések. = Kémiai Közlemények. Bp. 28. 1967. 67—78.-----Reológiai vizsgálatok az élel1 42
