A Budapesti Műszaki Egyetem Évkönyve 1962-1963
Az egyetem oktatóinak kutatási és tudományos tevékenysége
■ ad 1. Az előerje3ztéses háncsfeltárás üzemi kísérletei megerősítik a laboratóriumi kedvező eredményeket. Kidolgozták az ún. oxidált pirodextrinek gyártását. ad 2. A tanszék kidolgozta a C14-gyel jelzett nukleotidok, nukleozidok, er- goszterin, lecitin, fehérjehidrolizátum, ribonukleinsav, . dezoxiribonukleinsav előállítását. ad 3. Sikerült elállítani a radioaktív szénnel jelzett keményítőt és ennek segítségével tanulmányozni a különböző típusú lebontások mechanizmusát. A megállapítások alapján az azonos típusú a—1,4 glikozidkötések a hasadás szempontjából négy csoportba oszthatók. ad 4. Működőképes folytonos fermentorokat tervezett és épített meg a tanszék. A fermentációs rendszerekkel szorbóz-fermentációs kísérleteket kezdtek el; kimérték a különböző hígítási sebességeknél beálló állandósult állapotokat és vizsgálták a szorbóz-fermentáció redox- és oxigénellátottsági viszonyait. A szakaszos szorbóz-fermentáció kinetikai elemzését elkezdték. Tudományos közlemények Dr. Holló János egyetemi tanár : Válogatott fejezetek az élelmiszerkémiából; Szénhidrátok. Egyetemi jegyzet, 1962. (Társszerző: Szejtli J.) Preparation d’amidon et de glucose-1-phosphate marquée au C-14 ind. Agr. et. Alim. 1962. (Társszerzők: Szejtli —László —Vándor.) Neuere Beiträge zur Chemie der Stärkefraktionen XI. Die Herstellung von mit C-14 markierte Stärke und von Glucose-1-1 Phosphate. Die Stärke. 1962. (Társszerzők: Szejtli —László —Vándor.) Studien über die sauere Hydrolise von Glykosidbindungen VII. Hydrolise das Inulins. Die Stärke, 1962. (Társszerzők: Szejtli —Tóth —Gantner —Kun.) Neuere Beiträge zur Chemie der Stärkefraktionen XII. Neuere Untersuchung des Calcium- und Magnézium Adsorptions-Vermögens der Stärkekörner, Die Stärke, 1962. (Társszerzők: Huszár —Szejtli —Pethő.) Poliglükozánok szerkezete és hidrolízise közti összefüggés vizsgálata. BME, vegyészmérnöki kar tudományos évkönyve, 1962. Társszerző: Szejtli J.) Die Franktionierung der Amylose nach ihrem Polymerisationggr a< 1. Die Stärke, 1962. (Társszerző: Szejtli J.) Kalcium és magnéziumsók adszorpciója a. keményítőszemcsén, Szeszipar, 1962. (Társszerzők: Huszár— Szejtli.) L’utilisation de l’amidon dans l’industrie chimique, Ind. Agr. et. AL, 1962. Differencialno ebulliometricseszkij szposzob dija opregyelenyijaszmescsenija tocski azeotropnosztyi szisztyemi etanol-voda pod vlijanyiem CaCl2 Zsurnal Fizicseszkoj-Himii, 1962. (Társszerzők: Uzonyi —Lengyel.) Nouvelles perspectives de recherches dans le domaine des antibiotiques. Ind. Agr. AL, 1962. Szerkesztési tervezési gyakorlatok, diplomatervezés. Pedagógiai Közlemények, 1962. Izotóp laboratóriumi gyakorlatok a biológiai-technológiai oktatásban. Elelmezésipar 1962. (Társszerzők: Szejtli —László.) La correlation entre la decomposition enzymatique et la retrogradation de l’amidon dans le pain. VI. Symposium sur les substances étrangeres dans les aliments. Madrid. 1962. (Társszerzők: Szejtli<L, László E., Békés Zs.) 128
