Budapesti Műszaki Egyetem - tanácsülések, 1975-1976

1975. december 8. (315-380) - 1. Tantervek jóváhagyása - 2. Javaslat Teréza Krisztoforovna Margulova tiszteletbeli doktorrá avatására - 3. Javaslat a BME Doktori Szabályzatának módosítására - 4. Javaslat a BME Tanreaktora Szervezeti és Működési Szabályzatának módosítására - 5. Javaslat doktori szigorlat szakmai kandidátusi vizsgaként történő elfogadására

- 5 Élelmiszeripari gépek és gyártásismere

t 9. f .év 4+2 v Tárolás, mérlegelés, adagolás: A tárolás szerepe, az élelmiszeriparban. Mórlegelés, adagolás alapelvei, előriásai, a müveletek alkalmazási területei. Szennyeződések eltávolításának fontossága, jellemző szenynyezósi fajták, a szennyeződés eltávolítás műveletei. Szétválasztás. Aprítás. Levek kinyerése. Hőkezelés. Hűtés. Termikus műveletek az anyag jellemzőinek és állapotának megváltoztatására. Cukorgyártás: ódosipar, erjedésipar, sör, szesz, bor, keményítő, húsipar, baromfifeldolgozás, gabona ós lisztfeldolgozó ipar, tartósitó ipar, növényolajipar. A felsorolt iparoknál a következő fejezetekkel: nyersanyagok, a feldolgozás szempontjai, gépek és berendezések működése, tipusai, gyártási folyamatok, gazdaságossági kérdések, anyagkihozatal, energiamutatók, a készáru jellemzői. Géplaboratóriumi gyakorla

t 9. f.év 0+2 g A gépláboratóriumi gyakorlatok a képzési irányoknak megfelelően különbözőek: Vegyipari folyamattervez6

: Hőcserélő dinamikája. Bepárlók irányítása. Számitógépi adatgyűjtés. Pneumatikus vezérlés. Nem-villamos mennyiségek villamosmérés technikája, Szakaszos száritási folyamat tranzienseinek férése. Vegyipari gépszerkesztő

; Centrifugák, tányérszer kezetek konstrukciós vizsgálata. Készülékelemek konstrukciós és szilárdsági vizsgálata. Műanyag készülékek szilárdsági mérése. Szerelvények vizsgálata. Forgótengelyek kritikus fordulatszámának meghatározása. Élelmiszergépész

: Pasztőrözési, préselési folyamat és a hőbehatolás vizsgálata. Malom mérése és vizsgálata. Anyagok tisztitása. Fagyasztva száritási folyamat mérése. áf Ő \ ,/Tj