M. kir. József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem - tanácsülések, 1940-1941
1940. december 19. (86-141)
szék feladata elsősorban a hús- és tejtermékek egészségügyi elbírálásának tárgyalása, tehát olyan tárgykör, amely elsősorban közegészségügyi szempontból rendkívül fontos. A tárgykör felüleli azoknak az ártalmaknak helyt felismerését és megelőzését®, amelyek a közfogyasztásra szolgáló álltai termékeket adó állatok kóros állapotaival kapcsolatosan veszélyeztetik az ember egészségét. A vonatkozó intézet ennélfogva egészen más tárgykört képvisel, mint a Műegyetemen már rendszeresített élelmiszerkámiai tanszék Az állati eredetű élelmiszerek higiénéjével foglalkozó tanszék más magyar egyetemen sincsen, külföldön viszont minden állatorvosi fakultáson ás állatorvosi főiskolán van, s ott nagy súlyt helyeznek ennek a szakmakörnek további kiépítésére, aminthogy Karunk Állatorvosi Osztályának Í3 régi törekvése e tekintetben korszerű színvonalra emelni az állatorvoskápzést. Evvel kapcsolatosan tisztelettel megjegyzem, hogy az Állatorvosi Főiskolán már a műegyetemi fúzió előtt tervbe volt véve a tejhigiénéi tanszék átszervezése az állati eredetű élelmiszerek egész higiénéjét felölelő tanszékké, a fúzió azonban nemcsak ezt a törekvést hiúsította meg, hanem a tanszéket még eredeti alakjában sem hagyta meg. Ép oly fontos a szünetelő gyógyszertani tanszék visszaállitása is. Nincsen olyan állatorvosi fakultás és állatorvosi főiskola, a mi osztályunkon kivül, ahol a gyógyszertant, mint a klinikai szakmákkal kapcsolj tos alapvető stúdiumot, ne nyilvános tanár adná elő. Jogosan minősíthető ezért súlyos visszaesésnek, hogy Állatorvosi Osztályunk immár évek óta nélkülözi ezt az állatorvosi oktatás szempontjából nélkülözhetetlen tanszéket. Végül nagyon kívánatos volna az orvosi kémiai tanszék visszaállítása is. Bár a kémiai tanítás az Állatorvosi Osztályon helyettes t^'W nárral is kifogástalanul történik, a tudományos kutatás terén rendkívül hátrányosnak érezzük a kémiai tanszék eltörlését. Az orvosi és a biológiai kutatás ugyanis sok vonatkozásban kénytelen a kémiai kutatás eredményeire támaszkodni s haladását sok tekintetben épen annak köszönheti, hogy az orvosok, állató vosok és biológusok kémikusoi kai karöltve munkálkodhatnak bizonyos kérdések megoldásán. Az Állatorvosi Főiskolán erre meg volt- 2 a
