Bács-Kiskun megye múltjából 10. - Gazdaság és társadalom (Kecskemét, 1989 [!1990])

IVÁNYOSI-SZABÓ Tibor: A bérek alakulása Kecskeméten 1686—1790 - II. rész: 1757

A ZAB, A KÖLES ÉS A CIROK TERMÉSÉNEK MEGOSZLÁSA Réteg 0 1 10 11—50 51—100 101— Háztartás A termés összesen (fertály) Réteg fertály összesen A termés összesen (fertály) nemes nincstelen törpegazda kisgazda középgazda nagygazda 3 2 2 1 2 4 1 6 1 3 3 4 12 18 15 277 gazda nincstelen törpegazda kisgazda középgazda nagygazda 889 324 57 12 52 219 154 55 1 12 48 144 6 4 942 555 259 221 185 1215 1713 4596 zsellér nincstelen törpegazda kisgazda középgazda nagygazda 404 374 2 4 8 404 378 10 10 44 rideg nincstelen törpegazda kisgazda középgazda nagygazda 55 25 1 55 26 2 összesen nincstelen törpegazda kisgazda középgazda nagygazda 459 1291 328 59 13 57 227 156 59 1 13 48 150 6 5 459 1349 568 263 233 197 1277 1728 4873 mindösszesen 2150 499 212 6 5 2872 8075 adat a szabadságharc egyik legkeservesebb esztendejének termésére vonatkozik. A század elején háztartásonként kb. 4 és fél akó (kb. 2,24 hl) fogyott el évenként, míg 1757 táján több mint három és fél hl jutott egy háztartásra. A termelök döntő többsége legalább 1-10 akó bort szűrt le, pontosabban ekkora mennyiség után adózott, ami az esetek nagyobb részében minden bizonnyal a saját szükségletet fedezte. Feltétlenül értékesítette termésének