Bács-Kiskun megye múltjából 7. - Gazdaságtörténeti és demográfiai feldolgozások (Kecskemét, 1985)

Nagykőrös népe és gazdálkodása az 1689-es nyilvántartások alapján

TörpeKisbirtokos KözépGazdag összesen birtokos Kisbirtokos birtokos Gazdag lencse nem-fizetők száma 1 4 3 8 a dézsma átlagos nagysága — — 0,5 — 0,5 a teljes dészma — 0,5 2,5 1,5 4,5 a teljes termés — 5 25 15 45 borsó nem-fizetők száma — — 1 — 1 a dézsma átlagos nagysága — — 2 — 2 a teljes dézsma — — 2 2 4 a teljes termés — — 20 20 40 neken kívül valamennyi réteg több mint 3/4-e rendelkezett szőlővel: a törpebirtokosok 77,5, a kisbirtokosok 75,8, a középbirtokosok 82,6 és a gazdagok 81,4%-a birtokolt kisebb vagy nagyobb, egy vagy több szőlőt. Sajnos sem az összeírás, sem a dézsmajegyzék adatai alapján nem lehet következtetni az egyes szőlőbirtokok nagyságára. Annál egyértelműbben lehet viszont követni a terméshozamot, melyen belül már számottevő szóródás tapasztalható az egyes rétegek egy adózójára jutó átlagában. Egy-egy törpebirtokosok kezén lévő szőlő feleakkora termést sem eredményezett mint a gazdagoké. Ez a különbség minden bizonnyal nem annyira a termőföld minőségi különbségéből mint inkább annak eltérő nagyságából eredhetett. Ebből adódott, hogy a szőlőtermelők 50,4%-át alkotó törpebirtokosok a mustnak csak 37,2%-át, a kisbirtokosok, akik a termelők 25,3%-át képezték, a termés 29,9%-át, a középbirtokosok, akik a termelők 16,6%-át alkották, termelték meg a must 21,3%-át, míg a gazdagok, akik a termelők között csak 7,6%-ban voltak, a termékmennyiség 11,6%-át produkálták. A kétségtelenül meglévő különbségek pontos rögzítése mellett is hangsúlyoznunk kell viszont, hogy ezek ellenére a szélső-értékek közötti különbségek itt minimálisak. A must- illetve a bordézsma nagyságát a jegyzék köbölben, igen ritkán iccében adja meg. A köböl nagyságaként a budai köblöt célszerű figyelembe venni. Semmi sem teszi valószínűvé, hogy más vidéken meghonosodott köbölben számoltak volna. Ennek mennyisége minimális kerekítéssel 8,5 liter, így tehát az 1689-ben 50422 köbölt elérő musttermés 253140 liternek felelt meg. Az egy felnőttre eső átlag 19,84 köböl, azaz 168,6 liter volt. Ez meglepően nagy, két és fél ezer hektóliter termés minden bizonnyal bőven fedez-