Kenyeres István (szerk.): Urbs. Magyar Várostörténeti Évkönyv XVI. - Urbs 16. (Budapest, 2022)
A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében
Szlávics Károly: A szőlők területe, rendezése és őrzése Szabadka... 225 3. §. A csősz előtt esmeretlen cselédjét, annak vagy személyesen bemutatandja, vagy az igazolásra alkalmas jellel látandja el, különben a 'cseléd, mint gyanús személy kiutasításandó lévén. 4. §. Ha a tulajdonosnak olly cselédje ki a szőllőjébe járatos volt, szolgálatából kilép, ezt a’csősznek tudomásárajuttatandja. 5. §. Azon szőllőbirtokos, ki szőllejét ezentúl is budár által műveltetendi, csak becsületes jellemű egyént fogadhat fel, és minden illy félfogadást, a 'város rendőri hivatalának feljelenteni köteles. Az ekép felfogadott budárok, a ’ közös szőllőcsőszöknek előforduló esetekben segélyt nyújtani tartozván, s ’ vétségök esetében nem csak azonnal elmozdítandók, de a’vétséghez képest meg is fenyítendők lesznek. 6. §. Minden szőllő tulajdonos óvakodni fog - a’ eszköznek előre teendő bejelentés mellőztével - szőllőjében éjelen át valamely munkát végeztetni. III. A szőllő területről. 1. §. Minden egyes csőszség kerülete kijelölendő lész, és pedig a’ mennyire lehető, bizonyos utakkal-lesznek meghatározandók. 2. §. A csősz kerületek fő körvonalai, közös erővel jó karban tartott árkokkal vagy garadokkal, vagy mi inkább javaltatik élősövénnyel lesznek ellátandók. 3. §. A csősz kerület belső terén eső szöllögaradok elegyenesítendők. Kelt Szabadkán 1861-ik évi Szent Mihály hava 10-én. ”26 A második részben (5-12. o.) a szőlőcsőszök kérdésével foglalkoznak, és az ahhoz legszorosabban kapcsolódó budár-kérdést taglalják. Javaslatukból, többek között, megtudjuk, hogy az adókataszter adatai szerint Szabadka város területén - a pusztákon kívül - összesen 25 923 140/200 kapa (1772 hektár) szőlő található. 560 budárházban összesen 2415 személy él, a szőlőbirtokosok száma pedig 2580 körül mozog. A szőlők kapaszámát a budár házak számával elosztva, minden egyes budárra így 4114 kapa szőlő művelése esik, ami a tapasztalatok szerint túl sok. 20 kapa szőlő megművelése is csak megerőltetett számítással végezhető el. Becslésük szerint a budárok által művelt szőlő területe 11 200 kapa, míg a többi, 14 723 140/200 kapa szőlőt, másként őriztetik és műveltetik. Igazságtalan, hogy az 560 budárt tartó szőlőtulajdonos arra kényszerítse a többségben lévő többi 2020 szőlőtulajdonost, hogy vagy külön csőszt fogadjon, vagy nagy fáradsággal maga őrizze szőlőjét, netán a sorsra bízza. Összegezve, a budárok alkalmazásának megszüntetése jogos igény, helyükre csőszök állíthatók. „ Budárokúl közönségesen olly egyének fogadtatnak fel, kik 26 Uo. 1-A. p.
