Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
Szőlősgazdából fogadóbérlő, bérlőből hivatásos fogadós: a Donaberger család
156 Szőlősgazdából fogadóbérlő, bérlőből hivatásos fogadós: a Donaberger család dezését (asztal, labdák stb.) Leopold Aschinger vásárolta meg.42 Aschinger folytatta Donabergerék üzletét, szerepel az 1847. évi, engedélyezett magán bormérést üzemeltetők között.43 A kávézó egyébként még 1873-ban is az Aschinger család nevén volt.44 Az épületről 1840-ben készült leltár, mielőtt az özvegy Catharina férjhez ment volna Stephan Schlosserhez.45 A leltár idején már újjáépítették az árvíz idején összeomlott épületrész két szobáját és konyháját, ugyanakkor a bejárattól balra az összeomlott épület fedélszékét jegyezték fel. Ekkor az alábbiak szerint volt berendezve az épület: a ház elülső részén (Vorhaus) két puhafa söntéspult (Schenktisch), az előszobában egy kanapé és egy padocska állt. A biliárdszobában (Billiard Zimmer) egy biliárd egy nagy és egy kicsi készlettel, négy dákó, egy nagy kerek ovális puhafa asztal, 5 kis puhafa asztal, 9 régi bőrheverő (Schlafsessel), 9 régi bőrszék, 14 új fonott szék, 6 régi fonott szék, 1 nagytükör és biliárdszabálykönyv (Billiard Regel), 1 sasosóra, 1 vaskályha, 1 söntéspult, 24 üvegflaska, 4 mécses, 4 sárgaréz lámpás volt. A biliárdszoba melletti helyiségben egy új, ovális puhafa asztal, egy furnérozott háromfiókos sublót, egy puhafa és egy keményfa quadrop almárium, egy polírozott keményfa játékasztal (Spiel-Tisch), egy függőóra (Pendel-Uhr), egy tükör, három kép, egy kép az elhunyt Donabergerről (!), három keményfa ágyhely párnákkal, két új és egy régi fonott szék, egy régi bőr heverő, egy fehér kosár és egy ón éjjeliedény volt. A biliárdszoba melletti második szobában négy puhafa ágyhely volt szalmazsákokkal, lepedőkkel, két takaróval, két vánkossal, egy puhafa négyfiókos sublótláda, egy régi keményfa asztalka, egy régi fonott szék. A második szoba melletti kis előszobában egy puhafa ágyhely, egy régi éjjeliszekrényke, egy régi puhafa fonott szék. A ház mellett állt még egy régebbi épület, benne egy vaskályha, egy puhafa sublót láda, három régi és négy újabb puhafa ágyhely szalmazsákokkal és minden egyébbel. Emellett helyezkedett el a kicsi „régi konyha”. A nagy konyhában sok, de összességében véve kevésbé elegáns eszközök, mint amilyenek a család másik házában voltak. Például vas (tehát nem sárgaréz) mozsár, négy kis ólom kávéstálca, négyszögletű ólom serpenyő, tizenöt óntányér, 36 fehér tányér, 8 nagy fehér tál, 2 nagy vájdling, kávédaráló, nyújtódeszka, szita, vágódeszka, két konyhaszekrény, kosarak, puhafa asztalka. Ehhez a házhoz is tartozott présház (az itt leírt eszközök alap-42 A házat 9212, a biliárd-felszerelést 167 Ft 30 krajcárért szerezte meg. Az özvegy egyébként egyenlő arányban osztozott az örökségen gyermekeivel: Joseph-fel, Antonnal, Karllal, Michaellel, Johann-nal és Catharinával (ekkor már Mellyes István neje). Az árverésen egyébként a vállalkozását ezzel az üzlettel megkezdő Aschinger mellett több fogadós is részt vett, így az ekkor épp a Vörösfenyőt bérlő Franz Polifka és Leopold Schlögl, a Radl vendéglőse (Polifka hordókat, kádakat vásárolt). Osztályegyezség és árverési jegyzőkönyv, 1842.05.02. BFL V. 1 .b Nr. 3725. 43 BFL V.l.a23. kötet 1847.02.19. Nr. 146-147. 44 Tulajdonosa ekkor Leopold Aschinger magánzó. Adressen-Kalender von Pest, Ofen und Altofen fúr das Jahr 1873. Pest, 1873. 111. 438. p. A család másik háza már 1854-ben Paul Wieser (majd annak özvegye) nevén van, 1873-ban a tulajdonosa Anna Wieser magánzó. Uo. 231. Paul Wieser végrendelete: BFLIV.1002.yIV.34. Leltár, 1840.09.29. BFL V.l.bNr. 3725.45
