Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
Az egyes fogadók karaktere, jelentősége
110 Az egyes fogadók karaktere, jelentősége (mit Schenktisch) minden szükséges üveghellyel (Gläßer Stellen) és vizespaddal (Wasserbangl'). 1819-ben a fogadó helyiségek szerinti lebontásban az alábbiak voltak:54 1. a biliárdszobában: két zöld posztóval fedett biliárdasztal, egy lámpával, két felújított játék Quarambole (karambol, a kontinentális biliárd neve),55 16 piramislabda, 12 dákó, egy tábla, használható állapotban, négy kerek asztal, négy hosszúkás asztal - mind tölgyből, továbbá újságtartó tábla, egy ólom falilámpás, 36 használható fekete bőrszék, egy faliláda tölgyfa asztallal, egy új vaskályha. 2. A mellékszobában: két fapad és négy ruhafogas (Klederfogasch /!/). 3. A csapszéken (Im Kellnerzimmer): teljes söntéspult (Kellnererstellasch), asztallal, két padocskával, egy asztal (Bassentisch) fehér lenvászonnal borítva, három fapad. 4. A bálteremben (Saalzimmer): hat nagy csiszolt falitükör, 12 világoszöldre festett galériapad (Gallerie bünké), 12 falicsillár lámpásokkal, egy vaskályha, öt nagy csillár, az orchesztrán (auf dem Orchester) teljes stelázsi, két fél világoszöld asztalka. 5. A bálteremmel szomszédos szobában: egy hosszú asztal, egy cserépkályha. 6. A konyhában: két tűzhely (Topfstelle) és egy asztal (Anrichstisch). Ignaz Havranek (Hafranek) fogadós bérlete idején (1825-1834 között) akácfákat ültettek a fogadónál.56 1837-1838 fordulóján nagyobb tűz ütött ki az épületben.57 1 8 3 8 őszén a bálterem padlóján kellett kisebb javításokat végzni.58 1839-ben az étkező mellett új mellékszobát terveztek kialakítani Tivoli-módra (Nebezimmer auf eine Art Tivoli)?9 1840-ben több kisebb munkát (asztalosmunkák, ablakok és ajtók lakkozása) végeztek a fogadón (a pinceajtókat például feketére, a táncterem oszlopait fehér-zöldre festették, hasonlóképpen az udvaron, az egyik külső kaput kívül fehérre, belül feketére).60 Ugyanebből az évből ismert, hogy a bálteremben a község tulajdonát képezte 6 nagy hibátlan falitükör, 4 kicsi és 1 nagy lámpás, 11 pad, 2 kályha, az orchesztrán 2 pad és 2 pult.61 1843-ban az épületet 12 970 Ft-ra becsülték, benne kávéház, táncterem, két éttermi helyiség (Speisezimmer), három lakószoba, két vendégszoba (Fremdenzimmer), két konyha, egy spájz, egy lóisátlló, egy kocsiszín (Wagen Remissé), egy oszlopokon nyugvó nyári terem kerttel (auf Saulén ruhenden Sommersatell mit Mauer Stachettenpfeiler 54 1819.02.07., BFLV.l.bNr. 1959. 55 A karambolt három golyóval játszották. A másik elterjedt játék a német biliárd, ahol a cél a golyók lyukakba juttatása. Az asztalokat kialakíthatták úgy, hogy mindkét játékra alkalmasak legyenek. Szabó 1996. 264. p. 56 BFL V.l.a 19. kötet 1840.11.25. Nr. 250., BFL V.l.v 1825.02.01., 1827.11.26., 1830.12.27. Havranek bérlete lejártakor jóváírást kért az akácfákért, de csak a többlet bérleti befizetését kapta vissza. BFL V.l.a 19. kötet 1840.11.25. Nr. 250. 57 BFL V.l.a 17. kötet 1838.01.02. Nr. 60. 58 BFL V.l.a 18. kötet 1838.09.16. Nr. 232. 59 BFL V.l.a 19. kötet 1839.12.22. Nr. 15. 60 BFL V. 1 .v 1840.05.18. A lakkozást Enyingi Ferenc lakkozó mester végezte. 61 BFLV.l.bNr. 3746
