Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
Az egyes fogadók karaktere, jelentősége
Az egyes fogadók karaktere, jelentősége 105 készített falazattal látták el, az emeletet kőből és téglából, a földszint és az emelet egy részét vályogtéglából. A fogadó tűzfalát kizárólag téglából tervezték építeni.18 A nagy volumenű átalakítás ellenére nem volt elég haszna, 1808-ban az épületet nyilvános árverésre bocsájtották és eladták, a fogadót megszüntették.19 A Keresztény Község panasza szerint a kevés haszon - inkább teher - oka, hogy a fogadó szomszédságában számos zsidó lakott, akik csak a saját, kóser borukat fogyasztották, ezért kevés bor (mindössze 30—40 akó) fogyott az alsó városi fogadóban.20 Az épületet egyébként 1808-tól ún. zsidó házként tartották számon,21 mivel az egyik helyi védett zsidó, Isaac Jonas vásárolta meg 8000 forintért (a vásárlót a község biztosította, hogy a ház robottól és minden katonai tehertől mentesítve lesz,22 az összeg felét rögtön az árverést követően megadta a tanácsnak, másik felét október végéig kellett letennie - a községnek egyébként a sörház megszerzése miatt is sürgős volt az üzlet).23 A ház számai:24 1785/86: Nr. 246. (Gm. wirths Hauß), 1786/87: Nr. 246. (Popina Comunitatis).25 A ház helyének mai címe: Lajos utca 136. vagy 138. Felső községi fogadó - zum Löwen Wirthshaus, Backenwirthshaus Az alsóhoz hasonlóan, felső községi fogadó céljára gróf Zichy Pétemé Bercsényi Zsuzsanna vásárolta meg 1736-ban a község számára a volt óbudai bíró, a szabad királyi városi rangért folytatott küzdelem egykori vezéralakjának, Thomas Hinzmann-nak 431. sz. házát annak udvarával együtt és átadta Óbudának, hogy a házból bormérést alakítsanak ki. A házat szabadon és korlátozás nélkül használhatták.26 27 Az 1780-as évektől neve zum Löwen,11 de 1786-tól előfordul a Backenwirthaus, Locken!Lacken alak is, 18 Lösch négyféle költségvetést készített a munkálatok előtt, a legolcsóbb 2822 Ft 33 7/12 kr, a legdrágább 4059 Ft 3 7/12 kr lett. Uo. 19 Gál 1976a. 42. p.; Gál 1990. 59. p. 20 „ ...das so genante Krebsen gemeinde Wirthshaus. Dieses Haus stehet in der mitte in der so genanten Juden Gasse zwischen lauten Juden Haüser, aber is auch mehr in diesem Ort der Kassa zum Last, als Nutzen...," BFL V.l.b Nr. 1971. 21 BFL V.l.r 98. kötet 22 Cserébe a vételár felének azonnali letételéért. BFL V.l.a 10. kötet 1808.06.25. Nr. 434. 23 A hivatalos szerződést a Magyar Királyi Udvari Kamara 1808.07.20-án engedélyezte, az uradalom 1808.09.08-án hagyta jóvá. BFL V.l.v Árverési jegyzőkönyv, 1808.06.26. és adásvételi szerződés 1808.08.25. 24 BFL V.l.r 94-98. kötet 25 BFLV.l.bNr. 478. 26 BFL V.l.b Nr. 91. 1736.05.27., teleklevél, Weinschanckhauß. 27 in daß obere gemein würth Hauß (1756, BFL V.l.a 4. kötet 1756.01.31.), in oberen Gemeinde wurthshauß (1763, BFL V.l.a 5. kötet 1763.04.30.), in oberen gemein würths hauß (1772, BFL V.l.a 5. kötet 1772.08.22.), in ober würtshaus (1773, BFL V.l.a 5. kötet 1773.01.04.), in den obemgem. würthhaus (1774, BFL V.l.a 5. kötet 1774.01.15.), dem obern Gmnde[Gemeinde] Schank Hauß (1781, BFL
