Gajáry István: Esettanulmányok a főváros 18-20. századi történetéhez - Várostörténeti Tanulmányok 13. (Budapest, 2013)
Adatok a pest-budai manufaktúra-alapításokról és -alapítókról
Az adattárban jeleztem a bizonytalanságokat is. Ennek megfelelően, a hagyományos e(lőtt)-k(örül)-u(tán) mellett ?-lel jelöltem, amennyiben csak olyan említésből ismeijük a manufaktúrát, amely működési időkörét nem jelölte meg. Természetesen üresen hagytam azokat az adatmezőket, amelyek az óbudai, a pesti és a budai zsidó személyek polgárjogára vonatkoznának, hiszen ilyenek nem voltak. Ugyancsak üresek maradtak azok is, amelyek nem voltak tovább szűkít- hetőek (pl. bőrgyárak, kékfestők). szakma hely időkör polgár vallás származási hely ÉLELMISZERIPAR Bamberger József likőr Pest 1820 e. Braun ? likőr, pálinka Pest 1839? Cassali Julianus4 likőr, pálinka ? 1814 Cusi István csokoládé Pest 1790 k. 1792 római katolikus - Svájc (nem Milano!) Günther Pál spiritusz, élesztő 9 Hausmann Antal likőr, rozsólis Buda 1838? 1838 római katolikus — Buda Heinrich Antal pálinka ? (1816—) 1822Intim (?Jetin) József likőr, ecet, parfüm Pest 1787 k.- 1789 k. 1786 görögkeleti - Konstantinápoly Kadisch Lázár likőr, szesz 9 1813 Lichtl Károly cukor Pest 18301825 evangélikus - Sopron Rothberger pálinka Pest izraelita Schönfeld Henrik likőr Buda izraelita Schuler Jakab likőr Buda 1812 k. izraelita Schuler Mihály likőr Buda izraelita 96
