Bácskai Vera: Városok és polgárok Magyarországon II. - Várostörténeti tanulmányok 9/2. (Budapest, 2007)
A dunántúli városok társadalma
Birtok Összesen Őstermelők Kézművesek, kereskedők Birtok Összesen száma %-a száma %-a 4 p. m. szántó + 1 szőlő 2 1 0 S 1 0,6 4 p. m. szántó + 1 rét + 1/4 szőlő 15 10 5,4 5 2,8 4 p. m. szántó + 1 rét + 1/2 szőlő 7 4 2,1 3 1,7 4 p. m. szántó + 1 rét + 3/4 szőlő 1 1 0,6 — — 4 p. m. szántó + 1 rét + 1 szőlő 1 1 0,6 — _ 4 p. m. szántó + 2 rét + 1/4 szőlő 1 — — 1 0,6 4 p, m. szántó + 2 rét + 1/2 szőlő 2 2 1,1 — — 4 p. m. szántó + 3 rét + 1/4 szőlő 2 2 1,1 _ — 4 p. m. szántó + 3 rét + 1/2 szőlő 1 _ _ 1 0,6 4 p. m. szántó + 3 rét + 3/4 szőlő 1 1 0,6 _ _ 1/4 szőlő 4 4 2,1 — — 1/2 szőlő 1 _ _ 1 0,6 Összesen 360 185 100,0 175 100,0 Kaposvár kézműipari struktúrája (lásd a 13. táblázatot) az 1785. évi összeírás óta eltelt négy évtized alatt nem sokat változott. A legszembetűnőbb az építőipar és faipar arányának nagyfokú csökkenése, ezenkívül a ruházati és textilipar amúgy is magas arányának emelkedése a fémfeldolgozó mesterségek arányának rovására. A mesterségek számában beállt változást jobbára a speciális, városias igényeket kielégítő iparágak megjelenése okozta (mézeskalácsos, borbély, sebész), de eltűntek a dohánykészítő-, a lakatos- és a tetőfedőmesterségek képviselői. 13. táblázat A kaposvári kézművesek megoszlása 1828-ban Mesterség Egész évben dolgozók Nem egész évben dolgozók legény nélkül Mesterség legény nélkül 1 legénnyel több legénnyel Nem egész évben dolgozók legény nélkül Pék 1 1 Mézeskalácsos 1 Mészáros 1 Serfőző 1 Szűcs 7 --4
