Budapest, 1896. I. - Budapesti Negyed 10. (1995. tél)

A HÉTKÖZNAPOK

viszontelárusitóknak adatott cl, akik által kimért tej minőségéért szervezeti szabályaink, de maga az ügy természeténél fogva sem szavatolhatunk. Idővel meggyőződtünk azonban arról, hogy ezen minőségek árusítása esetleg visszaélésekre adhat alkalmat, melyek következményei bennünket közvetetlenül ugyan nem érintenek, de azon hivatással, melynek betöltésére annak idején szövetkezetünk alakult, s melynek 13 évi fennállása óta mindenkor meg is felelt, összhangzásba nem hozható. Ez okból illetékes helyen, igy többek közt az elmúlt évben a nagyméltóságú földmivclési minisztérium által az élelmiszerek hamisítása ellen hozandó törvényjavaslat tárgyalására egybehívott ankéten azon óhajunknak adtunk kifejezést, hogy a jövőben csakis két minőségű tej legyen forgalomba hozható és pedig «teljes tej» s «lefölözött tej». Ezen óhajunk minden tekintetben megfelelt a közegészségügyi tanács és a fővárosi vegyészi hivatal ugyanott hangoztatott követelményeinek, ennek dacára, tekintettel vevőink követelésére, a középminőségek árusítását a hatósági beavatkozás nélkül meg nem szüntethettük. Mult év november 27-ikén jelent meg a fő- és székvárosi polgármesteri hivatal 26.556/95. számú rendelete, amely a fennemlített részlegesen lefölözött tejek forgalomba hozását megszüntetni rendeli, de korántsem azzal az indokolással, mintha a központi tejcsarnok a tejet lefölözné vagy vizezné, hanem igenis azzal, hogy e minőségek árusítása a hatósági ellenőrzést megnehezíti, sok esetben lehetetlenné teszi, a kevert tejek hamisitatlansága csakis kimerítő laboratóriumi vizsgálattal lévén megállapítható. E rendelet határozottan kiemeli, hogy «egy konkrét esetből kifolyólag megejtett vizsgálat alkalmával a központi tejcsarnok üzeme minden tekintetben kifogástalannak, érvelése a kevert tejekre vonatkozólag helyesnek bizonyult és a visszaélések mindenkorcsakis a viszontelárusitók és sohasem a központi tejcsarnok ellenében hozattak fei»; hathatósan bizonyítja ezen felfogás helyességét azon körülmény, hogy az igen helyesen nagy szigorral eljáró kerületi elöljáróságok egyetlen egy esetben sem érezték indíttatva magukat a központi tejcsarnok által forgalomba hozott tejet kifogásolni s intézetünket birsággal sújtani. Az említett hatósági rendelet nekünk november 26-án kézbesittetvén, a részlegesen lefölözött tejek árusítását azonnal beszüntettük s erről vevőinket november 27-ikén körözvényileg értesítettük. Ez a tényállás a maga valóságában s ezt jó hírnevünk érdekében a tisztelt fogyasztó közönséggel közölni kötelességünknek tartottuk. Budapesti Központi Tejcsarnok-szövetkezet (Pesti Napló, február 4.) - A degradált virginiák. Jóravaló szivarokhoz nem méltó sorsa van annak a rokonszenves szivarfajnak, amelynek képviselőit köznyelven Virginiáknak ismerjük, s amelyeknek egyebek közt az a különös tulajdonságuk is megvan, hogy vagy szelelnek, vagy nem szelelnek. Minthogy legnagyobbrészt nem szelelnek, különös fátum