Források Budapest múltjából V./b 1954-1958 - Budapest Főváros Levéltára forráskiadványai 9. (Budapest, 1988)

ELŐSZÓ

Piaci felhozatal Budapest lakossága élelmiszerellátásában egyes élelmiszer cikkeknél igen nagy szerepe van az őstermelők piaci felhozatalának. A zöldség-gyümölcsfélékből a piaci felhozatal volumene eléri az állami és szövetkezeti kereskedelem eladását. Igen jelentős a baromfi, tejtermék, tojás és burgonya piaci felhozatala is. A megfigyelt kerületekben levő piacok közül azonban a kerület ellátása szempontjából csak az Élmunkás téri piacnak van nagyobb jelentősége. Az 1957. évi felhozatal mennyisége a munkáskerületekben lévő piacokra 1953. évhez viszonyítva - egy-két cikk kivételével - emelkedett. PL: XIII. kerület, Élmunkás tér Cikk megnevezése 1953. évi felhozatal (vagon) 1957. év 1953. év %-ában Húsnemű, hal zsiradék 11 209 Baromfi 49 190 Tej, tejtermék 11 109 Tojás 12 108 Burgonya 134 181 Zöldségféle 1069 87 Gyümölcs 714 78 III. Áruellátás A kiskereskedelem áruellátásában az elmúlt öt esztendő alatt igen nagymértékű javulás következett be. A fontosabb élelmiszerek közül 1953. évben pl. igen rossz volt a zsír, tőkehús és cukorellátás. Az I. félévben kifejezett liszthiány volt és ezért a liszteladást szabályozni kellett. A száraztészta felvásárlási láz következtében 1953. nyári hónapjaiban száraztésztát nem lehetett kapni. 1953. második félévre az addig tűrhető tej és tejtermék ellátás is leromlott. Az olcsóbb hentesárukból sem állott elegendő mennyiség rendelkezésre. Rizs egyáltalában nem volt forgalomban. 1953-ban, de még az azt követő két évben is igen sok kifogás merült fel a kenyér minősége ellen. Az élelmiszer ellátás nehézségeit fokozza még az a körülmény, hogy vidéken a helyzet még rosszabb volt, és ezért az ország legtávolabbi pontjairól is sokan jártak a fővárosba élelmiszert vásárolni. A rossz élelmiszer ellátás mellett semmivel sem volt jobb a helyzet az iparcikk terén. Jobb minőségű szövetet 1953. évben jóformán egyáltalában nem, puplininget, férfi és női szandált, simabőrű férficipőt csak elvétve lehetett kapni. A napi rövidáru cikkekből is hiányos volt az ellátás. A jóminőségű szövetek hiányát fokozta még a konfekcióáruk kis választéka, kifogásolható minősége és a vásárlók ízlésének mellőzése. 1953. és 1954. évben az idényjellegnek megfelelő választékot sem tudta biztosítani a kereskedelem, mert az ipar késedelmesen szállított. Nem ritka jelenség volt, hogy