Források Budapest múltjából II. 1873-1919 - Budapest Főváros Levéltára forráskiadványai 2. (Budapest, 1971)

Előszó

nagy városok példájára rendszeres állandó népkonyha létesíttessék, de míg ez lehető lesz, a bajon addig is segíteni kell. S azért főleg a közegészség követelményei engem arra indítanak, hogy a Tek. Tanácsot felkérjem, miszerint kegyeskedjék minden kerületben a ker. elöljáróság felügyelete alá helyezendő oly helyiségről gondoskodni, melyben a nyomorban sínlő szegények meleget, s az egyesek emberbaráti érzelmeinek nyilvánulása folytán tápláló eledelt nyerjenek. E végből fel lennének hívandók a kerületi elöljáróságok, hogy az ügy élére állva kerületjeikben a lakosságot ez emberbaráti czélra adakozásra felhívnák, s a begyűlt s ker. elöljáróság által kezelendő összegekből az oda folyamodó szegények részére naponta kiosztandó legalább meleg s tápláló jó levesről gondoskodnának. Ekként számtalan szegény végső nyomorán enyhítve lenne s a betegesedés mérve is lehetőleg leszállíttatnék. A hatóságnak ez iránybani pénzbeli hozzájárulása, eltekintve a humanisticus czéltól, közvetve kárpótlást nyerne az által, hogy a beteglétszám csökkentetvén, esetleg kórházak bővítése vagy ujjab felállítása kikerülteinek.

3 Budapesten 1874 November 2-án Dr. Patrubány tiszti főorvos F. L. Főpolgm. ált. ir. 451—1874. Tisztázat. 7. A főváros felirata a képviselőházhoz Óbudának és Margitszigetnek országgyűlési képviselőválasztás tekintetében is Budapesthez csatolásáról 1874. december 4. Mélyen tisztelt képviselőház! Az országgyűlési követeknek népképviselet alapján választásáról szóló 1848. évi V. t: cz. 5. §-ban elvi gondoskodásnak tartjuk azon rendelkezést, — hogy az országos 3. 1874. november közepén alakult meg Ráth Károly főpolgármester elnöklete alatt a „Népkonyhai központi igazgatóság". A főváros segélyével, jótékony nőegyletek és a polgárság anyagi támogatásával december 1-én megnyíltak az első népkonyhák, három Budán (Rácváros, Víziváros, Óbuda), öt Pesten (Lipótváros, Terézváros, Józsefváros, Ferencváros, Kőbánya). A Budapesti népkonyha bizottmány kimutatásai (F. L. Főpolgm. ált. ir. 14-1876.) szerint, 1874. december 1-től 1875. március l-ig az I. ker. népkonyhában 10 323 a II. ker. népkonyhában 11 894 a III. ker. népkonyhában 8 576 az V. ker. népkonyhában 24 322 a VII. ker. népkonyhában 24 168 a VIII. ker. népkonyhában 29 987 a IX. ker. népkonyhában 16 018 a X. ker. népkonyhában 646 összesen: 125 934 adag ebédet osztottak ki.