Dóka Klára: A Körös- és Berettyó-völgy gazdálkodása az ármentesítés előtt és után - Közlemények Békés megye és környéke történetéből 10. (Gyula, 2006)
V. Gazdálkodás a vízszabályozások nyomán a 19. század második felében - 6. A parasztgazdaságok és uradalmak gazdálkodása a 19. század utolsó harmadában
a kukorica aránya, viszont jelentős mértékben emelkedett a takarmánytermelés. Utóbbi gyarapodása az ugar rovására történt. Békés megyében az Alsó-Fehér-Körösi, Körös-Tisza-Marosi Armentesítő Társulatok helységeiben gyakorlatilag nem történt változás. A Fekete-Körös mellett is kevesebb volt az 1890-es években az ugar, csaknem 10%-kal esett vissza a gabona részesedése, a kukoricáé ennyivel növekedett, és egyre inkább elterjedt a dohány termelése is. A Sebes-Körös menti településeken a gabona, kukorica, burgonya, takarmány részesedése - az ugar rovására - egyaránt emelkedett. Hasonló változást látunk a Nagy-Sárréten, a Berettyó menti településeken is, bár itt a gabonaföldek vonatkozásában nem volt már gyarapodás. A volt ártér nyugati részén is kukoricát termeltek az ugarból felhasznált területen. Összefoglalóan megállapíthatjuk, hogy az 1890-es években a volt ártér fejlettebb részein, ahol a természetátalakító munka már korábban befejeződött, az ugar felszámolásával növelték a takarmánytermelést, ami a gabona túlsúlyát csökkentette. Ahol később fejeződött be a vízszabályozás, elsősorban a belvízlevezetés, ott a 19. század utolsó évtizedében még mindig jelentős volt az ugar, és főként a gabonatermelés fejlődött. A váltást azonban szükségessé tette volna, hogy a 19. század utolsó harmadában a gabona-konjunktúra már befejeződött, a búzát egyre nehezebben lehetett értékesíteni, az árak a mezőgazdasági cikkek vonatkozásában jelentősen csökkentek. Gallacz János összesítése nyomán az 1870-es és 1890-es évekből az árakat az alábbiak szerint hasonlíthatjuk össze: 48. táblázat Mezőgazdasági árak az 1870-es, 1890-es években termény neve 1870-es évek 1890-es évek forint krajcár forint krajcár őszi búza 13 — 7 40 tönköly 11 6 kétszeres 11 6 50 őszi rozs 9 6 20 őszi árpa 6 80 5 őszi repce 11 20 11 10 tavaszi búza 12 7 tavaszi rozs 8 50 6 - . tavaszi repce 11 50 10 50 tavaszi árpa 7 20 5 80 zab 7 10 5 köles 7 40 4 70 szemes kukorica 7 40 4 50 magbükköny 7 20 5 80 borsó, lencse stb. 18 90 7 15
