Erdész Ádám: Egy gyulai polgárcsalád világa. Tanulmányok a Ladics família történetéből - Gyulai füzetek 18. (Gyula, 2011)
Héjja Julianna Erika: "…jó háziasszony kezd belőlem válni". A hagyományos női szerepek elsajátítása Gyulán a Ladics és a Kliment család levelezésének tükrében
Klimentné és Pici Nagybányán volt rokonlátogatóban, Margit a Kliment család számára is gondoskodott a befőzésről. 12 liter meggyből két nagy uborkás üvegnyi szószt és két és fél font lekvárt készített, de a fehér cseresznye és dió tartósítására is ajánlkozott. 1904 nyarán Ladies Györgyné Párádon pihent, innen kérte menyét, Margitot, főzzön be neki 12—16 üveg meggyet. 1904. szeptember végén id. Ladicsné az egész család számára Csorváson főzette be a szilvát, Margitot ekkor két liter csipkelekvár készítésére kérte. Olyat szeretett volna, amit folyékonyan, megfőzve árulnak. Ladies Irén hat-hat liter ringlót, és körtét, továbbá négy liter ádámalmát főzött be. A Kliment család szükségletére Ladies Lászlóné 1905-ben két-két liter fehér cseresznyét és nagy szemű pöszmétét, valamint 12 liter korai meggyet tett el télire. A munkálatokban Klimenték Etel nevű cselédje volt Margit asszony segítségére, ő magvait ki mindent szépen, vigyázva, hogy pondró ne legyen közte, ügyelt arra is, hogy a gyümölcs ne váljon rongyossá. Ladicsné tudósította húgát és édesanyját a befőzés menetéről: „Főztem be Mamusnak 8 liter cseresznyét (15 üveg lett belőle) és három liter fehér cseresznyét, igyekeztem, amennyire lehet, szép gyümölcsöt venni, és azt jól betenni, azonban nem tudom, meg lesz-e Mamus elégedve. Meggyet lekvárnak Neki kell befőzni? [...] Zöld pöszmétét már nem lehet kapni. Én sem főztem be. Ribizlilekvár nem szükséges? A héten kifőztük a szappant, 65 kilóból 82 kg lett.”119 Klimenték szükségletére végül meggyből négy, ribizliből öt liter lekvár készült. Pici 1907 augusztusában viszonozta nővére szívességét, ekkor mindkét család szükségletére egyaránt ő végezte a paradicsom-befőzést. A Kliment lányok nagybányai unokatestvére, Schönherr Ilona 1912 szeptemberében a korán beköszöntött hidegre panaszkodott, a kétségbeejtő időjárás miatt semmi nem érett be, még paradicsomot sem tudott télire eltenni (erre pedig mindeddig soha nem volt példa!). A zöldpaszulyt vajjal főzték ki, és általában júniusban tették be. 1891-ben a Szliácsfürdőn pihenő Ladicsné helyett ezt a munkát csorvási nővére, Reckné vállalta magára. Gazdasszonya távollétében Julcsa dzsemet főzött be. Ladies Lászlóné édesanyjuk halála után is rendszeresen megvendégelte testvéreit, Picit és Ducsit, s a két háziasszony kölcsönösen segítette egymást: húst, zsírt kölcsönöztek vagy éppen a padláson biztosítottak helyet nagymosás után másikójuk ruháinak beszá- rításához.120 Margit asszony rendszeresen küldött befőttet, lekvárt az efféle nyalánkságot nélkülöző családtagjainak. Ebnerné 1913 decemberében nem győzött hálálkodni: „A befőtteket épségben megkaptam s nagyon, nagyon köszönöm! Nagylelkűséged igazán megható! Annyi gondod és bajod van a háztartási dolgokkal és mégis azt a fáradságot veszed magadnak, hogy nekem befőzz, és azt a rémes pakolást s minden kellemetlenséget, ami azzal jár, végigcsináld.”121 119 BéML XIII. 10. a. 4. dob. Ladies Lászlóné levele Kliment Mártának (Gyula, 1905. jún. 28.). 120 Ladicsné őszintén tudakolta húgától: „Tud-e nekem még zsírt kölcsönadni (most 2 fazékkal tartozom) ölesig? Ez a csudabogár Laci nem engedi, hogy a bödönt megkezdjem, azzal a zsírral pedig, ami a bödönön kívül maradt, nem jövök ki, pláne, hogy az öregTeréznek [Ladies Gyula házvezetőnője] is kell kiildenem.” BéML XIII. 10. a. 4. dob. Ladies Lászlóné levele Kliment Mártának ([Gyula, 1918-1921 k.]). 121 CM sz. n. ir. Ebner Lajosné levele Ladies Lászlónénak (Debrecen, 1913. dec. 30.). S9
