Bálint Ferenc: Nem a boldogságra születtünk… Az orosházi Szabó Pál életútja és válogatott írásai - Forráskiadványok a Békés Megyei Levéltárból 12. (Gyula, 1985)

I. - Szabó Pál szerepe az „Orosházi Szépmíves Céh” megalakításában és működésében. Részletek helytörténeti munkáiból - Orosházi házikenyér

párolgó, foszlós orosházi cipóhoz. Mert már Gémes előtt is megkísérelték készpénzre váltani a mi kenyerünk egyedülálló jóságát. Sveighofer Sveighofer Lambert volt az első kísérletező. A 60-as évek elején jött hozzánk Bécsből ez a német. (Talán éppen a friss cipó szagára.) S itt a községi nagyvendéglő bérlője lett. Vasútépítő munkásokat, mérnököket élelmezett, s gyorsan gyarapodott. 1880 táján már birtoka van, nagybérlő a földvári határban, s László doktorral versengve szép városi házat épített magának a Fő-utcán. (Most Mlinarits doktor lakik abban a házban.) Később malmot is szerez a falu keleti szélén, a Külső-Vármegye soron. Egy gőzmalmot. Ha ugyan nem is egészen olyant, mint a Tóth-malom, vagy a Pipis-malom, de már gőzgép hajtja, akárcsak a Fischer nagymalmot. A kopár deszkabódéban van, s mellette egy deszkacsűrben áll a cséplőgép kazánja. A korpát is egy olyan szitával rázzák ki a lisztből, melyet egy ötletes közlőművel a gőzgép mozgat. Egyszóval műmalom a Sveighofer féle. A Hózer, a Vitéz s a Bulla malmok lisztjénél fehérebb lisztet őröl. És többet is őröl, mert nem kell a szélre várnia. Fel is gyűlik a vámliszt annyira, hogy a Pesti-utcai Ilovszky-féle házban lisztüzletet rendez be az értékesítésére. Csak egy ötlet kell már akkor, hogy a liszt egy részét kenyér formájában adja tovább. Asszonyokat fogadott és Sveighofer lett az első hivatásos kenyérsütő a faluban. A lisztet, s a kenyeret lapos kis kocsin húzta az üzletig Maxi a szamár, ő is első lehetett a maga nemében, mert sokat emlegették apáink. Nagy kort ért meg szegény, s a jászol mellett bizonyára sokat álmodott arról, hogy egyszer majd parasztkocsi elé fogják, mint egy rendes lovat. De ez az álma sohasem vált valóra. Élete végéig a kenyérbrancsban maradt. Öt gazdát szolgált. S minden gazdája szerencsétlenül járt. ő volt az orosházi kenyérsütők kék gyémántja. Első gazdája tönkrement. Jenő fia (ő vette át a malmot és Maxit) fiatalon halt meg tüdővészben. Ennek örököse volt Sveighofer József, kinek kezéből a kevés vagyon is elfolyt. A megmaradtat elárverezték. A malmot Gémes Ferenc vette meg. A kenyérüzletet meg a hosszú Pulitzer. A bolttal együtt járt Maxi is. Később Gémes hozományul kapta Pulitzer nevelt leányával az egykori Sveighofer vagyon két másik értékét. Azután sokkal később ez a Gémes is tönkrement. De ezt már Maxi nem tudta kivárni. Gémes Ferenc Gémes Ferenc Mindszentről kerül hozzánk, 1890 táján. Egy hideg, tavaszi napon. Felöltő nélkül. Kopott szürke ruha volt az öltözete és négy krajcárja volt, meg egy sovány, harmonikás, madzaggal átkötött vászonkoffere, ő maga is sovány, örökkön éhes legényke volt. A