Bencsik János: Tokaj társadalma a tárgyak tükrében 1774-1849 (Sátoraljaújhely – Miskolc, 1993)

Bevezető tanulmány - Ingóságok

Fennálló hordó 42 Egri hordó 3 Sajtó 10 ebből 2 db „fél" Kád alá való 1 Félmeccés 29 1808-ból az első Börbönke 6 pálinkás, esenc. Antalag 14 Lopó 1 bádog Lopó 3 (tök, töklopó, lopótök) Lopó 2 üveg Facsap 2 Csomoszlófa 1 Tonna 3 Hordójelző vas 1 Törkölyvágó kapa 6 Törkölyszedő kanál 1 Taposózsák 11 Nyomózsák 1 Szélröhögő 3 (madár riasztó) Az természetes, hogy Tokajban e tárgycsoportnak különös jelentősége volt; ezen dőlt el a megtermelt-megtermett szőlő illetve bor hasznosítása, hasznosíthatósága. A kellő számú és jó minőségű szüretelő edény egyik záloga lehetett a biztos haszonnak. A választék és a minőség azonban e téren nem függött szorosan össze. A boros hordók viszonylagos alacsony száma mit sem von le az előző megállapításaink értékéből. A hordó ugyanis az értékesített borral a vásárlót illette. Nem is szerepelt külön az alkuban. Tanúi lehetünk annak is, hogy egy-egy nagyforgalmú korcsma pincéjében több tucatszám felszaporodtak az üres hordók.

24 A borvásárlásnak kialakult gyakorlata volt. A kereskedő a faktor közbejöttével kiválasztotta és értékelte a megfelelő minőségű bort, majd a hordókat lepecsételte.

25

?ersze akadtak olyan borosgazdák, vagy más személyek, akik alámentek a pecsétnek. Meleg késsel felvették a viaszpecsétet. Sőt furfangos módon „megcsapolták" a tele hordókat is.

26 A tárgyak számából is levonhatunk néhány következtetést; általában 1-2 puttony volt háztartásonként. Ezt nem nélkülözhették, anélkül nem tudták időben leszüretelni a termést, miként kádak nélkül a tárolást sem oldhatták meg. A lé (must) nyerés (préselés, sajtolás) már valamivel 24

Vö. Bencsik János: A tokjai borbíró szerepköre. Szülőföldünk, 13. 1988. 22-25. 2

^Bencsik János: Mád társadalma. In. A hegyaljai mezővárosok történeti néprajza. Miskolc, 1988. 105. 2

^Bencsik János: Egy borszállítmány története. Észak-Magyarország. 1990. III. 10.