Miskolc története IV/1. 1848-1918-ig (Miskolc, 2003)

A VÁROS GAZDASÁGI ÉLETE

A konjunktúrát a tőkeerős sörgyárak (Dréher és a Haggenmacher) az 1890-es évek elején terjeszkedésre használták ki, s így szereztek újabb piacokat. Az önálló miskolci serfőzés végét jelentette, hogy 1893. március l-jén Dréher kőbányai sörgyára lerakatot létesített a városban, s 25 literes hordókban szállított sört egyszerre négy helyen (Kis-Avas, Csabai kapu, Stögermayer-féle pincében) és a vasúti restiben árusították.

458 1895. január l-jétől a Polgári Serfőzde Rt. kőbányai gyára is egy raktárt állított fel a Kis-Avason 459 Zurich Jánosnak esélye nem maradt a sörfőzésre akkor, amikor a Zsolcai kapuban, a mai Gyors étteremként ismert épülettömb területén a Dréher sörgyár lerakatot létesített, majd a lerakatból 1898 után helyi sörfőző műhely alakult. A részvénytársaság először a Guttman testvéreket (Józsefet és Emilt) bízta meg az itteni tárolás és értékesítés munkájával.

460 A XIX. században a város egyik meghatározó iparága a szeszfőzőipar. Egy sor ilyen kisvállalkozás keletkezett, amely likőr- és ecetgyártással, külön vagy együtt foglalkozott. A viszonylag kis tőkebefektetést igénylő, viszont annál jövedelmezőbb szeszgyártás és -forgalmazás vonzotta a zsidó kistőkéseket. 1844-ben létesítette Weisz Móric a szeszgyárát, ahol rosolis

461

, likőr, rum, arak

462 és puncs eszenciák előállítására rendezkedett be.

463 Valójában ezek még nem igazi gyárak, főzőkapacitásúkat jelzi, hogy 1851-ben Hejőcsabán létező szeszgyár naponta 4 akó (64 pozsonyi iccével számolva egy akót 53,72 liter), vagyis 215 liter alkoholt állított elő.

464 1854-ben a Dvorszky és Resofszky-féle szeszgyár éves szinten 260-280 akó (kb. 140-150 hl) pálinkát főzött.

465 A kiegyezés előtt keletkezett Rosenthal-féle szeszgyár 1869 szeptemberében a tűz martaléka lett.

466 Az első valódi szeszgyár Miskolcon a Kohn Salamon és Fia (Kohn Vilmos) kezén volt, amely 1870-ben a Nagy-Hunyad utcában létesült.

467 Kohn Salamon először gőzmalmot létesített 1860-ban, majd a malomüzletet kibővítette szeszgyártással. Az 1870-es években évi 458 Borsod-Miskolczi Értesítő, 1893. III. 2. 459 Borsod-Miskolczi Értesítő, 1895.1. 9. 4

«> DOBROSSY 1.1995.125. p. 461 Narancsvirággal, naranccsal és fűszerekkel készült olasz likőr. 462 Rizsből, kókusz- és datolyapálma borából készített erős pálinka. 463 SZENDREI J. 1911. IV. köt. 755. p. 464 FÉNYES E. 1851.1.192. p. 465 DOBROSSY 1.1980. 39. p. 466 Borsod-Miskolczi Értesítő, 1869. IX. 2. 467 HALMAY B.-LESZIH A. 1929.114. p.