Dobrossy István: Miskolc írásban és képekben 2. Második, átdolgozott kiadás (Miskolc, 2006)

Vendéglátás, „szíveslátás"

az időszak, amikor minden korábbi, magánkézben lévő vendéglátó-egységet számokkal láttak el.) A Rácz cukrászda a 28. és 39. számot kapta az új besorolási rendszerben, s ezzel egyidőben tömegigényt kielégítő „reggelizőhellyé" vált. Többszöri belső átalakítás után 1960-ban döntöttek úgy, hogy a berendezésekre sem a vállalat, sem a város nem tart igényt, s ezért azt, mint muzeális értéket képviselő berendezést a fővárosba szállították. (Ugyanaz történt, mint a Roráriusz cukrászda berendezései esetében.) 1963-ban a cukrászda-eszpresszó mögött lévő cukrászműhely megszűnt, s az átalakítást követően jelent meg az új felirat: „Dominó eszpresszó".

A Dominó több, mint egy évtizeden keresztül üzemelt, s mint általában a cukrászdákat, kávéházakat, ezt is fogalommá változtatta a látogató közönség. Az eredeti berendezések visszahúzásának igénye az 1970-es évek közepén-végén fogalmazódott meg. A korabeli bútorzat visszaállítására már nem volt lehetőség. így történt az, hogy az 1994-ben még látható volt berendezés nem több, mint néhány elem megtartásával készült jó szakmunkára utaló imitáció. Az épület külső-belső felújítása után 1987-ben nyílt meg a napjainkban is közkedvelt, s újra fogalommá váló „Rácz kávéház". (1994-et, a kötet megjelenését követően számos főutcai épület cserélt „gazdát", vagy változott meg funkciója. Ezek közé tartozik a történelmi múltat idéző, egykori Trill- haas-cukrászda is. Jelenleg a Pannon GSM Miskolci képviselete működik benne.)

A Rácz kávéház homlokzata a felújítás után, 1991

444