Levéltári Évkönyv 10. (Miskolc, 2000)
Gyulai Éva: A tapolcai (Borsod m.) egyházi uradalom a XVIII. században
mellett, egymást segítve működik. A templom melletti emeletes épületben, az apát házában a plébános lakik, nem messze egy házacskában a harangozó. Az apátsági telek mellett épül fel az Arany Bárány Fogadó is, az 1810. évi összeírás szerint egyik bejárata az utca felől, másik a majorsági udvar felől nyílik. A fogadó pincéje részben a kocsmát, részben az aliódiumot szolgálja ki. A 18. század végén az Arany Bárány egyik szobájában lakik az uradalom pénztárát kezelő számtartó, s az uradalmi istálló ekkor már 12 ló befogadására szolgál, s a majorsági udvar közepén kút áll. A hatalmas telken a serfőzde szomszédságában, közvetlenül a hegy északi oldalába vájták a hatalmas, 600 hordót befogadó uradalmi pincét az eléje épült borházzal, amelyben a szüret, borkezelés eszközeit tárolják. A provizor illetve prefektus mellett több mindszenti tisztviselőről is tudunk a 18. század elején, 1731-ben a 43 zsellértelekből 7 telek után nem fizetnek taxát, mert ezeken az apátsági szolgák vagy tisztviselők (servitores) laknak. Ilyen volt Fekete György uradalmi kocsmáros, Szűcs Pál uradalmi kerülő, Németh János apátsági vincellér, akiket név szerint is említenek. 71 Bármilyen tekintélyes volt ez az országút és a miskolci hegy közé szorított apátsági telek, a majorság és uradalom 18. századi kiépülésével csekélynek bizonyulhatott, hiszen Görömbölyön egy második igazgatási központ, a kasznárság, illetve allódium is létesült. Az itteni majorság kiépülését a tekintélyes tapolcai és görömbölyi szőlészet indokolhatta, főként a borkilenced helyi adminisztrációja, az allodiális állattartás és erőgazdaság, sőt az uradalom egyetlen ipari üzeme, a téglaégető is, de ha arra gondolunk, hogy a 18. században Görömbölyön jött létre a vidék egyetlen görög katolikus anyaegyháza, templommal, sőt a katolikusoknak is volt itt templomuk, a vallásgyakorlat is a falu központi funkcióit erősítette. 1743-ban Görömbölyön a „tiszttartónál lévő economia", vagyis gazdasági hivatal nemcsak a szüret eszközeit őrizte, hanem az uradalmi építkezések, sőt a kőbánya szerszámait is. 72 A tiszttartónak azonban a 18. század folyamán még nincs állandó háza Görömbölyön, talán a kocsma vagy a téglaégető telkén rendezik be a raktárakat. Az 1810. évi összeírás azonban Görömbölyön már lajstromba veszi az urasági házat (domns dominalis), ahol a kasznár (frumentarius) lakik. A fából épült házacska mögött van az uradalmi gulya és sertések karámja is. Az udvar 71 CONSCRIPTIO 1731. Mindszent 72 INVENTARIUM 1743.
