Borsod-Abaúj-Zemplén Levéltári Évkönyve 6. (Miskolc, 1990)

STUDIA ACHIVISTICA - TÓTH Péter: A török elleni felszabadító háború dokumentumai Borsod vármegye és Miskolc város levéltárában (1683-1699)

ütöttek be a városba és vittek el sok kenyeret - miközben az itt állomásozó, német katonákból álló "salagvardának" minden nap ki kellett adni a megfelelő élelmiszeradagot -, részint az ónodi hajdúk, de jártak itt Schüller német kapitány dragonyosai és a szendrői német furírok is. S hogy mi mindenért adott ki a kincstartó ekkor pénzt? Álljon itt ennek illusztrálására egy rövid felsorolás csak élelmiszerekről: ebben a hónapban hús, bor, kenyér, "tyúkmonyas peretz", csirke, káposzta, körte, alma, birsalma, "utzhurutz", szőlő, berkenye, sajt, bárány, pulyka, lúd, tyúk, dám, kecsege, "tekenyős", köles, hagyma, petrezselyem, dinnye és pisztráng szerepelt a katonák és tisztjeik "étlapján".