Timár György: Királyi sziget. Szigetvár várgazdaságának iratai 1546-1565 - Baranya török kori forrásai 1. (Pécs, 1996)

III. FORRÁSKÖZLÉS

1547-ben 209 1/2 köböl bor 35 Ft 77 dénárért, 1548-ban 1500 köböl 150 Ft-ért, együtt ez 185 Ft 77 dénár. Összesen ez 1795 1/2 köböl bor. 68 db sertés hizlalásra vásárolva 89 Ft. 3 db szalonna vásárolva 3 Ft 25 dénár. Búza és rozs a cséplőktől felvásárolva 153 köböl, 42 Ft 43 dénár. Lencse vásárolva fogyasztásra 2 Ft. Árpa ugyancsak tőlük vásárolva 1 Ft 8 dénár. Összesen ez kitesz 516 Ft 25 dénárt. Az ellátmány és a konyha részére. 8 ón csésze az asztalokhoz 4 Ft. Facsészék 72 dénár. 4 asztalterítő, 3 kendő 3 Ft. Cserépfazekak az egész időszak alatt 3 Ft 9 dénár. Gyertyabél gyertyakészítéshez 65 dénár. Zakach Tamás mesternek a három év alatt ruhában és pénzben fizetve 14 Ft 60 dénár. A szakács kuktájának a tálak és egyebek mosogatójának a három év alatt 2 Ft 19 dénár. Összesen ez kitesz 28 Ft 25 dénárt. A konyha fogyasztása pénzben. 1546 július 1-től 1547 hamvazószerdáig, vagyis február 22-ig, ami 7 hónapot és 3 hetet tesz ki, halra, olajra, vajra, mézre, hagymára stb. kiadva 32 Ft 41 dénár. Fűszerekre a konyha részére 14 Ft 40 dénár. 1547 február 22-től húsvétig, vagyis április 21-ig három hónap alatt halra, olajra, stb. 46 Ft 75 dénár. Április 21-től december végéig halra, tojásra, sajtra, vajra 12 Ft 34 dénár. Fűszerek vásárlására 24 Ft 6 dénár. 1548. január 1-től december végéig halra és a fent felsorolt hasonló étkezéshez szükséges dolgokra 71 Ft 65 dénár. Fűszerekre 26 Ft 40 dénár. Ismét fűszerekre 15 Ft 60 dénár. 1549. január 1-től április 21-ig, vagyis húsvétig 3 hónapra és 3 hétre hasonló étkezéshez szükséges dolgokra összesen 39 Ft 50 dénár. Fűszerekre 12 Ft 25 dénár. A vámnapló szerint a vámjövedelemből konyhai használatra különböző dolgok lettek vásárolva 39 Ft 20 dénár. Összes konyhai kiadásokra ment 334 Ft 56 dénár.