Források Pécs város polgárosodásáról (1867–1921) - Tanulmányok és források Baranya megye történetéből 15. (Pécs, 2010)
3. IPARI KISÜZEMEK, VENDÉGLÁTÁS / Borsy Judit
lajdonába került épületet Imre lebontatta és Pilch Andor tervei alapján három- emeletes vigadót és szállodát épített 1915-ben. Ekkor megszüntették Károllyal a vagyonközösséget. 61A. NÁDOR SZÁLLÓ ÉTLAPJA, ÁRJEGYZÉKE Pécs, 1920. k. Grand Hotel „Nádor” Nagyszálló Déli étlap Levesek (Suppe) Széles metélt Gulyás (Breiten und Gulyás) 25 K Marhahús (Rindsfleisch) Zeller mártás (Zeller souss) 24 K (6,50) Főzelék (Gemüse) Sav. répa feltétt (Sau. Rüben m. aufl.) 20 K (6,25) Előételek Liba máj Rántva (Ganslleber m. Gebach) 50 K Ad Vadász Sonka 45 K Sonkás Crokette (Schinken Crokette) 35 K Omelette Parmesan 45 K Sardines au Rizur 20 K Oeufs Bercey 40 K Készételek adag jérce (Port. Poullard) 50 K (18) Kömfényes] Sertés comb (Küm Schwein schlög) 45 K (16) Dubarry Cotelette 45 K (16) Fényes Borjú szegy (Glasirt Kalbs burst) 40 K (14) Pörkölt Ruamsteak 40 K (14) Borjú Vésés (Kalbs niernbe) 40 K Paprikás comb (Paprik schlögel) 40 K (14) Pár. Fehér Pecsenye (Ged. Weis brat) 36 K (13) Budai sült (Budaer brat) 36 K (13) Marha (Stofárd) 36 K (13) Tészták Lekváros kifli (Marme. Kipferl) 16 K (6) Darás metélt (Gries nudel) 12 K (5) Teríték Leves, sár.rép. feltét, tészta 30 K Köretek Kelkáp. 6 K (2) Karai. 6 K Sárgarépa 6 K Saláták Káp. 8 K, Vegy. 8 K, Ug. 2 K, Burg. 8 K, Spárg. Cékla 6 K 138
