Atomerőmű, 2018 (41. évfolyam, 1-12. szám)
2018-06-01 / 6. szám
MAGELLAN 33 Főzd meg otthon... Létezik egy magyar innováció egy hazai startup, ami nagyon szorosan kapcsolódik a témához. Sőt. A magyar fejlesztésű, otthoni sörfőzőgép hamarosan világsiker lehet. Sinka Gabriella, a cég kommunikációs munkatársa elmondta, hogy ez az első teljesen automata sörfőzőgép, amely a működése közben egyetlen lépést sem hagy ki a tradicionális sörfőzés mozzanatai közül. Sőt a főzés csupán egy gomb megnyomásával elindítható. A működés bárhonnan nyomon követhető, egy alkalmazáson keresztül okostelefonon, tableten vagy számítógépen lehet csekkolni a folyamatot. A gép két nagy - egy forraló és egy cefréző illetve négy kisebb komlóforraló üstből áll. Vízbetöltését manuálisan és automatikusan is meg lehet oldani. Az alapanyagok elhelyezését és a recept kiválasztását követően a gép automatikusan végrehajtja a lépéseket. Tehát a cefrézést, máslást, komlózást, hűtést. így nem igényli a személyes jelenlétet a főzési folyamat során. És ami még figyelemreméltó, hogy a masina rendelkezik saját tisztítóprogrammal is. és huzatot csináltak az ablakok palettáival, majd inkább lepihentek. A lusta jelentés pedig erre vezethető vissza. Igazán méltánytalan dolog, hogy ez a szép hivatás a mai nyelvünkben pejoratív értelmű szó lett." Fodor Dánieltől, a Dreher sörgyár túravezetőjétől azt is megtudtam, hogy a részeg disznó kifejezés sem alaptalan. „Az elfáradt sörélesztőt is hasznosítjuk, mégpedig úgy, hogy disznótakarmány lesz belőle. Ennek ugyanúgy van alkoholtartalma, tehát a részeg disznó kifejezés erre vezethető vissza." Vizelési inger A kőbányai sörgyár egyébként már az 1800-as évek közepén működött. A kőbányák tárnáit használták fel, hogy hűvösen tartsák a sört, ez az erjedéshez fontos. Manapság is jó néhány fesztiválra elegendő sör készül itt minden évben. „A sörgyárnak az egyetlen főzőházában vagyunk, ahol most éppen a cefrét főzzük. Évente mintegy két és fél millió hektoliternyi sört készítünk itt. Ez 480 millió korsót jelent." Ennyi sörtől már nagyon sok embernek lenne igazán jó kedve, és a legvidámabb buliban is mindenkivel előfordul, hogy gyakrabban kell a mosdóba járni, ennek is van tudományos magyarázata. „Fél literről, literről, akár több korsóról is lehet szó. Tehát egyrészt a folyadéknak a mennyisége, ami távozik. Másrészt az alkoholnak is van egy olyan hatása, hogy a vesében a víznek a visszaszívását gátolja, hiszen meg akarunk szabadulni tőle. Ez pedig gyakorlatilag a vizelet mennyiségének növelésével érhető el. Ez egy kettős hatás, ami mindenkinél előfordul." De minden más amolyan mellékhatásra van bizony tudományos magyarázat. Biztosan mindannyian tapasztaltuk már, hogy bulik, partik, rendezvények után másnaposán, fejfájással, émelygő gyomorral ébredtünk. „Mindenkire hat, illetve mindenkire máshogy hat a sörfogyasztás. Valamint létezik egy olyan fogalom, ami a patológiás részegség. Ezt használják azokra az emberekre, akinek nincsen meg az az enzimjük, ami lebontja az alkoholt. Ők azok, akinek bizony kerülni kell a fogyasztást, mert sokkal súlyosabbak a hatások." A sör, ahogyan már korábban leírtam az ókori Mezopotámiában is ismert volt, az egyiptomiak pedig a napisten italának tartották. Ma pedig számtalan formában és ízben fogyasztható. De, és tisztelettel kérem Önöket, hogy ezt ne hagyják figyelmen kívül, túlzásokba nem szabad esni ennek fogyasztásával kapcsolatban, mert komoly fejfájást és másnaposságot okoz, ha felelőtlenül és korlátlan mennyiségben élünk vele.
