Atomerőmű, 2013 (36. évfolyam, 1-12. szám)
2013-05-01 / 5. szám
2013. május mym paksi atomerőmű Térségi kitekintő Hagyományápolás és fejlődés: Dusnok bemutatkozik Településtörténet: Dusnok község Kalocsától délre, a Duna mocsaraiban, a Vajas folyóág mellé települt. Nem kizárt, hogy már az Árpád-korban létezett, de a XV. századtól okleveles említése van. Őseink Boszniából és Dalmáciából érkeztek erre a területre. Dusnok szláv eredetű helységnév, a dusenik szó magyarosodon alakja, jelentése lélekváltó. A község etnikai összetétele az első összeírások névanyaga alapján fele-fele arányban lehetett rác és magyar. Az utóbbi években rohamosan változott az arány: a dusnoki szláv eredetű lakosok 95-98%-a magyar anyanyelvűnek vallja magát. A dusnokiak rácnak mondják magukat. Hagyományőrzésükben rác és magyar elemeket találunk. A dusnoki lakosok száma jelenleg 3139. Hagyom ányőrzés: 50-60 évvel ezelőtt a faluban élők a téli estéken összejártak. A lányok, asszonyok szövéssel, fonással töltötték az estéket. Ennek mintájára Rác Fonót rendezünk nyolc év óta minden télen. A kulturális esemény célja, hogy őrizzük hagyományainkat, felelevenítsük a régi idők közösségi színterét, értékeket közvetítsünk az ide látogató gyerekek és felnőttek számára, s mindezt úgy, hogy a közösségi szellemet is erősítsük. A fonó minden napjára hagyományos ételekkel készülünk, és régi használati eszközöket próbálhatnak ki az ide látogatók. Helyi és vidéki kulturális csoportok emelik műsorukkal a rendezvény színvonalát. Falunapunkat pünkösdkor tartjuk. Mivel a község lakói magukat rácoknak vallják, ezért lett a rendezvény neve Rác Pünkösd. Célja kezdettől fogva az volt, hogy a dusnoki családok, valamint az egykor innen indult, boldogulásukat vidéken vagy külföldön megtalált hajdani dusnokiak összejöjjenek, és egy vasárnapot együtt, vidáman töltsenek, rokoni szálakat fűzzenek szorosabbra, barátságokat ápoljanak. Régóta él Dusnokon egy fogadott ünnep, június 24., Szent Iván napja, amelyet az utóbbi időben kibővítettünk. Ezen a napon a településünket átszelő kis folyócskán fáklyás csónakázással és felvonulással, közös énekléssel, tűzgyújtással, szalonnasütéssel ünnepelünk. Aki már részt vett ezen a programon, sokáig őrizheti magában azt a csodálatos látványt, amelyet a fáklyákkal kivilágított csónakok nyújtanak a besötétedett Vajason. A település fejlesztése: Az elmúlt három év nagyobb beruházásához a Jövőnk Energiája Térségfejlesztési Alapítvány nyújtott segítséget. Önrész támogatást igényelt Dusnok és Fájsz Önkormányzata közösen az óvodák energetikai célú infrastrukturális fejlesztésének megvalósításához. A felújítás után jelentősen csökkent mindkét intézményben a fűtés költsége. Dusnok Község Önkormányzata tíz évvel ezelőtt eltervezte egy olyan vállalkozói övezet (ipari terület) létrehozását, ahol a helyi, illetve az újonnan alakult esetleges vidéki vállalkozások megfelelő telephelyet és vállalkozási körülményeket találnak ahhoz, hogy tevékenységüket végezni tudják. A beruházás tárgya a több mint 13 hektáros ipari terület ivóvíz és tűzi víz közművel történő ellátása. Községünk jelentős kulturális, művészeti és sportélettel rendelkezik. Ezek központja a művelődési ház, amely sajnos egyre kevésbé tudott megfelelni a kor társasági követelményeinek. Ezért létre kellett hozni egy új integrált közösségi és szolgáltató teret, amellyel egyre nagyobb hangsúly helyeződik a jobb kihasználhatóságra, a biztonsági követelményekre és a nevelés, szórakoztatás színvonalának emelésére, modernizálására. Folyamatban lévő és önrész támogatásra benyújtott fejlesztés az útfelújítás és a napelemes áramfejlesztő, melyhez önrész támogatást igényelnénk a Jövőnk Energiája Térségfejlesztési Alapítványtól. Szeretettel várunk mindenkit a következő rendezvényünkre, a május 19-i Rác Pünkösdre. A részletes programról a www.dusnok. hu honlapon tájékozódhat. Dusnok Község Önkormányzata ESZI - ballagás két felvonásban Május 3-án, pénteken délután elbúcsúztak az alma matertől, diáktársaiktól és tanáraiktól az Energetikai Szakközépiskola végzősei, az elmúlt évekhez hasonlóan két felvonásban. A program 16:30 órakor az érettségiző 12. osztályosokkal kezdődött, akik végigjárták a feldíszített osztálytermeiket, majd az ünnepség zászlóátadással és Szabó Béla igazgató búcsúztatójával folytatódott. A 11. osztályosok rövid műsora után a kiemelkedő teljesítményt nyújtó végzősök elismerésben részesültek. Az ünnepség végén a 110 érettségiző útjára engedett egy-egy lufit, osztályonként más-más színűt. 18 órakor a főiskolai nagyelőadóban a technikus-búcsúztatóval folytatódott a megható eseménysor. Igazgatói köszöntővel indult a rövid ünnepség, amelyen részt vettek az ESZI-t működtető és segítő alapítványok képviselői is. A kiváló munkát végző hallgatók jutalomban részesültek a rövid műsor keretében. A technikus búcsúztatón 117 végzős volt érdekelt, így az idén az ESZI-ben összesen 227 öregdiák ünnepelt. Az idei évben öt szakmacsoportban hat osztály ütött be szöget a„szakmafába", abba az emlékoszlopba, amelybe az idén ötödször kerültek az egyes szakmák szimbólumaival ellátott szögek. Orbán Ottilia Az ízek világa Egészséghét Úszódon világklasszis vendégekkel Április második hete az egészséges életmód jegyében telt az uszódi iskolában. E köré szervezték minden programjukat, és még világklasszisok is megfordultak ezen a héten náluk: vendégük volt Kozmann György, kétszeres olimpiai bronzérmes kenus és dr. Kovács Antal, olimpiai és világbajnok cselgáncsozó, a Paksi Atomerőmű kommunikációs igazgatója, az Atomerőmű Sportegyesület vezetője.- Régóta szervezünk egészséghetet az iskolában. Igyekszünk nagy hangsúlyt fektetni a gyerekek egészséges életmódra nevelésére - mondta Máté Jánosné igazgatónő. - E program keretében látogatott el iskolánkba Kozmann György, aki a sport és az egészséges élet kapcsolatáról beszélt a gyerekeknek. Vendégünk volt dr. Kovács Antal is, aki arról adott képet, hogy mit jelent életében a sport, honnan indult, és mit kell tenni azért, hogy valaki eredményes sportoló lehessen. Kedves színfoltja volt a hétnek, hogy a kicsik Kapitányné Erdei Ilona tanítónő koreográfiájával egy zenés sportbemutatóval köszönték meg mindkét világklasszis látogatását és kedvességét, a falu önkormányzata nevében pedig Bedi Gyula polgármester és Bazsó László alpolgármester egy-egy szép fotóalbumot és festményt adott át a neves sportolóknak.- Az erőműnek nagyon fontos, hogy a környezetében milyen életminőségben élnek az emberek, így itt, a Duna másik oldalán is. Ezért jöttem el ma, és beszéltem a saját életemről, hogy ily módon is segítsek több kedvet adni a mozgáshoz, a sporthoz - mondta Úszódon az Egészséghét résztvevőinek dr. Kovács Antal. Zsigmond Enikő Érmet nyert az Erzsébet szálló szakácsa Immár nyolcadik alkalommal rendezték meg Szolnokon a Pelikán Kupa gasztronómiai versenyt, április 6-án. Szakácsok, cukrászok és felszolgálók mérhették össze tudásukat. A megmérettetésen részt vett Meczker Tamás, a paksi Erzsébet Nagy Szálloda szakácsa is, és ezüstéremmel térhetett haza.- Milyen ételt készítettél? Milyen ízvilág jellemezte az ételeidet?- Melegkonyhai kategóriában ötfogásos menüt kellett prezentálni a zsűri elé, egy személyre tálalva, és egy kétszemélyes dísztálat. Nagy hangsúlyt kellett fektetni a szezonalitásra az alapanyagoknál. Kikötés volt a szárnyas, a zöldség és a hal használata. Minden étel a saját receptem és ötletem alapján készült. Igyekeztem úgy készíteni az alapanyagokat, hogy az ízek és textúrák változatosak legyenek és harmonizáljanak egymással. Az üdvözlő falat egy grillezett ajvár volt pirítóssal és spenót tuile-vel. Az előétel mentás zöldborsó mousseline-nel töltött pisztráng tekercs, pirított mandulás kéregben. Köretnek ricotta gombóckák házi morzsás bundában és párolt zöldségek kerültek a tányérra, egy könnyed, tárkonyos redukcióval készült hollandi mártással. A főétel Sous - Vide bőrös mangalica karaj volt, burgundi garnírunggal. Desszertként mascarpone szeletet készítettem törökmézzel, csokis ganache-sal töltött kakaós piskótán mangóhabbal. Végezetül egy házi sajttál, hibiszkusz zselével. A kétszemélyes dísztálra nyúlcombot készítettem Colbert módozatban, a saját elképzelésemben, körete polenta volt és rakott zöldség lila burgonyával. Idén úgy gondoltam, az ételek mellé borokat is ajánlok. Ebben Ulrich Krisztián kollegám volt a segítségemre.- Mennyire volt erős a mezőny?- A zsűrizés alatt nem tartózkodhattunk az asztalok között, sem név, sem reklám felület nem lehetett az asztalunknál. Ez biztosította a verseny tisztaságát. Nyolc, kétfős csapat indult, és én egyedül. Nekem egy sommelier felszolgáló volt a segítségemre, a szemben lévő versenymunkánál 2 szakács tálalt, 2 segéddel. A zsűri nem látja, hogy én 23 éves vagyok, vagy a mellettem lévő 35, csak a tányérokat, azoknak kell beszélniük.- Mit jelent számodra ez a helyezés, illetve a versenyen való részvétel?- Mindig keresem a kihívásokat, nem tudnék csak hátradőlve ülni. Ezeket a versenyeket önképzés céljából vállalom. Bár idén inkább a saját határaimat feszegettem. Felkészülés mellett folyamatosan dolgoztam, így egyszerre több dologra kellett figyelnem. Rendezvények, szállóvendégek, 4-5 órás alvás, 16-17 óra munka, a versenyt megelőző napon 21 órát voltam konyhán, és alvás nélkül mentünk Szolnokra hajnali 4-kor. Senki nem kérte, hogy ezt tegyem, magam miatt tettem. Soha nem vagyok elégedett, ebben a szakmában mindig lehet jobbat és szebbet alkotni. Végső soron nem is nekem kell elégedettnek lenni, elég, ha a vendég az. Keszthelyi Katalin
