Amerikai Magyar Szó, 2007. január-április (105. évfolyam, 282-291. szám)
2007-04-11 / 289. szám
22 MAGYAR SZÓ-A HÍD Magazin 2007. ÁPRILIS 11. Mézes zserbó Hozzávalók: 50 dkg liszt, 30 dkg vaj, 36 dkg + 3 evőkanál porcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 egész tojás + 3 tojássárgája, 4 evőkanál olvasztott méz, kb. 2-3 evőkanál tejföl, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál liszt, 5-6 dl tej, 3-4 evőkanál rum. Elkészítés: 50 dkg lisztet eldörzsölünk 10 dkg vajjal. Hozzáadunk 16 dkg porcukrot, 1 kávéskanál szódabikarbónát, és 2 egész tojással, 4 evőkanál olvasztott mézzel és kb. ugyanennyi tejföllel jól kidolgozott tésztát készítünk. 5 egyenlő részre osztva keveset pihentetjük, majd késhát vastagságúra nyújtva 5 egyforma lapot sütünk belőle. Krém: 3 tojássárgájából 3 evőkanál cukorral, és egy csomag vaniliás cukorral, 3 evőkanál liszttel, 5-6 dl tejjel sűrű, sima krémet főzünk, és kihűtjük. 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral, 3-4 evőkanál rummal habosra keverünk, hozzákeverjük a kihűlt, főzött krémet, és megtöltjük vele a mézes lapokat. A tetejét bevonhatjuk csokoládémázzal, vagy egyszerűen meghintjük vaníliás porcukorral. A töltelék egy részét ízesíthetjük kakaóval is, ízlés szerint. Csak másnap szeleteljük fel, addigra a tészta megpuhul. Átnéz Az ember már az ókor előtt is ismerte és fogyasztotta a mézet. Ezt bizonyítja egy 16 000 éves Spanyolországi sziklarajz is, amely egy lépesmézet gyűjtögető embert ábrázol. Magyarország területén már a honfoglalás előtti időszakban is foglalkoztak méhészettel az itt élő népcsoportok. A méhektől nemcsak mézet, hanem a világításhoz szükséges viaszt is kapott az ember. A mézből mézeskalácsot, mézbort, mézsört készítettek, illetve süteményeket, bort is ízesítenek vele. Nagy agy, kis here Egy új tanulmány szerint, minél nagyobb a hím denevérek agya, annál kisebbek a heréik. A kutatók úgy vélik, a fordított aránynak az a magyarázata, hogy mindkét szerv növekedéséhez és működéséhez sok energia szükséges, ezért a fajok igyekeznek megtalálni az optimális egyensúlyt.A 3 34 denevértájt felölelő elemzés eredménye szerint azokban a fajokban, ahol a nőstények több hímmel is párzanak, a hímeknek nagyobb heréjük alakult ki az evolúció folyamán, de viszonylag kicsi az agyuk. Azon fajokban, ahol a nőstény monogám, fordított a helyzet. A hímek hűségessége vagy hűdensége a jelek szerint nem befolyásolja sem a herék, sem az agy méretétKényes energia-egyensúly. Az energia hatékony felhasználása létkérdés a denevérek számára. "A denevérek energia tekintetében ugyancsak keskeny mezsgyén mozognak: kicsik, de nagy a testfelületük, és kénytelenek ide-oda röpködni, különösen a párzási időszakban."Harrv Moore, az angliai Scheffieldi Egyetem spermakutatója azt mondja, hogy a hereméret rendszerint az általa termelt spermamennyiséggel arányos."A poligám nőstényes fajokban a hímek vetélkednek a peték megtermékenyítéséért, ezért nagymennyiségű spermát kell termelniük. És ez különösen érvényes lehet azokra a denevérfajokra, amelyeknél a nőstények több hónapig tárolják magukban a spermát." Lem élményközpont Húsvétkor Berlinben nyílik meg az első Lego Felfedezési Központ, amely egy éven át tart majd nyitva.Az összerakható játék so- kadalom háromezer négyzetméteren kapott helyet a Sony Centerben. Már messziről látható lesz majd a központ külsején elhelyezett hatalmas, 7,4 méter magas zsiráf, amely természetesen Legoból épült. A központban gyerekek születésnapi ünnepének megrendezésére is nyílik lehetőség, de az sem unatkozik majd, aki csak játszani vág}' éppen vásárolni szeretne. A Felfedező Központ létrehozásához körülbelül 250 különféle méretű modellt építettek, amelyeknek 95 százalékát Csehországban készítették. Amennyiben a kezdeményezés sikerrel jár, további 8-10 központ megnyitására is sor kerülhet Európában és Észak-Amerikában. Repülő csészealj Moszkvában Galaktika néven építik meg a modern Oroszország egyik legfurcsább komplexumát, luxushotelekkel, bevásárlóközponttal és helikopter-leszállópályákkal. A moszkvai "űrváros" költségei várhatóan 300 millió dollárra rúgnak, átadásának időpontját pedig 2010-re ígérik a befektetők. Újabb nagyszabású projektbe kezdtek orosz befektetők, akik egy valóságos "galaxis várost" hoznak majd létre 2010-re Moszkvában. A becslések szerint mintegy 300 millió dolláros költséggel felépülő gigantikus komplexum a Galaktika nevet viseli majd, színhelyéül pedig egy az orosz főváros délnyugati részén fekvő földterület szolgál majd. A gömbölyű épület szokatlan formájával a modern Oroszország legkülönösebb építménye lehet. A Galaktika egészen a Micsurin és a Lobacsevszki utak kereszteződése fölé magasodhat majd, meglehetősen bizarr látványt nyújtva. A zsúfolt csomóponton áthaladó autósok feje fölött "lebegő" komplexum többek között luxushotelekkel, bevásárlóközponttal, különböző éttermekkel, helikopter-leszállópályákkal és legalább 2500 parkolóhellyel várja majd az "űrérzésre" vágyókat. A 60 méter magasra tervezett épület teljes területe 213 ezer négyzetméter lesz. A repülő csészealj ötlete Irina Laur tervező fejéből pattant ki, a befektető pedig nem más mint a MOST / SKM Holdings, akik a tervrajzokat Cannes- ban mutatták be. A komoly érdeklődést kiváltó projekt kivitelezését, azaz az építkezést valószínűleg már idén év végén megkezdik. A tea - 6. rész Tea elkészítési módjai Napjainkban az otthoni teakészítés legelterjedtebb módja a filteres tea használata, emellett azonban egyre nő a leveles teát használók tábora is. Az igazi teaimádók természetesen a levelesre esküsznek, de bármelyiket is használjuk, fontos, hogy a víz mindig forralt víz legyen, s ne a csapból kiengedett meleg víz. Nagyon fontos még, hogy sose főzzük a teát, hanem mindig forrázzuk! A tea ízesítésére használhatunk cukrot, mézet, tejet, tejszínt vagy citromot, de a kínaiak csak egy csipetnyi sót raknak a teájukba. Angol módszer A víz-tea arányokat tekintve az angoloknál még mindig tartja magát a "csészénkét egy kanál, és egy a kannának" elve. Az így "kimért" teafüvet először forrásban levő víz fölött enyhén átgőzölik, majd leforrázzák. A teát körülbelül 5 percig hagyják állni, majd teaszűrön keresztül kitöltik a csészékbe. Ízesítéshez cukrot, tejet használnak, de előfordulhat, hogy dzsemet is raknak bele. Orosz módszer Az orosz teakultúrát sokak számára leginkább a szamovár testesíti meg, holott megjelenése és elterjedése előtt is teáztak már az oroszok. A szamovár lényege, hogy egy nagy hengeres fémedénybe belehelyeztek egy fűtőcsövet, majd ebbe parazsat raktak, ami melegen tartotta az edényben levő vizet, az oldalára pedig kis csapot helyeztek el, melyen keresztül engedték Id a vizet. A teaesszenciát egy másik, kisebb kannában készítették el és a szamovár tetején tárolták, hogy ne hűljön ki. Ha valaki teát akart inni, akkor az esszenciából öntött egy keveset a csészéjébe, amit a szamovárban levő forró vízzel higított. Kínai módszer Napjainkban a kínaiak is az egyszerű for- rázásos módszert alkalmazzák. A teáskannát félig megtöltik zöld tealevelekkel, majd egymás után négyszer leforrázzák. A legjobb tea a második forrázás eredménye. Minőségben ezt követi a harmadik, az első és végül a negyedik. Japán módszer A japán teaszertartás a IX. századi Kínában született hagyományokat őrzi mind a mai napig. Az akkori teamesterek/szerzete- sek feladatát napjainkban a gésák vették át. A teaceremónia önálló tudomány Japánban, a gésák ezt külön iskolákban tanulják. A tea elkészítéséhez tealevelek helyett teaport használnak, amelyet egy külön erre a célra tartott tálban, forró vízzel, bambuszból készült seprűvel habosra vernek, majd kiöntik a csészékbe. A teát minden ízesítő nélkül fogyasztják. Indiai módszer A teát egyharmad rész tej, kétharmad rész víz és cukor keverékével leforrázzák. Öt percig állni hagyják, majd kendőn átszűrve töltik a csészékbe. Van ahol magvakkal is ízesítik és süteményt szolgálnak fel hozzá.
