Amerikai Magyar Szó, 2007. január-április (105. évfolyam, 282-291. szám)
2007-02-14 / 285. szám
2007. FEBRUÁR 14-21. EGÉSZSÉG MAGYAR SZÓ —A HÍD 25 Február 22. Ma már jellemzően nem hidrogénezett alapanyagot - pálmamagot és kókuszolajat - használnak fel termékeikhez a nagy margaringyártó cégek, mert a régebben használt hidrogénezett növényi olajokról kiderült, hogy fogyasztásuk ugyanúgy növeli a koleszterinszintet, mint a telített zsírsavak fogyasztása - hangzott el a csütörtökön rendezett élelmiszeripari témájú tájékoztatón. A mutant szieszta védi a szívet Mediterrán, még inkább forró égövi munkahelyeken még ma is szokásos, hogy a forró, déli órákban elcsendesedik a város, bezárnak az üzletek, s néhány órás sziesztát tartanak az emberek. Friss egészségügyi kutatások feltárták a napközbeni pihenő egészségügyi hasznát. Sokan vágyódnak hiába arra, hogy a munkahelyen bekapott gyors ebéd után pihenhessenek, sziesztázhassanak egy kicsit. E mediterrán szokásnak nem mindenütt kedveznek a mai foglalkoztatási szokások. Franciaországban azonban van esély erre az egészséges munkaközi szünetre. Bebizonyosodott ugyanis, hogy a rendszeres délutáni sziesztának kedvező élettani hatásai vannak. Az Archives of Internal Medicine című orvosi szaklapban közölt tanulmány szerint az ebéd utáni pihenés jelentősen csökkenti a szívkoszorúér-megbetegedések miatti halálesetek kockázatát, főleg a férfiaknál. Dimitriosz Trichopulosz és kutatótársai több mint hat éven át majdnem 24 ezer görög ember kortörténetét követték nyomon. A vizsgálatok elején egyiküknek sem volt szívproblémája. A kutatók az évek során számos információt jegyeztek fél mindegyiküknél (testmozgás, sziesztázás gyakorisága, hossza, étkezési szokásaik, esetleges betegségek). Amikor ezeket az adatokat összegezték, azt tapasztalták, hogy' azoknak a személyeknek, akik hetente legalább háromszor félórás, vagy annál hosszabb sziesztát tartanak, háromszorta kisebb az esélye arra, hogy szívrohamban haljanak meg. Ez a hatás különösen a dolgozó férfiaknál igaz. A kutatók szerint a szieszta csökkenti a munkához köthető stresszt - márpedig ez utóbbi a szívroham együk legfőbb előidézője. Ráadásul a stresszes emberek a tanulmány adatai szerint kevesebbet mozognak, s többet esznek, illetve dohányoznak, mint a többiek, amivel szintén rontják egészségi állapotukat. Egyelőre nem vált általánossá, hogy a francia munkahelyeken engedélyezik a dolgozók délutáni sziesztáját, de rövidesen változhat a helyzet. Xavier Bertrand francia egészségügyi miniszter ugyanis január végén bejelentette, hogy’ az alvási szokások kapcsán egy' kormányzati programot indítanak, s ennek keretében külön megvizsgálják a munkahelyi szieszta hasznosságát. Ennek eredményeként - közel tíz éve - a margarinok úgynevezett transzzsírtartalma 1 százalék alá csökkent, ami megfelel a WHO - az Egészségügyi Világszervezet - által ajánlott mértéknek. A nagy margaringyártó multinacionális cég képviselőin kívül a tájékoztatón résztvett az Országos Egészségfejlesztési Intézet két vezető munkatársa, Fekete Krisztina vezető dietetikus és Monspart Sarolta tájfutó. A beszélgetésen szóba kerültek olyan problémák is, miszerint a magyar vásárlók egy része nincs azzal tisztában, hogy a margarin nem tejtermék - hiszen a margarinok általában a vaj-, tej- és túrófélék között kapnak helyet az élelmiszerboltokban. Az is elhangzott, hogy gyakran alig olvashatóan van feltüntetve egyes termékeken az összetétel. Az sem szerepel mindig egyes "márkanélküli" margarinokon, hogy miből, milyen olajokból készül, milyen mértékben tartalmaz esetleg tejet - ami azért lenne fontos, mert sokan tejérzékenyek - ugyanakkor a kis mennyiségű tej javítja a termék él- vezhetőségét. A zsiradékok ma már ismét zöld utat kaptak - legalábbis a legkorszerűbb táp- lálkozástani ismeretek szerint - hiszen egyes vitaminok csak zsírban oldódnak- ugyanakkor nem mindegy, hogy milyen zsiradékból - növényihői, állatiból- tevődik össze a szükséges zsiradékmennyiség. A másik kardinális kérdés a telített és a telítetlen zsírsavak aránya. Az előbbiek túlzott mértékű fogyasztása közismerten növeli a koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Ahhoz, hogy a növényi olajból - többnyire napraforgó vagy repceolajból - és vízből álló margarinból kenyérre kenhető élelmiszer legyen, számos ipari munkafázison kell átesnie, amelyeket nem lehet kihagyni ahhoz, hogy a termék szép és gusztusos legyen. A színezékek és az aromák is ezt szolgálják. A színezék például a legtöbb esetben kurkuma, ami egy ártalmatlan, természetes alapanyagú fűszer - ez adja a sárgás árnyalatot. Léteznek olívaolajból készített margarinok is, de a Magyarországon kapható "olívás" margarinok többsége csak 1- 2 százalékban tartalmaz olívaolajat. Magyarországon ma a napraforgó-, repce-, szója és kukoricacsíra-olaj, a tropikus fajták közül pedig a pálmamag és a pálmaolaj a margaringyártás legfőbb alapanyaga - hangzott el a tájékoztatón. INTERNETES KONZULTÁCIÓ A TERMÉSZETGYÓGYÁSSZAL- Magyarul vagy angolul- A naturopátia célja és lehetőségei, típusnak megfelelő étrend, életmód és fogyókúra tanácsok, valamint típusra jellemző betegségek megelőzése, kezelése- Természetes bőrápolás és aromaterápia termékek fájdalom, légúti megbetegedések, krónikus idegesség kezelésére- Internetet nem használó olvasóink számára a konzultáció kérdőívét elküldöm levélben $4 ellenében Dr. Szabó Erika ND Po box 935 Cairo NY 12413 Email: info@drszabotherapy.com Weboldal: www.drszabotherapy.com FAMILY PRACTICE Dr. MOLNÁR TAMAS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood, Queens, N.Y. 11435 Tel.: 718-291-5151 One block East of Main St. and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. , Q 60 Queens Blv. & Van Wyck Blv. Subway: F Van Wyck Blv. Station Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, ízületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt az egész család számára Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk. Röviden A JÓ KAPCSOLATOK A kapcsolatteremtés módja, a párkapcsolat hatással lehet az immunrendszerre is. Olasz kutatók meglepő kísérleti eredményt hoztak nyilvánosságra: eszerint azoknak a nőknek, akik nehezen tudnak bizalmas kapcsolatot (így például biztonságot adó párkapcsolatot) létesíteni másokkal, az átlagosnál gyengébb az immunrendszerük. A római országos egészségügyi intézet tudósai - Angelo Picardi professzor vezetésével - 61 ápolónő élettörténetének és egészségügyi jellemzőinek tanulmányozása alapján jutottak erre a következtetésre. A kísérletek alanyait véletlenszerűen választották ki, de mindegyikük 6Ó évesnél fiatalabb volt és jó egészségi, illetve pszichikai állapotban. A kutatók eg)' kérdőív segítségével mindegyiküknél megállapították, hogy mennyire képesek kötődni másokhoz, s ezt a képességet akkor tekintették "bizonytalannak", ha kiderült, hogy' az illető nehezen tud megbízni másokban, másoktól függeni, rosz- szul érzi magát intim körülmények között, illetve fél az el hagyatottság érzésétől. Ezt követően a kutatók mindegyik ápolónőnél vér- vizsgálatokat végeztek, felmérve az immun- rendszer legfontosabb összetevőinek arányát a szervezetben. Kiderült: minél nehezebben tud kötődni valaki máshoz egy-egy kísérleti alany, annál alacsonyabb nála az immun- rendszer kulcssejtjeinek aktivitása. Paplan hernyóselyemból Január 25. A hemyóselyem mindig is a luxus jelképe volt, de újabban jótékony egészség- ügyi hatását is felfedezték: különösen ágyneműként feldolgozva ajánlják időseknek és betegeknek, ugyanis a hernyóselyemból készült párnák és paplanok nagyon könnyűek és mentesek a poratkáktól. A selvemszál a hernyó váladékából képződik. A gubóban lévő hernyót forró levegővel elpusztítják, a gu- bót megfőzik 90 fokos vegyszermentes vízben. Ha megpuhult, lefejthető belőle a nagyon vékony, különleges tulajdonságú selyemszál. Három-nyolc gubó szálát egy fonallá sodorják, majd szappanoldatban leoldják róla az úgynevezett szericinréteget. Ez tömegveszteséggel jár, amit a selyem fémsós kezelésével pótolnak. A hemyóselyem, ez a hajdan kincsként kezelt, ősi kelme újabban reneszánszát éli paplantöltelékként, plédként és huzatként egyaránt. Az anyag simuló képessége révén teljesen körbeburkolja a testet, szabályozza a szervezet hőháztartását, javítja a komfortérzetet, ugyanakkor nedvszívó. Kiváló választás - orvosi vélemény szerint - allergiára, asztmára, szénanáthára és ízületi gyulladásra. Az egyetlen probléma az ára - egy-egy paplan százezer, a párnák húszezer forint körüli áron kaphatóak, de - különösen egészségügyi célra - jó beruházásnak tekinthetők. A SZEGÉNYEK KORÁBBAN HALNAK Február 13. Németországban az alacsony keresetűek általában korábban halnak meg, mint a tehetősek - tette közzé a német egészségügyi minisztérium. A kis jövedelemmel rendelkező férfiak körében a várható élettartam átlagosan tíz évvel, a nőknél öt évvel rö- videbb, mint a jómódúak között. Bizonyos betegségek előfordulása is gyakoribb az alacsonyabb társadalmi rétegeknél, mint a kö- zép-és felső osztályba tartozóknál: a szívinfarktus és a cukorbetegség például kétszer olyan gyakori. Új generációs margarinok
