Amerikai Magyar Szó, 2006. október-december (104. évfolyam, 280. szám)
2006-12-13 / 280. szám
24 MAGYAR SZÓ —A HÍD KONYHA Karácsonyi bejgli Hozzávalók: 10 személyre: A tésztához: 500 g liszt, 100 g vaj vagy margarin, 100 g zsír, 70 g porcukor, kevés só, 50 g élesztő, 2 db tojássárgája, 100 mi tej A töltelékhez: 500 g darált dió vagy mák, 200 g cukor, 300 ml tej, 50 g mazsola, kevés vaníliás cukor és fahéj, 1 db citrom reszelt héja, 1 kanál méz. Elkészítés: Egy tálba vagy gyúrótáblára helyezve a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle. A tésztából 4 db kis cipót formázunk, majd fél órát hűtő- szekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, egy kanál mézzel felforraljuk, 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük. Kihűlés után 4 egyenlő részre osztjuk. A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük. Tojássárgájával megkenjük, majd meleg helyen fél órát pihentetjük, villával megszurkáljuk, s a tojás fehérjével megkenve hűtőbe helyezzük. 20-25 perc múlva közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. a7 ' MONDÁSA m "A diéta első számú törvénye: ha valami ízlik, biztos, hogy ártalmas." Isaac Asimov December 25 Eugénia 26 István 27 János 28 Kamilla 29 Tamás, Tamara 30 Dávid 31 Szilveszter 2006. DECEMBER 13. ADD és ADHD Szabó Erika ÉLETMÓD ADD-a figyelem összpontosítására való képesség csökkenése vagy hiánya, az ADHD- amikor az ADD biperaktív viselkedéssel párosul. A betegnek nehézséget okoz összpontosítania figyelmét, csendben figyelnie a körülötte zajló eseményeket, esetenként bizarr viselkedéssel vonja magára a figyelmet. A környezetük sokszor örökmozgónak, álmodozónak, lustának, figyelmetlennek, udvariatlannak, kapko- dónak, ugri-bugrinak és nemtörődömnek bélyegzi őket. Kis gyerekkorban a sorban állásra, csendben ülésre és feladatok befejezésére képtelen. Serdülőkorban és felnőttkorban az impulzusszerű cselekedetek, befejezetlen feladatok, időpont be nem tartása a jellemző. Az összpontosításra való képtelenség tünetei:- nem tud kis részletekre figyelni, siet és hibákat vét munkájában,- pár másodpercnél tovább képtelen a beszélőre, tanítóra figyelni izgés-mozgás nélkül,- egyenesen hozzá beszélve észrevehető az elkalandozó figyelme,- megérti a feladatot de gyakran félbehagyja, nem fejezi be,- komplikáltabb, tervezést igénylő feladatoktól elhúzódik,- nehézségei vannak több személyt igénylő játékot szervezni vagy irányítani,- gyakran elveszíti az iskolai munkafelszerelését, tollat, füzetet, ollót stb.,- zajos környezetben, zsúfolt helyiségben türelmetlen és még figyelmetlenebb lesz. A hiperaktivitás tünetei:- izeg-mozog a széken, dobol a lábával ülés közben,- feláll, járkál vagy kimegy a teremből óra közben,- a gyerek gyakran, impulzív ötlettől vezetve felkapaszkodik bútorokra, könyvespolcra amikor ülnie kellene,- csendes rajzolás, olvasás idejét nem képes zajcsinálás vagy rohangálás nélkül tölteni,- örökmozgó, úgy tűnik mintha motor hajtaná,- gyakran szinte megállíthatatlanul ömlik belőle a szó,- gyakran válaszol mielőtt a kérdés be lenne fejezve,- nem képes a sorban állásra,- gyakran félbeszakítja mások beszédét. Az ADHD diagnosztizálásához legalább 6 tünetnek jelen kell lenni mindkét tünetcsoportból. Ha az első tünetcsoport jellemző, de a második nem, akkor a figyelem hiányáról és nem figyelem hiánnyal társuló hiperaktivitásról van szó. A diagnosztika a tünetek megfigyelésén alapul, lehetőséget adva tévedésekre. A két szélsőséges nézet egyike szerint, az agy fizikai betegsége és szigorú gyógyszeres kezelést igényel. A másik szerint a betegség nem létezik, a gyerek csak mozgékonyabb, értelmesebb mint társai és a tanulásban gyorsabb haladásra, vagy több fizikai mozgásra van szüksége. A középutat választó felfogás szerint az ADD és ADHD létezik, az agy neuro- transzmittereinek megbetegedése. Okozója több féle rétegű lehet. Hagyományos kezelése főleg gyógyszeres. mint a Ritalin, ami elkendőzi a tüneteket de nem kezeli az alapvető problémát, nem beszélve az évekig szedett gyógyszer mellékhatásairól. Ésszerűbb megközelítés az okozók kiszűrése és megszüntetése. A környezetben levő toxinok hatása: Toxinok hatására az agy vérellátása és a neurotranszmitterek működése megváltozik. A zöldségek, gyümölcsök termelésére használt vegyszerek, tartósítószerek, színező; állagjavító kémiai anyagok és kezelések, az állattartásban használt antibiotikumok, hormonok, a háztartásban használt tisztítószerek, vegyszerek mind, az emberi szervezet számára toxikus anyagokat tartalmaznak. Sok esetben kémiai érzékenység áll fenn, amelyek nem allergiás reakciót váltanak ki, hanem idegrendszeri tüneteket okoznak, mint ADD vagy ADHD. A kémiai anyagok az agy különböző részeinek működését befolyásolják, ha a beszédközpont érintett, a gyerek hadaró, dadogó lesz, elfelejt szavakat. Ha az elülső lebeny érintett, ingerlékennyé, verekedővé, türelmetlenné válik. Ételfélékre való érzékenység: Sok esetben, a tünetek okozója bizonyos ételfélékre való érzékenység. Bizonyos esetekben a gluten és casein érzékenység felelősek a tünetek kialakulásában. A casein egy fehérje, ami tejben található, a gluten gabonafélékben. Az érzékenység felismerésével és az ételfélék kiiktatásával a probléma megszüntethető. Az érzékenység felismerésében a kiszűréses módszer ajánlott, például, a tejfélék teljes kivonása az étrendből 1-2 hétig a tünetek változásának megfigyelésével. Ha a tünetekben nincs változás, a következő lépés a gabonafélék kiiktatása, búza, árpa, rozs, amibe beletartozik minden étel, ami gabonafélét tartalmaz. Az ételekre való érzékenység egyedi, sokszor hosszú időt vesz igénybe a kiszűrésük. A gluten és casein érzékenység mellett fennállhat kukorica, szója, tojás, paradicsom, élesztő és mogyoró érzékenység is, ami szintén ADD és ADHD tüneteket okozhat. Az érzékenység megállapítása itt is a kiszűréses módszerrel történik. Sokszor egyszerű, ártalmatlannak tűnő színező anyagok is okozhatnak érzékenységet, mint a reggeli cerealban, torták megfestésében, cukorkákban, sőt vitaminokban is használt ételszínezők. A nutríció hiánya: Sok esetben bizonyos vitaminok és ásványok hiányára vezethető vissza a betegség kialakulása, pótlásukkal jó eredmények érhetők el. Összefoglalva, az érzékenységet kiváltó okok megállapítása és kiszűrése, a toxikus és kémiai anyagok csökkentése a környezetben. Organikusan termelt, tar- tósítókkal, színezőkkel nem kezelt ételek fogyasztása és a nutríció pótlása nagyban segíthetnek az ADD és ADHD kiváltó okainak megszüntetésében és a tünetek kezelésében. Konzultáció elérhető a www.drszaboth- erapy.com web oldalon. A fentiekben leírtak általános információk, diagnosztika és kezelés céljából kérd ki orvosod, vagy a természetgyógyász tanácsát. Szabó Erika ND Board Certified Alternative Medical Practitioner A rákbetegség költségű Egy angol felmérés szerint számos rákbeteg elszegényedik, vagy az otthonát, vagyonát is elveszti, annyi többletköltséggel jár a kezelés és a kényszerű életmód-változtatás - olvasható a BBC News honlapján. A Macmillan Cancer Support nevű, rákbetegeket támogató angol szervezet felméréséből kiderült, hogy a vizsgált 1750 beteg 6 százaléka vesztette el az otthonát daganatos betegsége miatt. A szellemi szabadfoglalkozásúaknál ez az arány 11 százalékos. Tizennyolc százalék alig tudja fizetni a rezsijét. Nem csupán arról van szó, hogy7 rákbetegen nehezebb a munka, hanem arról is, hogy a kór hatalmas külön kiadásokkal is jár. És ha még gyerek is van a családban, még nagyobbak a terhek. A gyermekes rákbetegek egyharma- da küzd anyagi gondokkal, míg a gyermekteleneknek csupán a 15 százaléka. A Macmillan főigazgatója döbbenetesnek nevezte a felmérés eredményeit. Úgy7 becsülte, hogy Angliában 45 ezer rákbeteg feje fölül tűnhet el a tető, és 15 ezren már kénytelenek is voltak eladni otthonukat, hogy fedezni tudják megnövekedett költségeiket. Á Macmillan most kettőzött erővel azon fáradozik, hogy a rákbetegek ne kerüljenek méltatlan helyzetbe, anyagilag ne lehetetlenítsék el őket betegségük miatt.
