Amerikai Magyar Szó, 2005. április-június (103. évfolyam, 196-208. szám)
2005-06-24 / 208. szám
24 MAGYAR SZÓ —A HÍD Magazin 2005. JÚNIUS 24. Jeles napok Június23.ASzentivAni tűzgyújtás Június 24. előestéje volt a szertartásos tűzgyújtás legfontosabb időpontja, hogy a gonosz szellemeket, sárkányokat elűzzék. A más időpontokban gyújtott ünnepi tüzek népszerűsége nem vetekedhetett a nyári napforduló időpontjában gyújtott tűzzel. A tüzet azért gyújtják - a falun kívül, dombon, temetőben -, hogy a gonosz szellemeket, sárkányokat elűzzék. Ezért a tűzzel csontokat, szemetet égetnek, hogy nagy füstje legyen. ("Mintha az ördögnek akarnának tömjénezni.") A tüzet a lányok át szokták ugrani, ebből jósolnak férj- hezmenetelükre vonatkozóan. A szokás a XVI. században már általánosan ismert volt. Szintén a XVI. század óta ismert ez a szólás: "Hosszú, mint a szentiváni ének." Heltai Gáspár 1570-ben ezt írta: "Hallottam, hogy igen hosszú a Szent Iván éneke, hogy az ördög megkezdvén, el nem végezhette, hanem megfulladott rajta." A XIX. századtól a magyar proverbiumgyűjtemények a szólást a tűzgyújtást kísérő több részes, igen szép rítusének-sorozatra vonatkoztatták, mely a Nyitra környéki magyarok közt volt ismeretes. Akárcsak a pünkösdölő ének, ez is gazdag mitikus motívumkincset ölel át. A szentiváni tűzgyújtáshoz sokféle hiedelem fűződött. Bőd Péter feljegyzése szerint (1750-es évek) üszögöket vittek a gyermekek, és felszúrták a káposztáskertben, hogy a hernyó a káposztát meg ne egye, vagy a vetések közé, hogy a gabona meg ne üszkösödjék. A tűzugrás alkalmából a tűzbe dobott gyümölcsnek gyógyító erőt tulajdonítottak. Szokás volt mezei virágokból, füvekből koszorút kötni s ezt a ház elejére akasztani, tűzvész ellen. Június 24. Szent Iván napja, a nyári NAPFORDULÓ ÜNNEPE. Ekkor folytatódnak a tűzgyújtások, a tűz körüli mulatozások. Régi hagyomány a tűzugrás, s aki hétszer átugorja, azt egy évig semmilyen betegség nem fogja. A szertartásos tűzugrás hagyományának szerelemvarázsló célja is van. Mangó: bőségesen tartalmaz béta-ka- rotint, mely az ösztrogén és a tesz- toszteron termeléséhez szükséges. Szőlő: a bor alapanyaga, mely maga is erős afrodiziákumnak számított. Alma: a bibliai Paradicsom tiltott gyümölcse. Szilva: gazdag fitoösztrogénben, mely segíti kiegyensúlyozni a női nemi hormonháztartást. Füge: a legérzékibb gyümölcsnek tartják, fokozza a szexuális teljesítőkégerjesztő, a szerelem istennőjének csemegéjeként tartották számon. Fűszerek: fahéj, szerecsendió, boróka, rozmaring, bors, szegfűszeg, vanília, kömény, menta, gyömbér, sáfrány, ánizs, a legtisztább, a legőszintébb érzelmek afrodiziákumaként játszanak szerepet. Tojás: a megtermékenyített életenergia, szimbolikájában a megtermékenyített és születendő életet idézi fel. Húsfélék: a szexuális vágy egyik fő pességet. Bor: a szeretkezési és megtermékenyítő energia leghatékonyabb forrása, az első pohár az egészségé, a második az örömé, a harmadik a szerelemé. Tofu: fitoösztrogént tartalmaz, aminek hatása a női hormonműködést harmonizáló ösztrogénhez hasonlít. Kakaó, csokoládé: fenilaflanint tartalmaz, mely fokozza a nemi izgalmat. Fenyőmag, dió, mogyoró: a szexuális fejlődés létfontosságú építőelemeit tartalmazzák. Mandula: a hormontermelésért felelős prosztaglandint szabályozza, a meddőség megelőzésében és a libidó növelésében van szerepe. Szezám: magas a szelén- és a cinktartalma, amelynek a meddőség orvoslásában van nagyon fontos szerepe. Méz, méhpempő: ókorban szerelemalapeleme a szervezetben a cink, ami leginkább a húsokban, tejtermékekben, kagylóban található. A cink azért fontos, mert nélküle a szervezet nem képes tesztoszteront termelni, ami alapja a nemi vágynak. Halak, tengeri gyümölcsök: szimbolikája a női nemi szervet idézi fel. Kávé: azok a férfiak, akik elég sok kávét fogyasztanak, sokan vallják magukat szexuálisan aktívnak. Bájitalok: legfontosabb alkotórészei: a fürjtojás, a ginszenggyökér, a méz, az orchideaszirup, a bor vagy sherry, a konyak vagy a rizspálinka, a csokoládé, a tevetej és a kecsketej. Ha ezzel kínáljuk meg szerelmünket, biztosan nem marad el a siker. Hogy mindez igaz-e? Ki-ki döntse el saját maga, tény, hogy velük színesebbé, izgalmasabbá tudjuk varázsolni szerelmes éjszakáinkat. (Loós Agnes) KONYHA Leesés töltött sertésborda Hozzávalók: Másfél font sertéskaraj, 10 oz. csirkemáj, 4 oz. gomba, 2 fej vöröshagyma, 3 tojás, petrezselyemzöld, só, bors, pirospaprika, zöldpaprika, paradicsom, zsiradék. Elkészítése: A karajt kicsontozzuk és 4 szeletre vágjuk. A szeleteket vékony hegyes késsel felszúrjuk, (kis zsebet vágunk bele) és kívül belül megsózzuk. A májat kockákra vágjuk és a gombát úgyszintén. A finomra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk hozzáadjuk a gombát és fedő alatt félig pároljuk. Sóval, borssal, pirospaprikával és finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Ezután beletesszük a májat és rövid pirítás után ráöntjük a jól kikevert tojásokat. Amikor a tojás kezd megkötni levesszük a tűzről. Az így elkészített raguval megtöltjük a bordákat és a töltőnyílást betűzzük. Lisztbe forgatva kevés forró olajban mindkét oldalán elősütjük. Közben a paprikából és a paradicsomból a maradék hagymával lecsót készítünk. Belehelyezzük az elősütött húsokat és az egészet fedő alatt puhára pároljuk. Gálád voltál, de senki szájára én nem adlak; Kieveztem messze a vízre, és elmondtam ott a halaknak. Maradjon a szárazföldön jóhíred, azt se bánom; De tudják már szégyenedet az egész nagv óceánon! (Heine) Beküldte: John Ongrady Szeretne különleges ajándékkal kedveskedni szeretteinek? Magyar fotóművész galéria minőségű fotóiból válogathat! 1-347-733-6414 Szerkesztette: Kertész Gabriella Az első Amerikai Magyar Televízió! Az Első Magyar Televízió, Hungarian American Television földi sugárzású (UHF) adóállomáson és kapcsolódó kábeltelevíziós adókon látható: Főadás: szombaton du. 4 órakor WNY-TV 25-ös csatorna, New York, New Jersey, Connecticut Kábeladás vasárnap du. 6 órakor Time Warner Kábeltelevízió 67-es csatorna, Manhattan Operatőr/szerkesztő: Usztöke István HATV PO BOX 468, Radio City Station, NY, NY 10019, 1-212-673-6130 Kari Bardosh, producer H A szerelem diétája (2.) GYÜMÖLCSFŰSZER A szerelem és a vágygerjesztő szerek olyan régiek, mint maga a történelem. Az emberek, hogy elcsábítsák és elbájolják a másik nemet, s hogy növeljék az aktusban teljesítőképességüket, minden kultúrában készítettek szerelmi bájitalokat, ételeket és bujaságra serkentő szereket. Folytatás előző számunkból. Névnapok JÚNIUS 23 Zoltán, Szidónia 24 Iván 25 Vilmos 26 János, Pál 27 László 28 Levente, Irén 29 Péter, Pál 30 Pál
