Amerikai Magyar Szó, 2003. január-június (57. évfolyam, 1-25. szám)
2003-03-06 / 9. szám
Thursday, March 6, 2003 Amerikai Magyar Szó 7. Jeles napok Gergely napja ritkán jó “Március van, s határtalan az Élet” - üzeni Ady Endre a Tűz márciusa című versében. Valóban március a kikelet hónapja, a tavasz beköszöntésének ideje. A régi magyar naptárak Böjtmás havának említik, csillagászati neve Kos hava, meteorológiai megnevezése Tavaszelő. Uralkodó bolygója a Mars, innen ered latin neve, a március. Az első tavaszi hónap bővelkedik jeles napokban. Gergely- napon (március 12-e) az iskolák patrónusára, a középkori kultúrajeles alakjára, Nagy Szent Gergely pápára emlékeznek. A VII században elhunyt pápa rendszerezte a római katolikus egyházi énekeket (gregorián). Gergely bencés szerzetes volt legendái egész Európába elterjedtek. A Gergelyjárás,Gergelyezés az egész országban szokásban volt. Az iskolák igy verbuválták a diákokat és egyúttal adományokat gyűjtöttek a tanulóknak. A középkorban Gergely tavaszkezdő nap volt igy több időjárási regula kötődik hozzá. Zalában úgy tartják, hogy az e napon metszett szőlő sok termést hoz. Kedvelt népi rigmus szerint: “Gergely napja ritkán jó, sokszor van hideg, szél és hó” Jézus titkos tanítványa Arimathiai József névűnnepe március 17-e Nikodémussal együtt ők gondoskodtak Krisztus testének eltemetéséről. Nikodémus apokrif evangéliuma szerint József fogta fel egy tálba Jézus kicsorduló vérét. Ez a Grál-legenda eredete. A tál - a Grál - egyetlen j áspis féldrágakőből készült. Látása örök ifjúságot ad. Wolfram von Eschenbach a Parsifál-eposzban a Grál-királyok családját az Anjou-házhoz köti. így Nagy Lajos királyunk is a Grál királyok utóda volt. Ismert népi mondás szerint “Sándor, József, Benedek zsákba hoznak meleget”. Ami azért valószínű, mert ünnepük a tavaszi napéjegyenlőséghez közel esik. Sándor-nap március 18 Villámdiéta Aki gyorsan le akar adni pár kilót, próbálja ki a villámdiétát. Ha a napi energiabevitel 100 kalória alá csökkenti, hamar megszabadul a fölöslegtőI.A' sulyvesz- teség tetemes része a szervezet által lebontott viz és só, kisebb része valóban a zsir. A villámdiétát bármikor elkezdheti. Szinte semmi másra nem kell ügyelni, csak hogy nagyon keveset és nagyon e- gészségesen egyen. A koplalást rendszerint nagy éhesség követi. Nem feltétlenül kell igy történnie. Könnyen átáll a szervezet a kisebb adagokra, ha több vitamint és ásványi anyagot vesz magához, ha sok folyadékot iszik, hogy az anyagcserét serkentse és megelőzze a kiszáradást. Vigyázat a kevesebb kalória, kevesebb energia is - ezért ne sportoljon ész nélkül, pihenjen is néha, máskülönben keringési zavarok léphetnek föl. Gyors fogyókúra után minden falat dupla élvezet, mivel izlelőszerveinknek kevesebb dolga akad. Figyelje meg: már három nap után sokkal érzékenyebb minden izre, illatra. A sós vagy túl édes ételek sem fognak annyira jólesni. Könnyebben lemond róluk. Gyors diéta után úgy érzi, tettrekész és magabiztos. A fogyókúra kipróbálói szerint pár napos kalóriacsökkentés a léleknek is jó, mondván: „ha ezt elértem, még többre is képes vagyok”! Kiegyensúlyozottan táplálkozzon, csak sokkal kevesebbet egyen, £gy nőnek minimum napi 850 kalória kell. Az ideális napi étrend: csirke vagy hal, egy szelet kenyér, vagy 4 oz tészta/rizs, egy pohár zsírszegény tej, egy alma, fél oz nyers zöldség - mindezt azonban legfeljebb három napig folytathatja! (sürűm-főzém) Töltött dagadó 2 font sertésdagadó 1 font szikkadt kenyér, 4-5 keményre főtt tojás, 2 tojás, só bors, majoránna, petrezselyemzöld, zsir. A sertésdagadót keresztben kettévágjuk, egy éles kés segítségével, közepén a hártya mentén felszúijuk, majd besózzuk. A kenyeret felszeleteljük, pár percig beáztatjuk, beletesszük a kockára vágott keménytojást, ráöntjük a nyers tojásokat, sóval, borssal, majoránnával, apróra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük és összedolgozzuk. Bele- töltjűk a dagadóba (nem túl szorosan, mert sütés közben a hús összehúzódik és kireped), a nyílásait hústűvel, fogpiszkálóval vagy cérnával bevarrjuk. Kizsi- rozott tepsire tesszük tetejére kevés zsírt kenünk, 1 pohár vizet öntünk alá és mérsékelt hőfokú sütőbe téve, időnként zsírjával meglocsolvba, 2-3-szór megfordítva kb. másfél óráig sütjük. Süthetjük úgy is, hogy a dagadókat alufóliába nem túl szorosan becsomagoljuk, mérsékelt hőfokon sütőben kb. 1 órát pároljuk, majd a fóliát kibontva, nagy lángon, zsírjával locsolgatva minden oldalát pirosra sütjük. Ha megsült eltávolítjuk a cérnát vagy a hústüt, majd hullámos élű késsel nem túl vastag szeletekre vágjuk. A tölteléket gazdagíthatjuk kockára vágott pirított gombával, pirított májjal, levesben főtt kockára vágott sárgarépával zöldséggel is. Köretnek párolt rizst, vagy petrezselymes burgonyát adhatunk hozzá. Kutatási eredmény Szenzációként értékelték az Amerikában kutató magyar tudós Mezey Éva vezetésével végzett, őssejtekkel kapcsolatos kutatások legújabb eredményét. A felfedezés át törést hozhat az agyi rendellenességekkel járó megbetegedések, igy az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór kezelésében. Az ideggyógyászati betegségeket kutató marylandi NINDS (National Institute of Neurological Diseases and Stroke) intézetben folytatott Ígéretes kísérletekben Mezey Eva és orvoscsapata, olyan halott nők agyából vett mintákat, akik korábban csontvelő-átültetésen estek át, donorjaik férfiak voltak. A vizsgálat során Y kromoszóma után kutattak az agyszövetben, és nagy mennyiségben találtak is. Ez azért különösen érdekes, mert a nők genetikai állománya alapvetően nem tartalmaz Y kromoszómát, hiszen ez csak férfiaknál van jelen. Csak az őssejtből származó Y kromoszómát tartalmazó sejtek tehát a beültetés után tovább osztódtak, és „elvándoroltak” a szervezetben, igy a központi idegrendszerbe is beépültek. Czeizel Endre orvosgenetikus azt emelte ki, hogy az eredmény azért jelentős, mert a génterápia hasonló kísérletei korábban rendre csalódást okoztak. Bársony Péter Vérnyomása mindenkinek van A magas vérnyomás igen alattomos betegség. Sokszor tünete sincs. Csak akkor derül ki, amikor már baj van.. A hypertóniának nevezett betegség általában tünetmentes állapot, amelyben az ütőerekben (artériákban) kialakult kórosan magas vérnyomás növeli többek között a gutaütés (stroke) esélyét. Akinél már megállapították, hogy magas a vérnyomása feltétlenül kezeltesse, mert számtalan egyéb szív- és érrendszeri betegségnek is az előzménye vagy kísérője lehet: továbbá agysérülések, koronaér-problémák, szív- vagy veseelégtelenség. Európai átlagban a lakosság nyolc-tiz százaléka szenved ebben a betegségben. Az ötvenötödik életév felett azon- , ban már minden második ember érintett! Ez is jelzi a rendszeres szűrés, a kezelés és a folymatos orvosi ellenőrzés fontosságát. Bizonyos betegeknél előfordulhat, hogy az orvos minden erőfeszítése és a gyógyszeres kezelés ellenére a vérnyomás makacsul magas marad. Ez nemcsak a beteget, hanem gyógyítóját is nyugtalanítja. Ilyenkor egészen a legapróbb részletekig tisztázni kell a helyzetet. A beteg: + pontosan követi-e az utasításait? + betartja-e a sófogyasztással kapcsolatos mennyiségi korlátozásokat? (A hypertoniások sófogyasztásását napi öt grammra kell csökkenteni) + nem szed-e olyan gyógyszereket egyéb bajai miatt, amelyek vérnyomást növelő hatásúak? Nagyon gyakran a magas vérnyomást kiváltó tényező ugyanis itt keresendő Legfrissebb helyi és hazai magyar nyelvű hírekért a magyar kultúráért nézze TV műsorainkat: Friss Hírek magyarul péntek du. 6 órakor az 57-es Cabel-csatorna Manhattan Hungarian Magazin Extra szombaton de. 10 óra a 34-es Cabel-csatorna Manhattan Hungarorama szombat este 7:30-kor az 56-os Cabel-csatorna Manhattan _________Bikkál Gyula igazgató-főszerkesztő _________ C-^aCdál
