Amerikai Magyar Szó, 2003. január-június (57. évfolyam, 1-25. szám)
2003-05-08 / 18. szám
Thursday, May 8, 2003 Amerikai Magyar Szó „Szerelem, szerelem, átkozott gyötrelem..” Május van, számomra talán a legszebb hónap. A virágzás a kibontakozás ideje. A hűvös reggel, a délutáni meleg, a kavargó szelek és a csendes esők ideje. A szerelem is ilyen változatos. Nincs még egy ilyen érzés, mely ennyire felemel és letaglóz, energiát ad és iszonyú energiákat emészt fel, boldogító és kínzó. A vége lehet beteljesülés vagy kiábrándulás, csalódás és mégis újra meg újra visszavárjuk e különleges állapotot. Változik a világ, az erkölcs, de általában a szerelem kialakulásához kell egy befogadó, odaadó női lélek és egy szárnyaló mindig mozgó férfi. Ádám és Éva vagy Siva és Sakti, melyek egymás ellentétei és kiegészítői. Ez az egész univerzumra érvényes tétel: az ellentétek vonzása. A szerelem életerő, ami ahhoz hasonló, ahogy elindul a csírázás a magban. A kapcsolat kezdetén szinte magától fejlődik a szerelem, könnyed, eksztázissal teli korszak. Ezután jön egy pont, amikortól a növekedés csak a szerelem tudatos táplálásával érhető el, ami napi erőfeszítést követel mindkét részről, különben a gyors fellángolást szintén gyors elhamvadást követi. Mindannyian a kiegészülésre, egységre és kielégülésre vágyunk! Ahány ember, annyiféleképpen éljük meg a bóditó érzést. Ekkor a lelkűnkbe még be nem épített, általunk még el nem fogadott „árnyékunk” vetül ki a másikra. Őbenne látjuk meg a másik felünket. Először persze csak a bennünk lévő csupa jó és nagyszerű dolgot fedezzük fel, később aztán csak az ő hibáit látjuk, saját hibáinkat nem akarjuk észrevenni. Lehet benne némi igazság, hogy a szerelem vakká teszi az embereket. De ez olyan jó dolog. A szerelemnek múlnia kell, de mért is? Mert ezután jön az igazi beteljesülés, a szeretet, amely nem birtokol, és nem birtokolható... Kahil Gibran, a próféta (sűTúm-FőzÖm) Köménymagos sült kolbász 1 font sertéstarját finomra ledarálunk, sóval, borssal, zúzott fokhagymával, pirospaprikával és őrölt köménymaggal Ízlés szerint fűszerezzük. Ezután egy tejben áztatott, alaposan kinyomkodott zsemlyével és 2 pohár tejjel alaposan összedolgozzuk. Ujjnyi vastagságú kolbászkákat formázunk belőle, majd egy kizsirozott tepsibe sorakoztatjuk őket és másfél órára hidegre tesszük. Végül saját zsírjával locsolgatva pirosra sútjük. Köretnek rizst és salátát adhatunk hozzá. Epertorta Három tojás fehérjét habbá verünk. Lazán belekeverünk 2 oz porcukrot, 2 oz lisztet és a 3 tojás sárgáját. Ebből « tortaformában két egyenlő vastagságú tortalapot sütünk. Közben 3 tojás sárgáját 1 pohár tejjel, 4 oz cukorral és némi zselatinnal sűrűre főzzük, majd átszüljük és vaníliás cukorral elkeverjük. 1 doboz tej szint kemény habbá verünk és finoman összekeverjük a már kihűlt krémmel. Az egyik tortalapra rásimitjuk a krém egy részét, majd ráhelyezzük egy sor rumos cukorba mártott epret, ismét krém és újra eper következik, végül ismét krém. Erre ráhelyezzük a másik tortalapot és hűtőbe tesszük. Tálalás előtt vaníliás cukros kemény tejszínhabbal beborítjuk és eperszemekkel díszítjük Olvassa a w Magyar Szó-t Az ezerarcú 1*6111113 A civilizált országokban élő embereknek 40 százalék esélyük van arra, hogy életük során legalább egyszer valamilyen reumatikus megbetegedést kapjanak, és ezzel a nagyon magas előfordulási aránnyal az első számú népbetegség kétes dicsőségét tudhatja magáénak a reuma. Sok szakértő szerint azonban olyan betegség, hogy reuma, valójában nincs is, hiszen száznál is több önálló kórkép létezik, amelyik mind a csontnak és vázrendszernek valamilyen - a kötősszövetekhez, izmokhoz és ízületekhez is kapcsolódó - kóros, többnyire gyulladásos állapotát íija le. A közös ezekben a betegségekben, hogy általában tartós és erős fájdalommal járnak, mindez - az előbbiek alapján értelemszerű, hogy - az ízületekben, csontokban és izmokban jelenik meg. Az elmúlt évtizedekben a reumás betegségcsoporton belül a szakemberek két nagy alcsoportot különített el. A betegségek mintegy 10 százaléka vezethető vissza kizárólag gyulladásos folyamatra, a többi 90 százalék a korral, terheléssel járó kopási folyamatok következménye. Ez utóbbi a csontok, porcok, ízületek formaváltozása, ami aztán másodlagosan gyulladást is előidéz, és ez okozza a fájdalmakat. Különösen a csípő- és a térdízületek esetében igaz, hogy amikorra a betegnek már panaszai vannak, általában igen előrehaladott a kocsonyás szövetek elkopása, és hamarosan maguk a csontfelületek érintkeznek. Ilyenkor szinte elkerülhetetlen a gyulladások kialakulása. A viszonylag ritkább gyulladásos jellegű reumás betegségre akkor kell gyanakodni, ha egyszerre több helyen is fellépnek a panaszok, például szimmetrikusan bedagadnak az ízületek. Ezek a tünetek - amennyiben a beteg nem kap rá megfelelő kezelést - súlyosbodnak, és akár megrokkanáshoz is vezethetnek. Az elsődlegesen gyulladásos jellegű betegségek okairól ma is megoszlanak a vélemények. Ilyen következményt tételeznek fel a szervezetben lévő gennykeltő gócokról, például egy gennyes manduláról vagy fogról. De más fertőző betegségek szövődményeként is kialakulhat reumás gyulladás, például a hepatitisz, a bakteriális eredetű krónikus hasmenés nyomán. Anyagcsere betegségnek, valamint táplálkozási hibáknak is lehet reumatikus következménye. Ide tartozik például a köszvény, ami a túlzott húsfogyasztásra vezethető vissza. Az úgynevezett sokízületi gyulladás többnyire nőknél alakul ki a 20 és 45 életév között, és legfőbb tünete, hogy szimmetrikusan jelentkeznek a panaszok, először általában az ujjízületekben, később azonban ez elterjed az egész testen. Vannak elméletek, amelyek a szervezet immunrendszerét hibáztatják a reumatikus gyulladásokért, mások vírusokat, illetve környezeti hatásokat tételeznek fel. Tény, hogy lelki háterre is lehet a reumatikus betegségnek, hiszen például a belső feszültséget kifejező tartós izomfeszülés is kiválthat gyulladást. A korral járó mozgásszervi kopásokat alig lehet megelőzni, de egyáltalán nem mindegy, hogy milyen a test általános állapota. Például a túlsúly, az egyoldalú fizikai terhelés, a mozgányhiány, edzetlenség esetén testünk sokkal kevésbé tudja ellensúlyozni a kopással járó statikai hibákat. A nagy fehéije- és hústartalmú táplálékok helyett sokkal több növényi élelmiszert, zöldséget, gyümölcsöt (kevesebb zsiradékot, fehérjét) kell fogyasztani. A reumatikus panaszok rosszabbodásakor pedig ajánlatos legalább átmenetileg növényi kosztra átállni. A gyümölcsnapok beiktatása a tapasztalatok szerint jelentős fájdalomcsillapító hatással van. Egyes vélemények szerint azért, mert a kötőszövetekben elraktározott és fájdalmat okozó különféle kristályos lerakódások egy része ilyenkor eltávozik szervezetünkből. Pusztai Éva CI4.ctUctdi ^/f-irncincLcJ?. 7. Travel Guide 1085 Raritan Rd.,Clark, NJ 07066 legnagyobb magyar iítTzási IRODA NEW JERSEYBEN Már4Q éve szolgáljuk az AM ERIKÁI MAGYARSÁGOT Ha BUDAPESTRE utazik, forduljon£hozzánkbizlommal. ______A legolcsóbb repii 16 jegy ára NÁLUN K KAPHATÓK______ ■TlLIEly1[lElGllTIAlRlSiAlSlAlGlGMB rVl aj u s 31-ig $470 -tol + adó # ig&*punius1 -to1 -30 ^$534.00 -tol + adó HAJÓ UTAZÁSSAL (CRUISE) IS FOGLALKOZUNKI A VILÁG MINDEN TÁJÁRA JUTÁNYOS ÁRAINK VANNAK! AUTÓBÉRLÉS BUDAPESTEN MÁR 175 KORLÁTLAN KILÓMÉTERREL EGV HÉTRE 732 - 381-0260 New Jersey területen kívül 1- 800 - 936 - 8687 GYÓGYFÜRDŐ FOGLALÁSOKAT, LEGOLCSÓBB AUTÓBÉRLÉSEKÉT, VIZŰM HOSSZABITÁSOKAT ÉS KÖZJEGYZŐ HITELESÍTÉSEKET IS INTÉZÜNK MEMENFÉHE MMTmETM NÁLUNK KAFUMm
